煮好的鸡肉怎么做好吃啊？？
雷志森
2021-03-28 07:00
开发者_开发问答
煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养，但我觉得辣子鸡是最好吃；首先先把鸡剁成块，生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸。一定要小火，半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下，看到鸡肉是金黄色的时候捞出，然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒，等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒，在炒的时候放少许料酒、放一点酱油、放一点糖最后放一点鸡精、淀粉和葱花后起锅。最后放一点香油最好了。
曾朝尉 2021-03-28 07:05 把鸡胸肉用精盐，生抽，豆粉，料酒，花生油各样少许腌30分钟左右，备好葱段，姜丝，青红椒丝适量；烧好锅下油后放姜丝爆一下，将腌好的鸡胸肉下锅一并炒，约莫炒透后（半分钟至一分钟左右，时间长短主要看火碃丹百柑知纺版尸保建候）加入葱丝，青开发者_高级运维红椒丝，翻搅一下，熄火即可。（如重口味，则此时撒点味精，更有滋味）
刘合磊 2021-03-28 07:09 把煮过汤鸡肉切成丁，可以烧宫爆鸡丁，因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的，在炒鸡丁的时候放好调味，勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。
方法：
1.去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
2.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了，控干就可以了。锅内倒入食用油把锅刷干净，不然会有其他味道的。倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。翻炒鸡肉油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
3开发者_开发技巧.这个时候油会溅出来，大家要注意一下、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。这样就是很好的了。加水把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。
4.加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉因为水的量不同，所以时间也不是固定的。大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。
宋跃飞 开发者_开发技巧 2021-03-28 07:12 把鸡肉捞出来出去水分。用生粉与水拌均匀。锅中放适量的油。把生粉水一起放进去开火。热滚了就小火调味。《酱油，耗油。鸡精。糖盐》调好了就把鸡倒进去扮均匀。再大火放点葱段葱白。翻炒几下就OK了。。保证美味。。
曾朝尉 2021-03-28 07:05 把鸡胸肉用精盐，生抽，豆粉，料酒，花生油各样少许腌30分钟左右，备好葱段，姜丝，青红椒丝适量；烧好锅下油后放姜丝爆一下，将腌好的鸡胸肉下锅一并炒，约莫炒透后（半分钟至一分钟左右，时间长短主要看火碃丹百柑知纺版尸保建候）加入葱丝，青开发者_高级运维红椒丝，翻搅一下，熄火即可。（如重口味，则此时撒点味精，更有滋味）
刘合磊 2021-03-28 07:09 把煮过汤鸡肉切成丁，可以烧宫爆鸡丁，因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的，在炒鸡丁的时候放好调味，勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。
方法：
1.去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
2.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了，控干就可以了。锅内倒入食用油把锅刷干净，不然会有其他味道的。倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。翻炒鸡肉油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
3开发者_开发技巧.这个时候油会溅出来，大家要注意一下、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。这样就是很好的了。加水把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。
4.加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉因为水的量不同，所以时间也不是固定的。大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。
宋跃飞 开发者_开发技巧 2021-03-28 07:12 把鸡肉捞出来出去水分。用生粉与水拌均匀。锅中放适量的油。把生粉水一起放进去开火。热滚了就小火调味。《酱油，耗油。鸡精。糖盐》调好了就把鸡倒进去扮均匀。再大火放点葱段葱白。翻炒几下就OK了。。保证美味。。
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