吃火锅什么菜最好？？

杨智华 2021-03-27 14:24

选叶酸少的蔬菜，像菠菜之类的蔬菜吃火锅时最好开发者_JAVA百科不要放，吃什么看自己的口味，建议蔬菜类的要最后吃避免煮的时间过长蔬菜营养流失和汤里有害物质增多～

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廖雪波 2021-03-27 14:31

开发者_运维知识库 吃火锅的话，吃生菜是最好的生菜，能够清理肠胃

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韩英杰 2021-03-27 14:32

开发者_JS百科 茎类：土豆、山药、红薯青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹

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冉凡学 2021-03-27 14:35

开发者_JAVA技巧

个人比较推荐的配菜有：鸭肠、黄喉、土豆、番茄、虾滑。

1、鸭肠

吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质，口感脆嫩，有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话，口感偏老。

2、黄喉

黄喉也是火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。

3、土豆

土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。

4、玉米

吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻。

5、虾滑

正宗虾滑做法就是给虾把壳给全都去掉，然后再把它摔打个成千上万次的，这样会使得虾滑具备一些黏性，也不会使得虾滑原先具备的一些营养成分流失掉。真正地道正宗的虾滑口感是非常爽脆的那一种，而且韧性十足。

吃火锅的注意事项

1、吃火锅最好喝白开水或茶水，这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。

2、海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。另外，海鲜也不宜多吃，因为海鲜类食物富含蛋白质，过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度。

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