猪肉酸菜怎么做好吃呢？？
陈斌迪
2021-03-24 14:14
李冬冬 2021-03-24 14:15 1. 将材料洗净备好，酸菜为了省事儿，我买的袋装酸菜丝
2. 将土豆切块，酸菜用水泡洗一下，五花肉切成厚片
3. 倒油入锅，油微热加入五花肉，炒干点，肉微黄后加咸盐、十三香
4. 加入葱蒜，炒香后加入土豆块，翻开发者_开发百科炒后加老抽
5. 加入酸菜丝，再填适量咸盐，翻炒
6. 加水，没过酸菜，中火炖煮一个小时左右
7. 出锅装盘！
宋博 开发者_StackOverflow 2021-03-24 14:20 步骤
酸菜猪肉馅的做法步骤11.主料：酸菜、猪肉。
酸菜猪肉馅的做法步骤22.把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤33.猪肉洗净，切成丁。
酸菜猪肉馅的做法步骤44.葱切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤55.姜切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤66.把猪肉，姜碎放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤77.倒入酱油，放入精盐、味精。
酸菜猪肉馅的做法步骤88.搅拌均匀喂十五分钟以上。
酸菜猪肉馅的做法步骤99.在放入葱碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤1010.在把食用油放在葱碎上。
酸菜猪肉馅的做法步骤1111.把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤1212.顺一个方向搅拌均匀成馅即可。
酸菜猪肉馅的做法步骤1313.调好的馅料，可以包包子，做馅饼等。
陆长帅 开发者_运维技巧 2021-03-24 14:21
程南 2021-03-24 14:22 酸菜猪肉做法：
猪肉切丝，用生抽酱油、料酒、淀粉、糖拌匀，腌上一会儿。锅里热油，不版用等到很热的时候权，就把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。锅再热油，放干辣椒、蒜末开发者_如何学Python，炒出香味以后，倒入挤去水分的酸菜翻炒一会儿，然后再倒入炒好的肉丝，一起炒，混合均匀后，撒葱花，出锅。
注：若是嫌酸菜太酸了，可以先用水泡一会儿，然后，挤干水分，再炒。还有，酸菜比较吃油，所以，炒这个菜，我一般用比平时炒菜要多一点的油。
这个也是我从小吃到大的菜了，不知道是不是因为吃惯了的味道，觉得很好吃。当然，我们家做的，是用东北酸菜的，而我这次是用一种德国酸菜做的。所以，有想做的人，德国酸菜也好东北酸菜也好，买到哪种就用哪种吧。
田彬彬 2021-03-24 14:24 酸菜猪肉炖粉条
主料：五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
做法、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
酸菜白肉
材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙（5克） 辣椒油随意
做法 1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。
2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。
4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。
五花肉炖酸菜粉
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，酸白菜200克，
辅料：冻豆腐150克，粉条100克，海带(鲜)50克，
调料：盐8克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克
做法 1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下开发者_开发技巧，捞出；
2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；
3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；
6.在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。
东北酸菜炖血肠的做法
炖酸菜没有白肉是不好吃的，我家都不爱吃白肉，这个白肉是留着㸆出白油，
排骨打个水焯，
排骨的白色沫撇出去，
血肠切段备用
酸菜洗好备用，
先下白肉，弄出猪油。酸菜一定要多放点油才好吃，
放入酸菜，葱姜蒜八角一起煸炒，我不先放入葱是怕糊了，这样放也是一样入味的哈！
加入适量的水，把排骨还有，五花肉瘦一点的也放进开发者_运维问答去。酱油，盐，小火炖20分钟哈！酸菜跟排骨小火炖出来的汤非常好喝呢，
酸菜排骨都好了的时候，放入血肠，大概2分钟，出锅！
出锅，再去整点蒜泥，开吃啦！老公马上下班了。我再去拌个凉菜
李冬冬 2021-03-24 14:15 1. 将材料洗净备好，酸菜为了省事儿，我买的袋装酸菜丝
2. 将土豆切块，酸菜用水泡洗一下，五花肉切成厚片
3. 倒油入锅，油微热加入五花肉，炒干点，肉微黄后加咸盐、十三香
4. 加入葱蒜，炒香后加入土豆块，翻开发者_开发百科炒后加老抽
5. 加入酸菜丝，再填适量咸盐，翻炒
6. 加水，没过酸菜，中火炖煮一个小时左右
7. 出锅装盘！
宋博 开发者_StackOverflow 2021-03-24 14:20 步骤
酸菜猪肉馅的做法步骤11.主料：酸菜、猪肉。
酸菜猪肉馅的做法步骤22.把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤33.猪肉洗净，切成丁。
酸菜猪肉馅的做法步骤44.葱切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤55.姜切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤66.把猪肉，姜碎放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤77.倒入酱油，放入精盐、味精。
酸菜猪肉馅的做法步骤88.搅拌均匀喂十五分钟以上。
酸菜猪肉馅的做法步骤99.在放入葱碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤1010.在把食用油放在葱碎上。
酸菜猪肉馅的做法步骤1111.把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤1212.顺一个方向搅拌均匀成馅即可。
酸菜猪肉馅的做法步骤1313.调好的馅料，可以包包子，做馅饼等。
陆长帅 开发者_运维技巧 2021-03-24 14:21
主料：猪肉(肥瘦)，酸菜，土豆
辅料：大料，盐，开水，葱蒜
肉切片 土豆切块 酸菜洗好切丝（我买的一包切好的丝）家里没葱了 大蒜切小块
先炒肉放食盐，酱油，蒜，加入土豆继续翻炒一会儿大概3分钟，把酸菜均匀撒在土豆上，加入开水，没过酸菜，盖住锅盖，大概十分钟左右，把汤汁吸水的差不多再继续翻炒片
尝尝咸淡就可以盛盘了。
程南 2021-03-24 14:22 酸菜猪肉做法：
猪肉切丝，用生抽酱油、料酒、淀粉、糖拌匀，腌上一会儿。锅里热油，不版用等到很热的时候权，就把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。锅再热油，放干辣椒、蒜末开发者_如何学Python，炒出香味以后，倒入挤去水分的酸菜翻炒一会儿，然后再倒入炒好的肉丝，一起炒，混合均匀后，撒葱花，出锅。
注：若是嫌酸菜太酸了，可以先用水泡一会儿，然后，挤干水分，再炒。还有，酸菜比较吃油，所以，炒这个菜，我一般用比平时炒菜要多一点的油。
这个也是我从小吃到大的菜了，不知道是不是因为吃惯了的味道，觉得很好吃。当然，我们家做的，是用东北酸菜的，而我这次是用一种德国酸菜做的。所以，有想做的人，德国酸菜也好东北酸菜也好，买到哪种就用哪种吧。
田彬彬 2021-03-24 14:24 酸菜猪肉炖粉条
主料：五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
做法、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
酸菜白肉
材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙（5克） 辣椒油随意
做法 1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。
2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。
4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。
五花肉炖酸菜粉
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，酸白菜200克，
辅料：冻豆腐150克，粉条100克，海带(鲜)50克，
调料：盐8克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克
做法 1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下开发者_开发技巧，捞出；
2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；
3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；
6.在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。
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