猪肚鸡火锅配菜怎么做？？

郑伟荣 2021-03-28 23:20

开发者_JAVA技巧 一、猪肚鸡火锅的做法第一步：猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱姜适量，盐，淀粉。第二步：猪肚先内外抹上盐和淀粉，反复搓遍每隔部分，之后放入滚水中汆烫下。第三步：鸡肉清洗后将鸡肉剁成大小合适的鸡块，放入热水中汆烫去血水。第四步：将鸡肉塞入猪肚中，之后将猪肚包起来用线扎起来，棉线封口。第五步：猪肚一起放入煲中，加满开水之后大火煮沸，十分钟后改小火慢炖猪肚。第六步：一个小时后猪肚炖的软烂了，将猪肚整个取出。第七步：稍微放凉后切片，将鸡块和猪肚一起放入汤锅中继续煮十分钟左右。第八步：用盐调味后即可。

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薛晓煌 开发者_JS百科 2021-03-28 23:38

一、猪肚鸡火锅的做法第一步：猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱姜适量，盐，淀粉。第二步：猪肚先内外抹上盐和淀粉，反复搓遍每隔部分，之后放入滚水中汆烫下。第三步：鸡肉清洗后将鸡肉剁成大小合适的鸡块，放入热水中汆烫去血水。第四步：将鸡肉塞入猪肚中，之后将猪肚包起来用线扎起来，棉线封口。第五步：猪肚一起放入煲中，加满开水之后大火煮沸，十分钟后改小火慢炖猪肚。第六步：一个小时后猪肚炖的软烂了，将猪肚整个取出。第七步：稍微放凉后切片，将鸡块和猪肚一起放入汤锅中继续煮十分钟左右。第八步：用盐调味后即可。

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车丽宏 开发者_Python百科 2021-03-28 23:47

猪肚鸡火锅的配菜可以随自己的喜好搭配，比如土豆、娃娃菜、虫草花、松茸、金针菇、白萝卜片、莲藕、豆芽等。

猪肚鸡火锅菜品：

主料：三黄鸡750克，新鲜猪肚100克

配料：姜片15克，小泰椒25克，大蒜籽20克，香菜15克，枸杞2克，党参5克

辅料：盐10克，花雕酒20克，自磨胡椒粉5克，家乐鸡汁10克，海天生抽20克，香油10克

制作方法：

1，新鲜猪肚用姜葱，花雕酒揉搓，用水冲洗干净，再煮开，去腥臭味，再用高压锅压8分钟后，切条备用；

2，三黄鸡斩条备用；

3，小泰椒切米，大蒜子切米，香菜切末，生抽香油分4小碗分好备用；

4，炒锅上火，烧水，水开后，下猪肚条，三黄鸡条氽水，表面变白时出锅待用，炒锅放猪油，下姜片，猪肚条，三黄鸡条煸炒，放高汤，下盐鸡汁，水开即可出锅，同四小碗同上即成。

特点：温和滋补，养胃佳品，汤鲜，肉嫩，老少皆宜

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