柴火豆腐怎么做好吃呢？？

程南 2021-03-26 05:28

柴火豆腐是一道菜品，具体做法如下：

主要材料：五花肉，豆腐，油盐，青蒜，蚝油，料酒，红辣椒，酱油，蒜末，豆豉。

1，烧开发者_开发知识库热锅， 放入适量的油，下入豆腐块。

2，豆腐块平铺在锅中后放少许的盐。

3，煎至表面金黄后翻一面， 再煎成金黄色后备用。

4，锅中放少许油，放入五花肉片煸炒。

5，将五花肉煸炒为表面微微发黄出油后。

6，下入蒜末、豆豉和红辣椒一起翻炒。

7，翻炒出香味后下入刚刚煎好的豆腐块。

8，加入适量的生抽、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟。

9，再加入适量的蚝油一起大火收汁。

10，再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了。

11，成品图。

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韩冬英 2021-03-26 05:35

柴火豆腐从2000多年前的西汉时期，淮南王刘安发明至今，又从石磨磨浆，机器打浆，甩浆到现代化的流水生产线，从烧柴，烧煤到汽冲，一路进化。烹饪手法也从传统的煨.煮.煎.炸，更新为风味各异的烧.溜.烤.卤。
准备好黄豆、柴火、石膏、杀沫油等点豆腐的必备物。带豆浆磨好之后，把它装进吊带，然后是豆渣和原汁分开。在此过程需不断加柴火，待煮沸后点豆腐将溶解的石膏水慢慢倒进缸内，边倒边不停地搅动，然后加盖，让其沉淀，凝固到浆水完全变清为止，石膏和豆浆的多少须严格按照一定比例，否则直接影响豆腐的质量和产出率。待水变清后，打开锅。白白嫩嫩，口感爽滑细腻的 豆腐脑装进木箱，经重力挤压定型后，费尽周折的柴火豆腐才算初战告捷。
开发者_开发知识库 为了方便储藏，达到长期保鲜效果，将大块豆腐切成小块，放进油锅炸至两面色泽金黄，捞起再一层层摆放进大缸用食盐腌制起来，就可以了。

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朱红邓 开发者_JS百科 2021-03-26 05:37

什么柴都可以，我小时候家里是做豆腐的，不要以柴火豆腐误导了你

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盛祝晨 2021-03-26 05:41

开发者_JAVA技巧 1、杨树枝。
2、棉花秸杆。
3、玉米秸秆。
4、豆秸秆？

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孙云和 2021-03-26 05:48

开发者_运维百科 你好，这个豆腐的话，首先煎的两边金黄金黄的，然后再放点肉末，这些一起是非常美味又营养

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开发者_JAVA技巧王永森 2021-03-26 05:49

食材
豆腐600克
青椒2个
红椒1个
油适量
豆瓣酱2勺
生抽1勺
酱油6滴
生姜1块
大蒜5瓣
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
备好食材
2
煎锅放油烧热
3
豆腐放进去小火煎
4
煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
5
配料切好
6
生姜大蒜放进锅中小火炸
7
加花椒炸出香味
8
放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
9
放煎好的豆腐
10
加生抽、酱油
11
加胡椒粉和豆瓣酱
12
翻炒均匀即可
13
成品
小贴士
煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。

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