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做纸杯蛋糕应该注意什么??

仲宇铭 2021-03-30 22:50

做杯子蛋糕需要准备的东西:蛋、细糖、盐、筋面粉、泡打粉、香草粉开发者_如何转开发、蛋糕乳剂、奶、水、挤花袋、模型、烤箱。杯子蛋糕的做法:主料:黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉60克、泡打粉1.5克、白砂糖30克、牛奶20克辅料:奶油霜适量、饼干1片、色素适量步骤:1.黄油切小块软化,倒入白砂糖;2.搅打至发白蓬松,鸡蛋回至室温,打散;3.分次倒入黄油中,搅拌均匀,不要油水分离;4.低筋粉与泡打粉混合均匀,分2~3次筛入黄油蛋液中;5.搅拌均匀,面糊会很稠,根据面糊的稀稠程度倒入牛奶,6.不要太多,搅拌均匀即可,连模一块放入蛋糕纸;7.烤箱预热,180度,把面糊倒入模具,5~6分满即可;180度烤17分钟左右,时间根据自己家温度和蛋糕上色调节。8.等蛋糕冷却取出,去掉蛋糕上面高出纸杯的部分;9.取少量色素加在奶油霜中,调出各种需要的颜色先抹上兰色的天空和大海;10.用融化的巧克力画出椰树杆、躺椅,再画海鸥、遮阳伞;11.用一片饼干碾碎,小心撒在下面做沙滩。注意事项:1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。


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