菜米饭怎么做好吃啊？？
孙旭
2021-03-23 23:38
开发者_JAVA百科
煮菜饭最好吃的方式可以选择豆角，或者是豌豆，然后加上五花肉一起炖煮效果
崔默 2021-03-23 2开发者_如何学JAVA3:47 基本上呢这就是大部分日本人煮饭的方式，我尝试了很有用！用的是和平时煮饭一样的米，只是改变了一下煮饭的小细节。认真淘米和泡米，把电饭煲换成了铸铁锅，米饭口感居然完全不一样了！
1. 淘米
我觉得大部分人应该都和我以前的做法差不多，把米冲洗三次也就差不多了。事实上淘好米的标准应该是，最后的淘米水要到澄净透明的程度才好。
2. 沥干
淘好的米放到滤网之类的工具上面，充分沥干，米看起来会有点发白，大概需要十几分钟。
3. 浸泡，这一步绝不能省
浸泡的重点在于：
不同的大米浸泡时间不太一样，如果是刚打下来的新米，可以浸泡时间短一些，如果是陈米，那么需要时间加倍；
夏天浸泡的时间短一些，冬天浸泡的时间多一些，因为北方有暖气，所以我大概浸泡了半个小时；
浸泡的过程水是有讲究的，如果能用硬度低一些的水更好，实在没法做到的话，起码保证是新水，不是刚才用过的淘米水；
浸泡的水量也跟米的品种有关，吸水性强的需要多用一点，基本上按米：水=1：1.1的比例，按自己喜欢的米饭软硬程度，增加或减少一点水量都可以。
据说大米从打下来那一刻开始，就会持续丧失水分（所以陈米更干更脆）。而如果能让洗净的米粒吸满水，煮饭的时候大米中的淀粉会更容易糊化，味道才会好。
4. 煮饭 推荐尝试用铸铁锅来煮，比电饭煲效果更优。
铸铁锅煮饭可以掐个表：
按两杯米的分量来算，先用中火煮个五分钟，锅沿会冒出比较多的白汽，锅底的声音慢慢变大；
然后调成小火，再煮七分钟；
整个过程中要忍住，不要揭开锅盖，否则米饭容易夹生。
直接用刚才浸泡大米的水来煮饭，先用中火或大火，让水尽快沸腾，这样锅里不同位置、不同高度的米粒能够受热一致。不一致会有什么后果呢？夹生饭咯。（是不是自从添置电饭煲之后，就很少听到这个词了？）那么调成小火的原因？一直中火会糊的。
我用的是直径22cm的黑珐琅staub，这个尺寸适合最多4~5杯米的分量，更多的话可能还是难免有容易夹生的问题。因为米太多了，传热会没有那么好。
葛春峰 2021-03-23 23:47 煮菜饭怎么做好吃，我觉得煮菜饭首先拿菜先。呃锅里先炒熟来天出，开发者_运维问答在那饭放到锅里煮，煮了以后块天启的时候拿菜道路再加一点盐，效果是特别好吃的。
孙旭 2021-03-23 23:49 开发者_JAVA百科 食材
主料
大米
300g
豆角
100g
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
步骤
猪瘦肉切成小丁
2.豆角切成丁
3.油热后放入葱花、酱油翻炒
4.放入豆角、盐翻炒约2分钟
5.关火豆角盛出备用
6.大米洗好后放
杨晓磊 2021-03-23 23:51 开发者_运维技巧 调料水500g
蔬菜米饭的做法
1.大米洗净
蔬菜米饭tW.jpg
2.电饭煲中放入大米，放入水，大米与水的回体积之答比为1:2.5这样比较松软
蔬菜米饭OY.jpg
3.盖上盖子，按下蒸饭按钮，成熟后会自动跳闸
蔬菜米饭lf.jpg
4.看，盛出即食
张敏 2021-03-23 23:52 基本上呢这就是大部分日本人煮饭的方式，我尝试了很有用！用的是和平时煮饭一样的米，只是改变了一下煮饭的小细节。认真淘米和泡米，把电饭煲换成了铸铁锅，米饭口感居然完全不一样了！
