鲜藕怎么做好吃啊？？

杨永勤 2021-03-21 13:15

香辣藕丁

用料：莲藕1-2节，青红椒 少许（看个人喜好），食用盐适量，白糖1勺，老抽少许，豆瓣酱1大勺， 大蒜3瓣，香葱1根。

第一步，将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，注意，不要切太碎了

第二步，切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡开发者_开发知识库5分钟左右

第三步，准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放，主要是为了颜色好看

第四步，锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右

第五步，煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了

第六步，锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油

第七步，将莲藕倒入锅中，快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱

第八步，加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好

第九步，加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜，最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可适当撒上葱花

当然，喜欢吃酸辣口味的的可以放点香醋进去，立马变成酸辣藕丁了

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宋水兵 2021-03-21 13:17

开发者_如何学Go

食材

• 主料

• 白莲藕

  200g

• 辅料

• 清醋

  适量

• 蒜末

  适量

• 盐

  适量

• 辣椒油

  适量

• 糖

  适量

• 香菜

  少量

• 步骤

• 1.将白莲藕去皮切片装入碗里，用水泡上，滴点醋。蒜切末装碟备用。

• 2.将藕片倒入开水煮5分钟。

• 3.将煮好的莲藕过凉捞出装盘，放入盐、白糖、蒜末、清醋、辣椒油（用辣椒面炸的连辣椒面一起放）

• 4.成品装盘，放点香菜点缀。

• 小贴士

• 藕切好马上泡入水里，滴点醋不变色

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樊海锋 2021-03-21 13:24

选择藕的时候很关键，横切面的颜色不要太深，这种藕比较开发者_如何学C老，炒起来不好吃。
1，把藕切成片放到水里浸泡
2，锅里加水烧开，再把藕片放进去过水立刻捞出
3，在锅里加入油，把藕片沥干水倒入锅中清炒即可。

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李嘉星 2021-03-21 13:27

主料

藕一节

开发者_如何学运维

凉拌鲜藕的做法步骤

1.将藕切片焯水，凉水过凉，加蒜汁、盐、醋拌匀。

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卫忠杰 2021-03-21 13:33

• 主料

• 藕带

  500克

• 辅料

• 红椒

  适量

• 生姜

  适量

• 蒜

  适量

• 干红尖椒

  适量

• 小米辣

  适量

• 油

  适量

• 白醋

  适量

• 白砂糖

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.准备原材料；

• 2.将藕带洗净斜切成片，红椒洗净后切成条状，姜、蒜切末备用；

• 3.锅烧热，放少许油，下入干红尖椒和小米辣炒出辣味；

• 4.放入姜、蒜和红椒翻炒；

• 5.放入藕带翻炒均匀；

• 开发者_高级运维

  6.锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可；

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• 小贴士

• 1、切藕带时一定要斜切，有利于清洗小孔内的淤泥；
  
  2、炒藕带时动作要快捷，否则炒老了影响口感；

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