鸭内脏怎么做好吃呢？？

张生怀 2021-03-25 20:07

香辣鸭杂的做法
步骤
1.肠子和肾脏洗净，用开水烫熟
2.沥干水，盛出备用
3.鸭血放锅里炒熟
4.捞出备用
5.油锅爆香姜丝
6.放入青椒爆炒
7.放入盐，翻炒均匀
8.倒入肠子和肾脏，炒干水分
9.放入剁椒
10.炒至入味
11.放入鸭血，翻炒片刻即可出锅
小贴士
鸭血在杀鸭子的时候就放一点盐，炒的时候就不用再放盐了。
2、先把血和内脏烫熟再炒制，这样成品感觉更清爽。
爆炒鸭胗的做法
步骤
1.鸭子内脏三副。
2.放生粉将内脏抓出滑滑开发者_Go百科那层东西，然后冲洗干净，切小件。
3.用水焯一下。这些内脏都很容易熟，所以不要焯太久了，过了就太硬了，还没有味道了。
4.配料切短，要件备用。
5.热锅下油焯香葱，辣椒和芹菜。
6.放入内脏翻炒。
7.再放盐，爆炒。
8.最后倒点用生粉，生抽调制的芡汁收锅就可以上碟了。
小贴士
内脏的肠子，胗都很脏的，所以，一定要清洗干净，用生粉或白酒来抓洗可以去掉腥味。
以上就是鸭内脏的做法的介绍，有兴趣都是可以动手做一做的。只是，在饭店鸭内脏多事与酸菜以及辣椒搭配的菜品，可口下饭，异常的好吃。但是不论是酸菜还是辣椒都是上火以及容易致病的食物。所以说，从养生保健来说，还是最好是避免经常食用辛辣味的鸭内脏。

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刘金波 2021-03-25 20:08

1.鸭肠鸭肝洗净切好，泡椒，姜，蒜，葱切好备用！ 2.鸭肠鸭肝用地瓜粉抓一下，这样比较嫩。 3.热锅冷油，下泡椒、姜、蒜、花椒炒香。 4.开发者_如何转开发作料炒香后放鸭肠鸭肝。 5.炒几分钟后下葱，倒入料酒，生抽，盐起锅。

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陈正波 2021-03-25 20:10

有的

1、鸡肝：性味甘温，可补肝肾，治心腹痛，安胎止血;肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益。

2、鸡胆：性味苦，开发者_运维百科微寒。可泻肝火，理肺气，水化搽痔疮可迅速消除炎症;治小儿百日咳有特效。

3、鸡血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。热血服之，治小儿下血及惊风，解丹毒盅，安神祛风。

4、鸡肉：黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精;母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚;乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，养阴清热，调经健脾。

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王美琪 2021-03-25 20:13

家禽内脏本身的营养成分是很丰富的，但是不代表可以肆无忌惮的吃，适用时应注意：
开发者_如何转开发1.内脏有处理家禽身体毒素的功能，食用时注意煮熟等处理。
2.内脏含有大量胆固醇。
3.由于现在某些家禽的饲养途径不正规，致使其内脏不纯净。应有选择的实用。

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曾凡振 开发者_如何转开发 2021-03-25 20:14

鸭肠！

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马列 2021-03-25 20:14

开发者_StackOverflow中文版 1.肠子和肾脏洗净，用开水烫熟

2.沥干水，盛出备用

3.鸭血放锅里炒熟

4.捞出备用

5.油锅爆香姜丝

6.放入青椒爆炒

7.放入盐，翻炒均匀

8.倒入肠子和肾脏，炒干水分

9.放入剁椒

10.炒至入味

11.放入鸭血，翻炒片刻即可出锅

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