1. 淘米
我觉得大部分人应该都和我以前的做法差不多，把米冲洗三次也就差不多了。事实上淘好米的标准应该是，最后的淘米水要到澄净透明的程度才好。
2. 沥干
淘好的米放到滤网之类的工具上面，充分沥干，米看起来会有点发白，大概需要十几分钟。
3. 浸泡，这一步绝不能省
浸泡的重点在于：
不同的大米浸泡时间不太一样，如果是刚打下来的新米，可以浸泡时间短一些，如果是陈米，那么需要时间加倍；
夏天浸泡的时间短一些，冬天浸泡的时间多一些，因为北方有暖气，所以我大概浸泡了半开发者_Python百科个小时；
浸泡的过程水是有讲究的，如果能用硬度低一些的水更好，实在没法做到的话，起码保证是新水，不是刚才用过的淘米水；
浸泡的水量也跟米的品种有关，吸水性强的需要多用一点，基本上按米：水=1：1.1的比例，按自己喜欢的米饭软硬程度，增加或减少一点水量都可以。
据说大米从打下来那一刻开始，就会持续丧失水分（所以陈米更干更脆）。而如果能让洗净的米粒吸满水，煮饭的时候大米中的淀粉会更容易糊化，味道才会好。
4. 煮饭 推荐尝试用铸铁锅来煮，比电饭煲效果更优。
铸铁锅煮饭可以掐个表：
按两杯米的分量来算，先用中火煮个五分钟，锅沿会冒出比较多的白汽，锅底的声音慢慢变大；
然后调成小火，再煮七分钟；
整个过程中要忍住，不要揭开锅盖，否则米饭容易夹生。
直接用刚才浸泡大米的水来煮饭，先用中火或大火，让水尽快沸腾，这样锅里不同位置、不同高度的米粒能够受热一致。不一致会有什么后果呢？夹生饭咯。（是不是自从添置电饭煲之后，就很少听到这个词了？）那么调成小火的原因？一直中火会糊的。
我用的是直径22cm的黑珐琅staub，这个尺寸适合最多4~5杯米的分量，更多的话可能还是难免有容易夹生的问题。因为米太多了，传热会没有那么好。
崔默 2021-03-23 2开发者_如何学JAVA3:47 基本上呢这就是大部分日本人煮饭的方式，我尝试了很有用！用的是和平时煮饭一样的米，只是改变了一下煮饭的小细节。认真淘米和泡米，把电饭煲换成了铸铁锅，米饭口感居然完全不一样了！
1. 淘米
我觉得大部分人应该都和我以前的做法差不多，把米冲洗三次也就差不多了。事实上淘好米的标准应该是，最后的淘米水要到澄净透明的程度才好。
2. 沥干
淘好的米放到滤网之类的工具上面，充分沥干，米看起来会有点发白，大概需要十几分钟。
3. 浸泡，这一步绝不能省
浸泡的重点在于：
不同的大米浸泡时间不太一样，如果是刚打下来的新米，可以浸泡时间短一些，如果是陈米，那么需要时间加倍；
夏天浸泡的时间短一些，冬天浸泡的时间多一些，因为北方有暖气，所以我大概浸泡了半个小时；
浸泡的过程水是有讲究的，如果能用硬度低一些的水更好，实在没法做到的话，起码保证是新水，不是刚才用过的淘米水；
浸泡的水量也跟米的品种有关，吸水性强的需要多用一点，基本上按米：水=1：1.1的比例，按自己喜欢的米饭软硬程度，增加或减少一点水量都可以。
据说大米从打下来那一刻开始，就会持续丧失水分（所以陈米更干更脆）。而如果能让洗净的米粒吸满水，煮饭的时候大米中的淀粉会更容易糊化，味道才会好。
4. 煮饭 推荐尝试用铸铁锅来煮，比电饭煲效果更优。
铸铁锅煮饭可以掐个表：
按两杯米的分量来算，先用中火煮个五分钟，锅沿会冒出比较多的白汽，锅底的声音慢慢变大；
然后调成小火，再煮七分钟；
整个过程中要忍住，不要揭开锅盖，否则米饭容易夹生。
