虾肉丸子汤怎么做好吃啊？？

王斌 开发者_开发百科 2021-03-28 07:53

将鲜虾肉撇去血水，放在菜墩上用刀背剁成茸，将鸡蛋蛋清抽打成蛋泡。
然后将虾茸放入盆中，加入鸡蛋清，顺一个方向搅打均匀，再加入食盐，搅打上劲，最后加入蛋泡搅均匀，才成丸子料茸。

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梁晨 2021-03-28 07:55

材料
主料：菠菜150克，开发者_运维技巧瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末，盐，香油，鸡粉各适量。
做法
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
注意：水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。

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蔡冠宏 开发者_如何学运维 2021-03-28 07:56

用料

主料

• 虾肉150克

• 猪肉50克

• 冬瓜400克

• 胡萝卜100克

• 秋葵100克

辅料

• 盐

  4克

• 鸡高汤

  2碗

• 胡椒粉

  2克

• 黄酒

  20克

蔬菜汤汆虾肉丸的做法

1.

鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理

2.

先用刀拍一下

3.

再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶

4.

剁好的虾肉

5.

用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴

6.

放入胡椒粉、盐和黄酒

7.

顺一个方向充分搅打到上劲儿

8.

砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂

9.

把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右

10.

待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅

烹饪技巧

剁虾肉时一定要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶

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沈赛莉 2021-03-28 08:01

食材

• 主料

• 虾

  15只

• 辅料

• 盐

  适量

• 菠菜

  2棵

• 淀粉

  2勺

• 白胡椒粉

  适量

• 姜

  8克

• 葱

  8克

• 香油

  少许

• 步骤

• 1.虾清洗干净备用。

• 2.完中放入葱、姜片，用开水冲泡后晾凉，虾去掉头和外壳，挑去虾线后用盐、白胡椒粉、晾凉后的葱姜水拌均。腌制10分钟。

• 3.机器装好，将腌制好的虾仁控去水分放入杯子中，加上淀粉，盖上盖子。插上电源，调到酱料档。

• 开发者_StackOverflow社区4.按下开关键，打成泥状。

• 5.打好的虾泥很细腻吧。

• 6.打的虾泥不能倒出，这时配备的长柄勺就派上用场了，用其将虾泥刮到碗里。

• 7.菠菜洗净，切成段，虾泥做成丸子。其实不做汤的话，用做好的虾丸，涮火锅也是不错的。

• 8.砂锅中注入清水，水开后放入姜片、虾丸。

• 9.虾丸变成粉色漂浮起来后放入菠菜。撒上盐、滴少许香油调味后即可关火。

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韩冬英 2021-03-28 08:03

开发者_Python百科 那我在想根据网上的一些视频教学，一边学一边做就可以了。

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刘妮 2021-03-28 08:07

做法：

1、蔬菜洗净，芹菜、胡萝卜、红彩椒、南瓜分别切块，备用。

2、南瓜加入清鸡汤，大火煮开。放入料理打成茸状。

3、南瓜蓉倒入锅中，加入适量清水，大火煮开。

4、加入芹菜、胡萝卜，旺火煮沸，转文火煮15分钟。开发者_运维问答

5、加入虾仁、红彩椒，大火煮开。

6、最后调入盐、胡椒碎调味。

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