镜鱼怎么做好吃呢？？

喻正荣 2021-03-21 19:13

开发者_Python百科 炖框镜鱼的做法步骤11.把鱼去内脏
炖框镜鱼的做法步骤22.洗净控水
炖框镜鱼的做法步骤33.控好水后放到菜板上改花刀
炖框镜鱼的做法步骤44.锅中放油鱼下锅把鱼身过油
炖框镜鱼的做法步骤55.然后放姜片，干红椒，大料，大蒜，十三香
炖框镜鱼的做法步骤66.然后放盐，醋
炖框镜鱼的做法步骤77.加 清水
炖框镜鱼的做法步骤88.加白酒炖至鱼入味

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赵治国 2021-03-21 19:13

开发者_JS百科

一、将鱼收拾干净，切花刀，用盐，料酒，白胡椒粉，葱姜，反复给鱼做按摩，腌制30分钟，然后控干水分；
二、锅里坐油，五成油温下入鱼，炸，边炸边用手勺往鱼身上浇热油，不要炸太焦，定型即可捞出；
三、先装盘备用；
四、锅里留少许底油，加入五花肉粒，煸炒；
五、加入郫县辣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，黄酒，番茄酱，加入老汤或者开水，大火烧开；

最后一步，把鱼下锅，再次烧开，加白糖，醋（一斤鱼一两糖的标准），胡椒粉，小火慢烧，加盐，下入蔬菜末（可以是香菇，胡萝卜，笋丁，豌豆，青椒等），大火收汁，加少许味精。

烧镜鱼的营养价值：富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，适合高血脂、高胆固醇者常食。平鱼富含硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还可抗衰防癌。

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马凤兰 2021-03-21 19:15

开发者_如何学运维 红烧

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陈健 2021-03-21 19:20

镜鱼做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 工艺：熏
樟茶熏鲳鱼的制作材料：
主料：冰鲜鲳鱼400克。调料：（1）葱,姜,生抽,黄酒,盐,味精各适量。（2）胡椒粉,樟茶,香米,白糖各适量。（3）色拉油适量。
教您樟茶熏鲳鱼怎么做，如何做樟茶熏鲳鱼才好吃
1.鲳鱼宰杀洗净，在背部肉厚处剞上交叉花刀。2.用调料（1）腌入味，蒸至断生，再下油锅略炸至表面略硬。3.调料（2）下锅炒香出青烟，竹垫挂空于锅中，放上鲳鱼，盖上锅盖，熏5分钟。
樟茶熏鲳鱼的制作要诀：
樟茶、香米、白糖用微火炒制，火大则会出焦味。
椒盐鲳鱼的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸
椒盐鲳鱼的制作材料：
主料：鲳鱼1条（约重500克）。辅料：香菜叶10克。调料：绍酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精开发者_如何转开发盐2克,葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,花生油适量。
椒盐鲳鱼的特色：
麻香浓郁，咸鲜适口。

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胡击波 开发者_如何学运维 2021-03-21 19:23

镜鱼做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 工艺：熏
樟茶熏鲳鱼的制作材料：
主料：冰鲜鲳鱼400克。调料：（1）葱,姜,生抽,黄酒,盐,味精各适量。（2）胡椒粉,樟茶,香米,白糖各适量。（3）色拉油适量。
教您樟茶熏鲳鱼怎么做，如何做樟茶熏鲳鱼才好吃
1.鲳鱼宰杀洗净，在背部肉厚处剞上交叉花刀。2.用调料（1）腌入味，蒸至断生，再下油锅略炸至表面略硬。3.调料（2）下锅炒香出青烟，竹垫挂空于锅中，放上鲳鱼，盖上锅盖，熏5分钟。
樟茶熏鲳鱼的制作要诀：
樟茶、香米、白糖用微火炒制，火大则会出焦味。
椒盐鲳鱼的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸
椒盐鲳鱼的制作材料：
主料：鲳鱼1条（约重500克）。辅料：香菜叶10克。调料：绍酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精盐2克,葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,花生油适量。
椒盐鲳鱼的特色：
麻香浓郁，咸鲜适口。

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陈剑 2021-03-21 19:23

一、将鱼收拾干净，切花刀，用盐，料酒，白胡椒粉，葱姜，反复给鱼做按摩，腌制30分钟，然后控干水分；
二、锅里坐油，五成油温下入鱼，炸，边炸边用手勺往鱼身上浇热油，不要炸太焦，定型即可捞出；
三、先装盘开发者_如何转开发备用；
四、锅里留少许底油，加入五花肉粒，煸炒；
五、加入郫县辣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，黄酒，番茄酱，加入老汤或者开水，大火烧开；
最后一步，把鱼下锅，再次烧开，加白糖，醋（一斤鱼一两糖的标准），胡椒粉，小火慢烧，加盐，下入蔬菜末（可以是香菇，胡萝卜，笋丁，豌豆，青椒等），大火收汁，加少许味精。
烧镜鱼的营养价值：富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，适合高血脂、高胆固醇者常食。平鱼富含硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还可抗衰防癌。

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