茭笋怎么做好吃呢？？
刘康
2021-03-27 22:56
开发者_如何转开发 茭白木耳炒肉
烹饪材料：茭白、黑木耳、蒜、姜、淀粉、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油、瘦猪肉
烹饪步骤：
浸泡木耳 掰成小片；茭白剥皮洗净；蒜、姜切末，茭白先切成两半，再切薄片；把瘦猪肉切片，调入生抽、淀粉搅匀腌制10分钟；
芡汁：将适量精盐、胡椒粉、鸡精、高汤（或水）、淀粉调成咸鲜芡汁备用；（我一般每天都会炖汤，所以调进的是高汤，又是没有的话，可酌情调入水）
热锅热油，放进蒜末、姜末爆香；把腌制好的猪肉放进翻炒至变色，把肉片盛出备用；
洗锅，接着热锅热油，先放进蒜末、姜末爆香，再放进茭白、黑木耳翻炒一下，加入一点水，盖上锅盖焖1分钟；取出锅盖，把刚才炒过的肉片放进去快速翻炒一下；倒入芡汁继续翻炒至收汁，出锅装盘即可。
鱼香茭白
原料：茭白4根
调味：辣椒粉、盐、酱油、豆瓣酱、醋、料酒、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、香油、葱姜
做法：
1.茭白洗净去老皮，切成小段。
2.辣椒粉、盐、酱油、豆瓣酱、醋、料酒、味精、胡椒粉、糖、淀粉、香油加少许的水或者高汤调成汁。
3.炒锅热油，下入茭白炸至微微焦黄捞出沥干油份
4.留少许的底油，葱姜爆香，倒入茭白翻炒，倒入调好的汁翻炒
5.大火收汁。淋香油，出锅
王玉龙 2021-03-27 23:00 开发者_StackOverflow社区
林家豪 2021-03-27 23:01 茭白5个，青椒1个，红椒2个，蒜5瓣，鸡蛋1个，面粉1勺。
调料
生抽、蚝油、盐、白糖、食用油各适量。
做法
第一步：茭白剥去壳再削去外面的老皮，然后切成一厘米左右的厚片，切好放碗里，倒入一小勺食用盐用手抓拌均匀使它入味，再腌制10分钟。
第二步：期间我们切一些配菜，把红椒切圈，蒜切碎，青椒切小块，喜欢吃辣的可以放两个小米椒。
第三步：再调一碗酱汁，碗中倒入两汤勺生抽，一汤勺蚝油，半小勺盐，一小勺白糖，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。
第四步：碗中打入一个鸡蛋用筷子打散，然后倒入一大勺面粉。
第五步：用筷子充分地开发者_运维技巧搅拌均匀，搅拌至无颗粒的浓稠面糊状即可。
第六步：经过腌制的茭白会出水，把茭白的水分挤干，然后倒入面糊搅拌均匀，使每一个茭白都裹上面糊。
第七步：平底锅倒入多一点的食用油，油热放入茭白煎，茭白与茭白之间要留一点缝隙，防止粘连在一起。
第八步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄即可出锅。
第九步：把煎好的茭白装入碗里备用。
第十步：锅留底油，放入青红椒、蒜碎炒香。
第十一步：然后倒入煎好的茭白略炒，倒入调好的酱汁煮两分钟，使茭白充分的吸收汤汁，再煮至汤汁浓稠即可出锅享受美食了。
茭白做好了，外酥里嫩，咸香味美又有点微辣，是一道不错的下饭下酒菜，夏天没胃口，做这样的茭白，上桌能让你胃口大开，喜欢的朋友可以试试哈！
张华冰 2021-03-27 23:01 茭白也就是我们平时所说的高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，第一次吃茭白我印象特别深，还是我嫂子来我家后做的第一道菜，后来我和嫂子学了做菜，其中就有茭白很多种做开发者_开发技巧法：茭白炒培根 、茭白炒肉、茭白炒三丝、油焖茭白、茭白青椒肉丝炒毛豆、茭白丝炒蛋、茭白香菇焖饭、茭白炒鳝丝、凉拌茭白、茭白茶树菇。
