粉肠汤怎么做好吃呢？？

肖楠 2021-03-22 14:14

• 主料

• 猪肝

  250克

• 粉肠

  250克

• 瘦肉

  200克

• 辅料

• 姜

  适量

• 油

  适量

开发者_JAVA技巧

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.把肉洗净

• 2.切好放姜和油盐下去

• 3.把肉抓一抓

• 4.放油

• 5.姜煎一下后，放半碟水下去煮开

• 6.水煮开倒猪杂下去

• 7.倒完肉马上放盐

• 8.水一开马上关火，不然肉会老

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邓志云 2021-03-22 14:20

用料

橄榄，粉肠，排骨边，水(不要盐不要调料) 橄榄大概200克，粉肠半斤，排骨边随意放几小块都可以

粉肠橄榄汤的做法

• 橄榄一定要切开两边(容易出味)

• 粉肠要买漂亮的不苦的(里面黄色的不能要，因为黄色是苦的)，洗干净后，两个头各打一个结，以防煲滚时粉跑出开发者_开发知识库来了，骨头随意，然后将骨头粉肠橄榄全部倒进砂锅加水一起煲

• 大火煲滚起来的浮沫，用勺子撇出来不要，刚开始大火滚15分钟，然后转中小火滚20多分钟直到骨头肉刚熟烂就好了，然后再把粉肠夹出来剪小段再放进去汤里面可以吃了

小贴士

粉肠不要买到里面黄色的，因为黄色是苦的，不好吃，煲出来的汤也会变苦的，还有粉肠橄榄汤千万不要放盐，不要放油，总之不要放任何的调料，保持清汤就好

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孔祥亮 2021-03-22 14:21

主料：猪小肠200g、酸菜100g、盐适量、姜适量

1
：猪粉肠洗净待用，切不可切断，切断那些粉粉会跑光光
2
：锅内烧热水，下洗净的粉肠焯水
3
：将酸菜洗净，用水泡20分钟左右，泡掉咸味
4
：另起一锅，下适量的水
5
：下姜片
6
：开火，下焯过水的粉肠
7
：大火，盖锅煮开
8
：煮开后改中小火慢煲
9
：期间将泡过的酸菜切小块待用
10
：煲20-25分钟之后，将粉肠捞起
11
：下切好的酸菜到锅内，中火煮
12
：这边将粉肠切块
13
：酸菜汤煮开开发者_JAVA百科后，下切好的粉肠
14
：煮开，下少量的盐调味

小贴士
猪粉肠不建议煲太久，煮太烂了影响嚼劲和口感。

猪粉肠不宜先切后煮，那样肠内的粉粉会遗失

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王琳琳 2021-03-22 14:24

用料 ：
猪粉肠 1笼的一半
酸菜（酸青菜头、酸豇豆、酸胡萝卜），大葱，干红苕粉条 适量
干辣椒、猪大油、色拉油、红辣椒油、花椒、老姜、淀粉、鸡精、味精等 适量
做法 ：
1粉肠洗净下锅煮耙。
2沥干水分。
3将酸青菜头、酸豇豆、酸胡萝卜切条；粉肠切段。
4大葱切段、干辣椒切碎。
5干红薯粉条煮熟，漂凉水。
6炒锅置色拉油、猪大油混合烧热。
7下干辣椒、花椒变糊黑，迅速倒下切好的酸菜。
8充分混合炒得酸香味浓郁，下粉肠。
9炒开发者_如何学Go至粉肠入味加入鲜汤（没鲜汤直接加水）。
10猛火沸煮。
11加入沥干水分的条粉。
12喜欢重口味的适量加入红辣椒油，这样菜的色彩更红亮。
13下入大葱头，最后起锅勾入少许淀粉。
14勾芡亮汁起锅。

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吴荻 2021-03-22 14:27

1）食材洗好。
2）切好。
3）瘦肉用少量油盐和生粉拌一下。
4）锅下水，煮开。
5）把粉肠放下去煮一会。
6）下猪肝。
7）下腌好的瘦肉。
8）用筷开发者_StackOverflow子搅一下。
9）下葱花，煮开。
10）加适量盐调味就可以了。

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