直接用刚才浸泡大米的水来煮饭，先用中火或大火，让水尽快沸腾，这样锅里不同位置、不同高度的米粒能够受热一致。不一致会有什么后果呢？夹生饭咯。（是不是自从添置电饭煲之后，就很少听到这个词了？）那么调成小火的原因？一直中火会糊的。
我用的是直径22cm的黑珐琅staub，这个尺寸适合最多4~5杯米的分量，更多的话可能还是难免有容易夹生的问题。因为米太多了，传热会没有那么好。
葛春峰 2021-03-23 23:47 煮菜饭怎么做好吃，我觉得煮菜饭首先拿菜先。呃锅里先炒熟来天出，开发者_运维问答在那饭放到锅里煮，煮了以后块天启的时候拿菜道路再加一点盐，效果是特别好吃的。
孙旭 2021-03-23 23:49 开发者_JAVA百科 食材
主料
大米
300g
豆角
100g
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
步骤
猪瘦肉切成小丁
2.豆角切成丁
3.油热后放入葱花、酱油翻炒
4.放入豆角、盐翻炒约2分钟
5.关火豆角盛出备用
6.大米洗好后放
杨晓磊 2021-03-23 23:51 开发者_运维技巧 调料水500g
蔬菜米饭的做法
1.大米洗净
蔬菜米饭tW.jpg
2.电饭煲中放入大米，放入水，大米与水的回体积之答比为1:2.5这样比较松软
蔬菜米饭OY.jpg
3.盖上盖子，按下蒸饭按钮，成熟后会自动跳闸
蔬菜米饭lf.jpg
4.看，盛出即食
张敏 2021-03-23 23:52 基本上呢这就是大部分日本人煮饭的方式，我尝试了很有用！用的是和平时煮饭一样的米，只是改变了一下煮饭的小细节。认真淘米和泡米，把电饭煲换成了铸铁锅，米饭口感居然完全不一样了！
1. 淘米
我觉得大部分人应该都和我以前的做法差不多，把米冲洗三次也就差不多了。事实上淘好米的标准应该是，最后的淘米水要到澄净透明的程度才好。
2. 沥干
淘好的米放到滤网之类的工具上面，充分沥干，米看起来会有点发白，大概需要十几分钟。
3. 浸泡，这一步绝不能省
浸泡的重点在于：
不同的大米浸泡时间不太一样，如果是刚打下来的新米，可以浸泡时间短一些，如果是陈米，那么需要时间加倍；
夏天浸泡的时间短一些，冬天浸泡的时间多一些，因为北方有暖气，所以我大概浸泡了半开发者_Python百科个小时；
浸泡的过程水是有讲究的，如果能用硬度低一些的水更好，实在没法做到的话，起码保证是新水，不是刚才用过的淘米水；
浸泡的水量也跟米的品种有关，吸水性强的需要多用一点，基本上按米：水=1：1.1的比例，按自己喜欢的米饭软硬程度，增加或减少一点水量都可以。
据说大米从打下来那一刻开始，就会持续丧失水分（所以陈米更干更脆）。而如果能让洗净的米粒吸满水，煮饭的时候大米中的淀粉会更容易糊化，味道才会好。
4. 煮饭 推荐尝试用铸铁锅来煮，比电饭煲效果更优。
铸铁锅煮饭可以掐个表：
按两杯米的分量来算，先用中火煮个五分钟，锅沿会冒出比较多的白汽，锅底的声音慢慢变大；
然后调成小火，再煮七分钟；
整个过程中要忍住，不要揭开锅盖，否则米饭容易夹生。
直接用刚才浸泡大米的水来煮饭，先用中火或大火，让水尽快沸腾，这样锅里不同位置、不同高度的米粒能够受热一致。不一致会有什么后果呢？夹生饭咯。（是不是自从添置电饭煲之后，就很少听到这个词了？）那么调成小火的原因？一直中火会糊的。
我用的是直径22cm的黑珐琅staub，这个尺寸适合最多4~5杯米的分量，更多的话可能还是难免有容易夹生的问题。因为米太多了，传热会没有那么好。
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