爆炒鸭血怎么做好吃啊？？
袁苗旺
2021-03-24 19:11
开发者_开发技巧 食材用料盒装鸭血1蒜苗适量相克食物姜少许相克食物盐适量料酒少许鸡粉少许蒜苗炒鸭血的做法1.把鸭血从盒中取出，竖着一分为二，再横着切成大约7mm厚的片，再放入烧开的水中焯一下，至发白即可捞出，并浸入凉水中备用。2.把蒜苗斜着切成寸段，姜亦切片备用。3.热锅凉油，感觉六七分热时下入姜片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分4.当蒜白略有焦黄色时下入蒜绿部分继续翻炒5.感觉蒜苗均匀裹上油色即下入避过水的鸭血，翻炒大约1分钟，加入少许料酒6.再翻炒1-2分钟，加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀关火。小贴士
1、焯鸭血前，在开水锅中加入一小勺盐，炒制时鸭血不易碎。
2、鸭血发白后捞出入凉水，可以保证鸭血之间不粘连。
3、先炒蒜白，再放蒜绿可以保证同时入味。
4、加盐时一定要一点一点加，因为盒装鸭血本来就含有盐分。
5、爱吃辣的达人们可以加剁椒或者干红椒，小米椒一类，即提味押腥，又能俏色。
这个菜家常易做，用时又短，食材也对健康有益，还等什么呢？下顿饭就吃它了
王逾涛 2021-03-24 19:19 开发者_如何学Python 步骤
蒜苗炒鸭血的做法步骤11.鸭血一块，蒜苗几根。
蒜苗炒鸭血的做法步骤22.蒜苗切刀切断。鸭血切越厚5毫米的片。
蒜苗炒鸭血的做法步骤33.鸭血在开水中焯水，水中放入适量盐。
蒜苗炒鸭血的做法步骤44.鸭血控水。
蒜苗炒鸭血的做法步骤55.热锅爆香葱姜等。
蒜苗炒鸭血的做法步骤66.放入蒜苗翻炒。
蒜苗炒鸭血的做法步骤77.加入鸭血翻炒，加入适量生抽和盐即可。
肖国生 2021-03-24 19:23 开发者_如何学Go 鸭血怎么炒好吃鸭血来说的话就是普通的炒呀，放一些，张聪在里面打汤就可以。
潘建华 2021-03-24 19:24 水鸭，（养一年以后的老鸭不行）
新鲜鸭血配料：基本的油盐酱醋之外
生姜。如果有子姜，准备点子姜。
辣椒，大蒜跟，5香粉，甜酒等
还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生
宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，
这可放可不放做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。然后开发者_如何学运维在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，把鸭血倒入，边倒边抄
1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑紫色，也有酱红色然后就可以出锅了
谭承博 2021-03-24 19:30 我家鸭血这样做，一家四季吃不够，方法简单实用，鸭血不碎不腥
今天我们分享一道烧鸭血的做法，烧鸭血前我们先来说说买鸭血时怎样分辨鸭血的真假。买鸭血，先看看颜色，真鸭血比猪血的颜色还要暗，假的鸭血有点像砖红色。真的鸭血比较脆，假鸭血在加工过程中添加了淀粉，所以韧性比较好，不易断。
今天分享一个烧鸭血的做法，简单两步、鸭血嫩滑入味不破碎，比涮火锅好吃多了。家里有鸭血的可以试试。
第一步：准备食材
我们准备鸭血500克，先切成厚片，再斜刀切成菱形块，生姜一块， 切成薄片 ，和鸭血放在一起用来避腥。
韭菜一小把 ，择洗干净后 ，切成段，青椒一个， 从中间破开， 切成菱形片。
我们准备小料，生姜，切成菱形片，大蒜， 切成蒜片。小米椒几个 ，切成段 ，全部放在一起。
再抓入一小撮青花椒，食材全部准备好。
第二步：处理鸭血
我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片， 用清水冲洗干净。
第三步：开始烹饪
把锅烧热 ，加入植物油滑锅， 滑好锅以后，倒出热油 ，加入凉油 ，放入青椒片煸炒一会。
青椒炒软， 炒断生以后， 先盛出来。
青椒不易久炒，把姜蒜 ，小米椒和青花椒倒入锅中， 开小火翻炒1分钟，
充分炒出料头的香味，然后把鸭血和青椒倒入锅中，加入食盐2克， 胡椒粉2克， 白糖少许提鲜，生抽开发者_开发知识库5克， 蚝油5克 ，翻炒化开调料， 沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟， 把鸭血煨至入味，2分钟以后，放入韭菜段， 翻炒至韭菜断生。
淋入一点明油 ，提亮菜的颜色，一道菜色泽上好看了必要会让食欲大增。
阿飞有话说：
1.焯水时可以放一些姜片可以减少鸭血的腥味。
