蒜苔牛肉丝怎么做好吃呢？？

王锡敏 2021-03-23 11:32

用料

蒜苔开发者_Python百科 500克

猪肉 适量

生抽 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

豆皮 1/4张

葱 适量

姜 适量

生抽 适量

干辣椒 2-3只

花椒 适量

蒜苔豆皮炒肉丝的做法

• 蒜苔切段，生姜去皮切丝，葱花，适量豆皮

• 油热了以后，放入蒜苔和葱姜辣椒，以及适量花椒一起翻炒，加少许盐

• 炒到蒜苔外皮稍微发皱，再放入半勺生抽，炒好的肉丝，豆皮

• 炒好了

• 炒好了

小贴士

1、蒜苔要大火爆炒，熟的更快更入味
2、肉丝是之前就炒好的。
具体做法是，将猪里脊肉切丝，加花椒面，大料面，老抽，盐，生姜和少许清水腌制，十分钟之后，加入干淀粉抓匀。烧热油之后（油一定要多），放入肉丝快速翻炒，知道炒熟没有水，就可以盛出来了，放凉后，密封放冰箱冷藏。下次做蒜苔炒肉，辣椒炒肉，芹菜炒肉的时候，可以直接加到菜里。

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孙雨清 2021-03-23 11:33

蒜苔肉丝焖面的做法步骤

1. 准备好需要的材料。

2. 将蒜苔切小段大约3厘米左右，蒜苗或葱切末，开发者_StackOverflow中文版姜切末，瘦肉切丝，加生抽、盐、料酒搅拌均匀腌制，这里面肉里放的盐不用放太多够肉的咸味就可以了。

3. 锅中加入猪油，够炒整个菜的油量就可以了，开小火让其完全融化。

4. 待油完全融化后加入姜末，转大火。

5. 炒至散发出姜味。

6. 倒入肉丝迅速翻炒划开。

7. 待肉末稍有断倒入蒜台翻炒几下，加入盐，盐的用量够整个菜的咸味就可以了，翻炒大约1-2分钟。

8. 加入可以与菜保持平衡的水。

9. 放入准备好的面条，让面条尽量不要贴着锅边，这样容易糊掉。转中火改上锅盖整大约10分钟。

10. 找一个碗里面加上猪油、胡椒粉、盐，这里的量够整个面的用料就可以了。

11. 倒入开水搅拌让猪油融化，再加入酱油、生抽、耗油搅拌均匀后备用。

12. 面蒸好后转小火，趁热浇入搅拌好的汤料。

13. 可以先浇一点把面抖开再浇一点最终把全部的面均匀的抖开，最后把菜与面炒均匀。

14. 撒上蒜苗或葱末。

15. 盖上锅盖小火焖1分钟让蒜苗或葱末的香味散发出来，如果这时锅里面还有不少的水份可以开大火把水份蒸一点去。

16. 把蒜苗或葱末翻炒均匀即可开吃。

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刘意宏 2021-03-23 11:38

主料蒜薹100克豆芽100克瘦肉200克红萝卜1个辅料嫩肉粉适量生抽适量姜蒜适量油适量自制剁椒适量盐适量鸡精适量
步骤
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤11.蒜薹切小段，红萝卜刮丝。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤22.豆芽去掉豆芽芯，洗干净沥干水分。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤33.瘦肉切丝，加入嫩肉粉，适量的生抽拌匀，腌制10分钟。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤44.姜蒜切粒备用。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤55.热锅下油，倒入姜蒜爆香。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤66.倒入腌制的瘦肉翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤77.加入自制剁椒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤88.加入蒜薹，豆芽。
蒜薹豆芽开发者_开发问答炒肉丝的做法步骤99.加入红萝卜丝翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤1010.翻炒上色后，加入适量的盐，鸡精炒两下就好了

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黄鲁 2021-03-23 11:40

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许家圣 2021-03-23 11:41

实际上蒜黄便是蒜头在小苗阶段所传出来的一种芽，因而在蒜黄中也带有蒜头所独有的刺激性味儿与营养成分。而在烧菜的情况下放进一些蒜黄，能够具有非常好的提鲜功效。因而常常会有些人应用蒜黄来烹饪肉片或是丝袜高跟鞋，假如要做蒜苗炒肉丝得话，就应当看一下接下去要为大伙儿详细介绍的文章内容，里边提及了蒜苗炒肉丝的作法。

蒜苗炒肉丝的家常做法

一、蒜苗炒肉丝的粉丝的做法一

食物：蒜黄、生猪肉各250克、生抽、米酒、木薯淀粉、食盐、白砂糖、麻椒、植物油

流程：

1、将生猪开发者_如何学运维肉清洗切条，用生抽、米酒、木薯淀粉拌好;

2、蒜黄择洗干净，切割成小段;

3、锅内加点油，烧开添加生猪肉爆锅，加食盐麻椒、白砂糖和小量水爆锅至肉烂熟，入蒜黄再次爆锅到进味即成。

蒜苗炒肉丝的家常做法

二、蒜苗炒肉丝的粉丝的做法二

食物：蒜黄100克，豆腐干50克，猪瘦肉50克

流程：

1.提前准备的原材料，起油锅炒肉丝

3.放进豆腐干油爆，放进蒜黄一同油爆，等蒜黄熟透就可出锅哦。

蒜苗炒肉丝的家常做法

三、蒜苔炒肉丝

原材料：蒜台250克，猪里脊肉250克，食用油50克，豆瓣电影一勺子，芡粉20克，干麻椒5克，盐小量

作法：

1.将肉洗干净，切成细丝，和芡粉、盐搅拌均匀。蒜台掐掉老茎，清洗，切割成3公分长的段。

2.将油烧至7成热，加干麻椒进行爆香。放进丝袜高跟鞋爆锅掉色，捞起来预留。

3.锅内放少量油，倒进蒜台爆锅至软。添加丝袜高跟鞋，放进豆瓣电影，和蒜台搅炒匀称，起锅摆盘就可以。

小技巧

炒肉丝的原材料挑选猪里脊肉口味不错;不喜豆瓣电影甜味能换谋生借调味。炒肉丝简易美味可口、各形各色。蒜台含丰富多彩的蛋白、矿物和维他命C;也有除菌、健胃消食、降血压的作用。

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杨占丰 2021-03-23 11:42

蒜苗牛肉丝怎么炒好吃
用料
蒜苗开发者_运维问答 一把
料酒，生抽，黑胡椒粉，生粉，老干妈，盐 适量
牛肉 一小块
蒜苗炒牛肉丝的做法
牛肉切丝，放料酒，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制20分钟左右
蒜苗洗净，去掉两头，切成小段
腌制好的牛肉丝中加一点色拉油拌匀
起油锅倒入牛肉丝大火煸炒至变色盛出
炒牛肉丝的锅中再加少许油放入蒜苗再放一小勺老干妈辣酱煸炒大约1分钟
放入炒好的牛肉丝稍炒一下放一些盐炒匀关火即可
小贴士
蒜黄，又叫蒜台、蒜毫、韭菜苔，是蒜头小苗生长发育到一定阶段的地上青苗的，它具备蒜的麻辣味儿，以其细嫩的蒜叶和叶柄供服用。蒜黄带有丰富多彩的维他命C及其蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。
蒜黄有维护肝的作用，可是胃肠不好的人应甚用。过多服用蒜黄可能会造成腹部等不适症;而纯蜂蜜自身不适合与葱、蒜黄、苋菜、窝笋、水豆腐同食，假如同食过多会危害消化道，出现腹泻的状况。

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