肘子怎么做才好吃？？？

刘广春 2021-03-29 09:09

烧肘子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜素斋菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱口味：咸鲜味工艺：包裹蒸烧肘子的制作材料：主料：香菇（干）20克,素鸡50克,冬笋60克,土豆（黄皮）60克,菜花50克,木耳(水发),50克,蘑菇（干）20克,胡萝卜50克开发者_如何学Go,黄花菜（干）20克,油皮100克,豌豆50克辅料：淀粉(蚕豆)8克调料：味精2克,酱油20克,白砂糖10克,黄酒15克,花生油50克烧肘子的特色：菜色金黄，形似猪肘，味鲜松软，油而不腻。教您烧肘子怎么做，如何做烧肘子才好吃1.把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净；2.洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克；3.各料块中加酱油、味精、白糖、鲜汤100毫升、黄酒、湿淀粉、油炒成肘子馅心；4.豆腐衣（油皮）两张，在酱油里浸透；5.即开油锅烧至八成热，把豆腐衣下油锅炸至深金黄色；6.再轻轻捞到开水里浸，使其发软，移动时要轻，不要弄破；7.浸软后摊平放在汤碗里，里面外露待包；8.将肘子馅心塞满装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢；9.包好馅的豆腐衣上笼蒸透，覆转扣在餐盆中；10.留些豌豆，即用鲜汤200毫升、酒、酱油等调味烧开后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油，均匀地浇在肘子上便成

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