杨永勤 2021-03-27 23:02 茭白肉丝炒毛豆，一道简单易学的家常菜，1、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。2、 今天我就来分享一下“茭白肉丝炒毛豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：猪精肉、青红椒、生姜、榨菜丝、茭白、毛豆米4、先把精肉切肉丝。再把开发者_如何学Go肉丝腌制下，放入少许食盐、腌肉粉、一点点生抽、料酒，上手揉抓均匀，再放入少许木薯淀粉，揉抓均匀腌制半个小时备用，揉抓均匀以后再封上一层食用油，这样肉丝就不会粘连再一起5、然后再把生姜切片，青红椒分别去蒂去籽再切辣椒丝，再把茭白刨去外皮，再刨去外面的一层老皮，然后把茭白先切片再切茭白丝。毛豆到入锅中煮三分钟捞出6、热锅到油，先放入肉丝翻炒变色，再放入姜片爆香，再放入毛豆米、茭白丝、青红椒丝，一起翻炒，再放入一勺食盐，淋入少许凉水，继续翻炒，最后再放入榨菜丝，出锅前淋入少许明油，翻炒均匀即可装盘7、茭白通退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少有益。茭白含有丰富的有鲜酒作用的维生素，有解酒醉的功用
叶男奔 2021-03-27 23:05 入秋后，毛豆加它俩一起炒，软糯鲜嫩，虽然不是肉，却比吃肉过瘾。
生机勃勃的十月到了，到处五谷丰登，硕果累累，水稻，玉米，芝麻，红豆，黑豆，毛豆都有不错的收获，这些新收获的粮食，不仅新鲜口感好，而且也是营养最丰富的时候，这些大自然的馈赠，我们都要好好珍惜。大家在吃红豆黑豆的同时，开发者_开发知识库记住要多吃毛豆，说起毛豆，大家都很熟悉，毛豆在豆类中有植物肉的美称，被称为”豆中之王“虽然毛豆不起眼，但它的营养价值却不容小觑，所以我们要趁现在毛豆正当季，营养丰富，价格便宜，才3块钱一斤时，多吃一点，再过一阵就没了。
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一，还可以改善妇女更年期的不适。毛豆还含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。今天我用毛豆和萝卜茭白一起炒了个素三鲜，茭白和萝卜的营养价值我也分享过，这里就不再多说了。这素三鲜虽然没有肉，但比吃肉过瘾，常吃这菜，精神饱满身体好，分享给大家。
菜名【炒素三鲜】
主要食材：毛豆子一碗，茭白2只，萝卜2个。
调味料：食用油2勺，食盐2勺，鸡精适量。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 剥毛豆，先把毛豆洗净，控干水分，然后剥开毛豆，取出毛豆子，放入碗中，这样先洗后剥的毛豆子炒前就不要洗了，因为洗过的毛豆子不鲜美。
第二步 萝卜茭白切丝，然后把萝卜和茭白洗净，去皮，切成丝，不需要切得太细，粗一点好了，太细萝卜会烧烂的。
第三步 炒毛豆子，炒锅预热，加入2勺食用油，油温微热倒入毛豆子翻炒，炒至毛豆子变色，加入2勺食盐，这样炒出的毛豆子更加入味。
第四步 加入茭白丝和萝卜丝，然后加入茭白丝和萝卜丝翻炒均匀，然后加入大半碗开水，盖上盖子大火烧开。
第五步 调味，大火烧开后，不要开盖，转小火焖煮2分钟，然后再转大火烧开，接着调一下味，加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅了。
第六步 成品图，软糯鲜香的毛豆子，鲜嫩美味的茭白丝，和软烂入味的萝卜丝结合在一起，吃着特别过瘾。
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----《温馨小提示》----
1 毛豆一定要煮熟了再吃，吃生毛豆会引起腹泻。
2 毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
3 尿毒症患者忌食毛豆，对黄豆有过敏体质者不宜多食毛豆。
