红娘鱼怎么做好吃呢？？
刘骞骞
2021-03-24 15:57
开发者_开发百科 冰冻去弘扬鱼怎么做好吃咱也没做过呀。
陈忠民 开发者_StackOverflow中文版 2021-03-24 15:57 材料
主料：红娘鱼1条（约400克），莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺
做法
1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。
2、莴笋去皮洗净切成丝。
3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。
4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。
周行 2021-03-24 16:00 开发者_JAVA技巧 冰冻去头红娘鱼可以做红焖鱼 或者做成清蒸鱼也很好吃
陈浩 2021-03-24 16:01 开发者_如何学C 切块跟毛头或肉一起烧特美味。
韦立松 2021-03-24 16:08
张曦 2021-03-24 16:10 红娘鱼干可以炖肉。
红娘鱼干炖肉的做法:
1、将五花肉处理洗净，切成约2．5厘米见方的块。
2、坐炒锅，水沸后将肉块下入焯透，除去血沫，控净水分。
3、旺火坐锅，放入油、白糖，炒成糖色，再把肉块下锅翻炒搅拌上色；下葱、姜、大料，烹料酒，放红娘鱼干、清水，水要漫过肉块，旺火煮沸，移微开发者_运维知识库火炖烂；再下入酱油和盐找好口，炖至入味，略收一收汤汁，即可将肉块带汁盛入汤盘。
陈忠民 开发者_StackOverflow中文版 2021-03-24 15:57 材料
主料：红娘鱼1条（约400克），莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺
做法
1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。
2、莴笋去皮洗净切成丝。
3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。
4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。
周行 2021-03-24 16:00 开发者_JAVA技巧 冰冻去头红娘鱼可以做红焖鱼 或者做成清蒸鱼也很好吃
陈浩 2021-03-24 16:01 开发者_如何学C 切块跟毛头或肉一起烧特美味。
韦立松 2021-03-24 16:08
红娘鱼，也叫红头鱼，浑身通红，长得很漂亮。红娘鱼肉质鲜美，浑身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收。我们当地...(展开)
食材
主料 :红娘鱼 1条
辅开发者_如何学JAVA料 :葱10g 姜5g 蒜5g 清水适量 花生油20ml 盐5g 白酒5ml
步骤
红娘鱼去鳞鸡内脏洗净。
将洗好的红娘鱼斩块。
若果热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅。
放入鱼块。
翻炒至鱼块表面变色。
加入白酒烹香。
加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开。
盖盖转小火炖15分钟关火。
盛盘即可。
小贴士
鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精。
加入白酒可以去腥提香。
张曦 2021-03-24 16:10 红娘鱼干可以炖肉。
红娘鱼干炖肉的做法:
1、将五花肉处理洗净，切成约2．5厘米见方的块。
2、坐炒锅，水沸后将肉块下入焯透，除去血沫，控净水分。
3、旺火坐锅，放入油、白糖，炒成糖色，再把肉块下锅翻炒搅拌上色；下葱、姜、大料，烹料酒，放红娘鱼干、清水，水要漫过肉块，旺火煮沸，移微开发者_运维知识库火炖烂；再下入酱油和盐找好口，炖至入味，略收一收汤汁，即可将肉块带汁盛入汤盘。
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