2.韭菜一定要出锅前再放，以免久炒失去香味。
好了，这道嫩滑入味的烧鸭血就做好了，可以试试，做这道菜比吃火锅还方便，食材不多，挺适合在家做着吃。
庞博博 2021-03-24 19:34 开发者_StackOverflow社区 鸭血和豆腐在一起，红烧是比较好吃的家常菜。可以烧成麻辣味儿的，多放点花椒。可以用豆瓣酱，火锅底料等。
1、焯鸭血前，在开水锅中加入一小勺盐，炒制时鸭血不易碎。
2、鸭血发白后捞出入凉水，可以保证鸭血之间不粘连。
3、先炒蒜白，再放蒜绿可以保证同时入味。
4、加盐时一定要一点一点加，因为盒装鸭血本来就含有盐分。
5、爱吃辣的达人们可以加剁椒或者干红椒，小米椒一类，即提味押腥，又能俏色。
这个菜家常易做，用时又短，食材也对健康有益，还等什么呢？下顿饭就吃它了
王逾涛 2021-03-24 19:19 开发者_如何学Python 步骤
蒜苗炒鸭血的做法步骤11.鸭血一块，蒜苗几根。
蒜苗炒鸭血的做法步骤22.蒜苗切刀切断。鸭血切越厚5毫米的片。
蒜苗炒鸭血的做法步骤33.鸭血在开水中焯水，水中放入适量盐。
蒜苗炒鸭血的做法步骤44.鸭血控水。
蒜苗炒鸭血的做法步骤55.热锅爆香葱姜等。
蒜苗炒鸭血的做法步骤66.放入蒜苗翻炒。
蒜苗炒鸭血的做法步骤77.加入鸭血翻炒，加入适量生抽和盐即可。
肖国生 2021-03-24 19:23 开发者_如何学Go 鸭血怎么炒好吃鸭血来说的话就是普通的炒呀，放一些，张聪在里面打汤就可以。
潘建华 2021-03-24 19:24 水鸭，（养一年以后的老鸭不行）
新鲜鸭血配料：基本的油盐酱醋之外
生姜。如果有子姜，准备点子姜。
辣椒，大蒜跟，5香粉，甜酒等
还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生
宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，
这可放可不放做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。然后开发者_如何学运维在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，把鸭血倒入，边倒边抄
1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑紫色，也有酱红色然后就可以出锅了
谭承博 2021-03-24 19:30 我家鸭血这样做，一家四季吃不够，方法简单实用，鸭血不碎不腥
今天我们分享一道烧鸭血的做法，烧鸭血前我们先来说说买鸭血时怎样分辨鸭血的真假。买鸭血，先看看颜色，真鸭血比猪血的颜色还要暗，假的鸭血有点像砖红色。真的鸭血比较脆，假鸭血在加工过程中添加了淀粉，所以韧性比较好，不易断。
今天分享一个烧鸭血的做法，简单两步、鸭血嫩滑入味不破碎，比涮火锅好吃多了。家里有鸭血的可以试试。
第一步：准备食材
我们准备鸭血500克，先切成厚片，再斜刀切成菱形块，生姜一块， 切成薄片 ，和鸭血放在一起用来避腥。
韭菜一小把 ，择洗干净后 ，切成段，青椒一个， 从中间破开， 切成菱形片。
我们准备小料，生姜，切成菱形片，大蒜， 切成蒜片。小米椒几个 ，切成段 ，全部放在一起。
再抓入一小撮青花椒，食材全部准备好。
第二步：处理鸭血
我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片， 用清水冲洗干净。
第三步：开始烹饪
把锅烧热 ，加入植物油滑锅， 滑好锅以后，倒出热油 ，加入凉油 ，放入青椒片煸炒一会。
青椒炒软， 炒断生以后， 先盛出来。
青椒不易久炒，把姜蒜 ，小米椒和青花椒倒入锅中， 开小火翻炒1分钟，
充分炒出料头的香味，然后把鸭血和青椒倒入锅中，加入食盐2克， 胡椒粉2克， 白糖少许提鲜，生抽开发者_开发知识库5克， 蚝油5克 ，翻炒化开调料， 沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟， 把鸭血煨至入味，2分钟以后，放入韭菜段， 翻炒至韭菜断生。
淋入一点明油 ，提亮菜的颜色，一道菜色泽上好看了必要会让食欲大增。
阿飞有话说：
1.焯水时可以放一些姜片可以减少鸭血的腥味。
2.韭菜一定要出锅前再放，以免久炒失去香味。
好了，这道嫩滑入味的烧鸭血就做好了，可以试试，做这道菜比吃火锅还方便，食材不多，挺适合在家做着吃。
庞博博 2021-03-24 19:34 开发者_StackOverflow社区 鸭血和豆腐在一起，红烧是比较好吃的家常菜。可以烧成麻辣味儿的，多放点花椒。可以用豆瓣酱，火锅底料等。
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