烹饪材料：茭白、黑木耳、蒜、姜、淀粉、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油、瘦猪肉
烹饪步骤：
浸泡木耳 掰成小片；茭白剥皮洗净；蒜、姜切末，茭白先切成两半，再切薄片；把瘦猪肉切片，调入生抽、淀粉搅匀腌制10分钟；
芡汁：将适量精盐、胡椒粉、鸡精、高汤（或水）、淀粉调成咸鲜芡汁备用；（我一般每天都会炖汤，所以调进的是高汤，又是没有的话，可酌情调入水）
热锅热油，放进蒜末、姜末爆香；把腌制好的猪肉放进翻炒至变色，把肉片盛出备用；
洗锅，接着热锅热油，先放进蒜末、姜末爆香，再放进茭白、黑木耳翻炒一下，加入一点水，盖上锅盖焖1分钟；取出锅盖，把刚才炒过的肉片放进去快速翻炒一下；倒入芡汁继续翻炒至收汁，出锅装盘即可。
鱼香茭白
原料：茭白4根
调味：辣椒粉、盐、酱油、豆瓣酱、醋、料酒、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、香油、葱姜
做法：
1.茭白洗净去老皮，切成小段。
2.辣椒粉、盐、酱油、豆瓣酱、醋、料酒、味精、胡椒粉、糖、淀粉、香油加少许的水或者高汤调成汁。
3.炒锅热油，下入茭白炸至微微焦黄捞出沥干油份
4.留少许的底油，葱姜爆香，倒入茭白翻炒，倒入调好的汁翻炒
5.大火收汁。淋香油，出锅
王玉龙 2021-03-27 23:00 开发者_StackOverflow社区
蒸茭白的做法
茭白去外壳洗净切片摆在盘中，锅中放入水，水开后大火蒸8分钟。
蒸茭白时调配好酱汁。
蒸熟后把酱汁浇在茭白上面就可以吃。
林家豪 2021-03-27 23:01 茭白5个，青椒1个，红椒2个，蒜5瓣，鸡蛋1个，面粉1勺。
调料
生抽、蚝油、盐、白糖、食用油各适量。
做法
第一步：茭白剥去壳再削去外面的老皮，然后切成一厘米左右的厚片，切好放碗里，倒入一小勺食用盐用手抓拌均匀使它入味，再腌制10分钟。
第二步：期间我们切一些配菜，把红椒切圈，蒜切碎，青椒切小块，喜欢吃辣的可以放两个小米椒。
第三步：再调一碗酱汁，碗中倒入两汤勺生抽，一汤勺蚝油，半小勺盐，一小勺白糖，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。
第四步：碗中打入一个鸡蛋用筷子打散，然后倒入一大勺面粉。
第五步：用筷子充分地开发者_运维技巧搅拌均匀，搅拌至无颗粒的浓稠面糊状即可。
第六步：经过腌制的茭白会出水，把茭白的水分挤干，然后倒入面糊搅拌均匀，使每一个茭白都裹上面糊。
第七步：平底锅倒入多一点的食用油，油热放入茭白煎，茭白与茭白之间要留一点缝隙，防止粘连在一起。
第八步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄即可出锅。
第九步：把煎好的茭白装入碗里备用。
第十步：锅留底油，放入青红椒、蒜碎炒香。
第十一步：然后倒入煎好的茭白略炒，倒入调好的酱汁煮两分钟，使茭白充分的吸收汤汁，再煮至汤汁浓稠即可出锅享受美食了。
茭白做好了，外酥里嫩，咸香味美又有点微辣，是一道不错的下饭下酒菜，夏天没胃口，做这样的茭白，上桌能让你胃口大开，喜欢的朋友可以试试哈！
张华冰 2021-03-27 23:01 茭白也就是我们平时所说的高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，第一次吃茭白我印象特别深，还是我嫂子来我家后做的第一道菜，后来我和嫂子学了做菜，其中就有茭白很多种做开发者_开发技巧法：茭白炒培根 、茭白炒肉、茭白炒三丝、油焖茭白、茭白青椒肉丝炒毛豆、茭白丝炒蛋、茭白香菇焖饭、茭白炒鳝丝、凉拌茭白、茭白茶树菇。
