猪肉酿豆腐怎么做好吃呢？？

熊子龙 2021-03-27 06:50

讲座是猪肉酿豆腐还是豆腐酿猪肉那个说法才是正确的，我个人觉得是应该是猪肉酿豆腐，这个还是蛮合理的，开发者_开发知识库因为出入的话他有很多高蛋白豆腐呢，他有蛋白，然后保持皮肤的那些特性，所以呢应该是猪肉酿豆腐这个说法是正确的，中路的话，有一定的营养价值，豆腐也有他们相互的呃，充分一种营养的成分，能够带给我们一种健康啊，快乐啊，还有开心的保持身体素质，营养都得到一定的充分利用。

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刘永亮 2021-03-27 06:52

开发者_JAVA技巧 猪肉酿豆腐的做法
主料
豆腐
200g
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤

1.所需原料，豆腐，肉末

2.豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分

3.肉末加入料酒，盐，糖，葱花搅拌上劲，成馅

4.用小勺子把肉馅放入豆腐中

5.全都做好的样子

6.锅中放油，放入豆腐开始煎，放肉馅的口朝下

7.煎成金黄色捞出

8.锅中放油，放入葱炒香

9.放入煎好的豆腐，加入适量的水

10.放入适量的酱油

11.水开后，放入适量的盐

12.放入适量的糖

13.放入适量的味精

14.汤汁烧干，豆腐烧入味即可

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所长龙 2021-03-27 06:59

开发者_如何学运维 制作方法
家常做法一
材料：三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。
步骤：
1、在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀；
2、把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平；
3、包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮；
4、用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。
家常做法二
主料：豆腐（南）1000克、 猪肉（肥瘦）400克。
共11张
制作方法
辅料：香菇（鲜）100克。
调料：味精5克、大葱20克、盐10克、猪油（炼制）40克、胡椒粉3克、酱油10克、淀粉（蚕豆）20克、香油15克。
步骤：
1、猪肉剁成泥；
2、葱去根须洗净，切成碎末；
3、香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥；
4、将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，猪肉泥必须手剁，否则颗粒太小不能塞进豆腐；
5、取大小合适豆腐块（大致长4cm宽3cm厚1cm）放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中，这个步骤是很考量技术的，粗手粗脚的人做不好。加太多馅很容易撑破豆腐，太少不好吃，馅全在表面也不好吃。技巧是以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破。如此逐一做好；也有嫌鲜豆腐酿起来太难用炸过的油豆腐酿的；
6、锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；
7、另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的豆腐放入煮开；
8、收汁，出锅。
未下锅的家常酿豆腐
工艺提示：
1、豆腐泥与馅心的比例为2：1；
2、此菜先煎后蒸再勾芡，技法颇似北方名菜“南煎丸子”；
3、因有过油煎制过程，需准备熟猪油400克。

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赵巡 开发者_JAVA技巧 2021-03-27 07:06

准确来说应该叫猪肉酿豆腐。因为主菜是豆腐，猪肉是起辅助作用。

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