四季豆豆子怎么做好吃呢？？

刘建华 202开发者_开发问答1-03-21 15:05

可以做干煸四季豆。

主料：四季豆300g 、猪肉末50g

配料：盐适量、油适量、干红辣椒10g、蒜2瓣、花椒15粒、鸡粉少许、葱末1汤匙、酱油1勺；

步骤

1. 猪肉切丝，肉末中加入葱末、盐、酱油和鸡粉拌均匀备用；

2. 四季豆摘去两头切段清洗备用；干辣椒切段，蒜切片备用；

3. 热油锅，先把花椒爆出香味，再把干辣椒和蒜片炒香再加入肉丝炒散；

4. 加入四季豆翻炒至熟透，最后加盐调味就可以了。

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杜宇 2021-03-21 15:06

猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段; 起炒锅，烧油，内放容葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色; 倒老抽给肉片上色，炒匀后放老开发者_高级运维豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅; 炖至肉片和豆角熟透入味即可。

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徐芝鑫 2021-03-21 15:06

四季豆简单方便做法
主料

四季豆
500g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量

步骤

1.将四季豆洗摘干净

2.将四季豆倒入锅内干炕至变色后盛起

3.五花肉在锅内炸出油

4.将已经炕变色的四季豆倒入锅内翻炒

5.加盐，酱油调味上色后加入适量清水焖烧至四季豆熟粒

6.盛盘享用啦

开发者_如何学Go

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马驰 开发者_高级运维 2021-03-21 15:16

油热后，倒入四季豆豆子，加入盐，不停翻炒。不能加水，油要多，不必加盖，待四季豆豆子八成熟时，加入花椒，辣椒，再加入少许芽菜。翻炒后加入味精起锅即可。

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王正浩 开发者_如何学JAVA 2021-03-21 15:16

把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上内薄薄一层干面容粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。

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王辉 2021-03-21 15:18

四季豆是一种大家长年可见可吃的蔬菜，
有着增进食欲、缓解缺铁性贫血、
养胃下气、利水消肿、强壮骨骼的功效。

无论多带带清炒，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。记得哦，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

一、素烧四季豆

材料：四季豆300克、色拉油40克
做法：
1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2. 姜切成大片；
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
4. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
5. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片，加入素汤、四季豆烧制；
6. 烧至四季豆成熟软嫩时，再放入精盐、胡椒粉、味精开发者_如何学JAVA调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

二、四季豆粥

材料：四季豆100克、粳米100克、玉米粒适量
做法：
1. 将四季豆择洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆和玉米粒；
4. 再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

三、油焖四季豆

材料：四季豆500克
做法：
1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入姜片爆锅；
4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

四、姜末拌豆角

材料：四季豆300克、姜5克
做法：
1、豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段
2、放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
3、鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。

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