杨永勤 2021-03-27 23:02 茭白肉丝炒毛豆，一道简单易学的家常菜，1、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。2、 今天我就来分享一下“茭白肉丝炒毛豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：猪精肉、青红椒、生姜、榨菜丝、茭白、毛豆米4、先把精肉切肉丝。再把开发者_如何学Go肉丝腌制下，放入少许食盐、腌肉粉、一点点生抽、料酒，上手揉抓均匀，再放入少许木薯淀粉，揉抓均匀腌制半个小时备用，揉抓均匀以后再封上一层食用油，这样肉丝就不会粘连再一起5、然后再把生姜切片，青红椒分别去蒂去籽再切辣椒丝，再把茭白刨去外皮，再刨去外面的一层老皮，然后把茭白先切片再切茭白丝。毛豆到入锅中煮三分钟捞出6、热锅到油，先放入肉丝翻炒变色，再放入姜片爆香，再放入毛豆米、茭白丝、青红椒丝，一起翻炒，再放入一勺食盐，淋入少许凉水，继续翻炒，最后再放入榨菜丝，出锅前淋入少许明油，翻炒均匀即可装盘7、茭白通退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少有益。茭白含有丰富的有鲜酒作用的维生素，有解酒醉的功用
叶男奔 2021-03-27 23:05 入秋后，毛豆加它俩一起炒，软糯鲜嫩，虽然不是肉，却比吃肉过瘾。
生机勃勃的十月到了，到处五谷丰登，硕果累累，水稻，玉米，芝麻，红豆，黑豆，毛豆都有不错的收获，这些新收获的粮食，不仅新鲜口感好，而且也是营养最丰富的时候，这些大自然的馈赠，我们都要好好珍惜。大家在吃红豆黑豆的同时，开发者_开发知识库记住要多吃毛豆，说起毛豆，大家都很熟悉，毛豆在豆类中有植物肉的美称，被称为”豆中之王“虽然毛豆不起眼，但它的营养价值却不容小觑，所以我们要趁现在毛豆正当季，营养丰富，价格便宜，才3块钱一斤时，多吃一点，再过一阵就没了。
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一，还可以改善妇女更年期的不适。毛豆还含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。今天我用毛豆和萝卜茭白一起炒了个素三鲜，茭白和萝卜的营养价值我也分享过，这里就不再多说了。这素三鲜虽然没有肉，但比吃肉过瘾，常吃这菜，精神饱满身体好，分享给大家。
菜名【炒素三鲜】
主要食材：毛豆子一碗，茭白2只，萝卜2个。
调味料：食用油2勺，食盐2勺，鸡精适量。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 剥毛豆，先把毛豆洗净，控干水分，然后剥开毛豆，取出毛豆子，放入碗中，这样先洗后剥的毛豆子炒前就不要洗了，因为洗过的毛豆子不鲜美。
第二步 萝卜茭白切丝，然后把萝卜和茭白洗净，去皮，切成丝，不需要切得太细，粗一点好了，太细萝卜会烧烂的。
第三步 炒毛豆子，炒锅预热，加入2勺食用油，油温微热倒入毛豆子翻炒，炒至毛豆子变色，加入2勺食盐，这样炒出的毛豆子更加入味。
第四步 加入茭白丝和萝卜丝，然后加入茭白丝和萝卜丝翻炒均匀，然后加入大半碗开水，盖上盖子大火烧开。
第五步 调味，大火烧开后，不要开盖，转小火焖煮2分钟，然后再转大火烧开，接着调一下味，加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅了。
第六步 成品图，软糯鲜香的毛豆子，鲜嫩美味的茭白丝，和软烂入味的萝卜丝结合在一起，吃着特别过瘾。
想了解更多精彩内容，快来关注爱喜聊生活
#美食测评团##吃在中国##我的早餐日记#
----《温馨小提示》----
1 毛豆一定要煮熟了再吃，吃生毛豆会引起腹泻。
2 毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
3 尿毒症患者忌食毛豆，对黄豆有过敏体质者不宜多食毛豆。
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