南瓜圆子怎么做好吃呢？？

曹子建 2021-03-30 20:25

开发者_StackOverflow社区 为大家分享一道健康的甜食，尤其适合女性朋友，可以多吃一些。我是土生土长的东北人，冬季漫长而寒冷，一到冬天手脚总是冰凉的。这个时候吃一碗红糖南瓜糯米丸子再好不过了，一碗下肚，全身都暖暖的，软糯香甜，身心都得到满足。下面就来分享一下具体做法。
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3克
17克
178克799
千卡

食材清单加入采购清单
30~60分钟 | 掌勺(高级)
南瓜 150克 、 糯米粉 200克 、 红糖 适量 、 芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/8
南瓜去皮，去瓤，切成薄片上锅蒸熟。

步骤2/8
蒸好的南瓜放入碗中，用勺子碾压成泥。

步骤3/8
在南瓜泥中加入适量糯米粉，一边加一边用筷子搅动，用手揉成光滑不粘手的面团。

步骤4/8
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将面团放在案板上搓成长条形。

步骤5/8
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将长条形的面分成大小均匀的小份，并用两手揉成光滑的球形。

步骤6/8
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锅中加清水，放适量红糖烧开。

步骤7/8
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加入揉好的糯米丸子，煮到丸子全都飘起来就是煮熟了。

最后一步
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加入适量芝麻即可出锅。

小贴士
1、南瓜的含水量不同，所需的糯米粉也没办法精确计量，所以加糯米粉的时候不要一次加太多，凭借经验可以揉成团并不粘手就可以。 2、红糖的量根据个人口味添加。 3、糯米不太容易消化，老人、孩子和消化功能不好的人士不要过量食用。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

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田雨 2021-03-30 20:32

开发者_Go百科 主料

南瓜250克 牛奶200毫升
糯米粉50克
南瓜圆子粥的做法步骤
1. 南瓜切大块去瓤，放入蒸锅中蒸十五分钟，用勺子把南瓜肉取出来；
2. 蒸南瓜的同时，将糯米粉加少白糖、适量温水，揉成面团，再揉成小圆子；

3. 煮一锅水，沸腾后将揉好的小圆子倒入，煮至小圆子全部漂起，口感软糯后捞出备用；

4. 南瓜肉加牛奶放入搅拌机中搅拌均匀，倒入煮锅中小火加热，煮至牛奶微沸，放入小圆子，再煮两分钟即可。

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李俊 2021-03-30 20:37

• 主料

• 南瓜

  400g

• 糯米粉

  300g

• 辅料

• 熟白芝麻

  适量

• 白糖

  适量

• 步骤

• 开发者_开发问答

  1.南瓜去皮洗净切薄片隔水蒸熟（切薄片容易熟，省气）

• 2.白芝麻提前炒熟备用

• 3.蒸熟的南瓜倒掉盘里的水份，倒入比较大的碗里搅成南瓜糊，尽量搅细腻些，趁南瓜糊还有温度倒入适量的白糖（甜度根据自己喜好）搅拌均匀

• 4.接着倒入糯米，不要一次性倒完，先倒大部分搅拌，根据南瓜团的软硬度慢慢添加糯米，直到合适的硬度，硬度跟做汤圆的米团硬度一样就可以了

• 5.揉到碗里光光无粘粉光滑的面团，放至二十至半小时不变形

• 6.半小时后再次将面团揉一揉搓成长条分成大小相等的挤子

• 7.将挤子揉成光滑的丸子，像汤圆般大小

• 8.将丸子放入较大的碗中，洒入芝麻，顺时针晃动碗使丸子表面均匀裹上芝麻（独家窍门，呵呵）丸子不一次性放进去，让碗里有丸子晃动的空间

• 9.锅里倒入比较多的油，（用玉米油或菜籽油油炸比较好，颜色漂亮）加热到锅底出现芝麻大小的泡泡，将丸子从锅边逐一滚入油中，这样做不会被油溅到

• 10.用漏勺不停的慢慢的翻动丸子使其均匀受热，动作太粗鲁的芝麻会掉，这里必须要提醒的就是油温不能太高，温度太高了会使外面已糊，里边没熟，建议小火慢慢炸，炸出的颜色漂亮又均匀

• 11.炸制的过程中丸子会慢慢膨胀，拿一个用一根筷子顺利插过就熟了，瞧这炸好的丸子多漂亮，捞起沥油

• 12.先尝一口，外皮酥脆内里软糯

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何疆 2021-03-30 20:39

开发者_如何转开发 红糖南瓜糯米丸的做法
【所需的食材】

主材：南瓜一块。

辅材：糯米粉150g、红糖40g、白芝麻适量。

【开始做红糖南瓜糯米丸】

1、首先我们将南瓜切成小块，然后将南瓜放盘子里上锅蒸二十分钟将南瓜蒸熟。

2、蒸熟的南瓜我们将南瓜研磨成南瓜泥状态，然后在南瓜泥中加入150g的糯米粉。

3、将南瓜泥和糯米粉充分的混合，之后将南瓜和面粉和成均匀的南瓜糯米面团。

4、揉搓好的南瓜糯米粉分成均匀的小剂子，将南瓜糯米面团分成若干个小圆球。

5、在锅中加入适量的清水等烧开后将南瓜糯米丸子下锅，煮到八分熟之后将南瓜糯米丸子拿出来。

6、将锅中加入适量的红糖，再加入清水进行熬煮，等熬煮到还剩下一半水的时候将南瓜糯米丸子下锅，将南瓜糯米丸子放到锅中进行熬煮。

7、等到熬煮到剩下一碗汤汁的时候将白芝麻下到锅中就可以，再翻滚几次就可以出锅了。

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张志忠 2021-03-30 20:42

秋冬季节南瓜又便宜又好吃，这个时候南瓜水分少，口感软糯清甜，价格很便宜才9毛钱一斤，我一买就是两个。南瓜的做法有很多种，比如:南瓜汤、南瓜粥、南瓜馒头、豆豉蒸南瓜等。今天再给大家分享一道用南瓜做的甜品——红糖南瓜圆子。

喜欢吃软糯又喜欢吃甜食的小伙伴有福了，这一碗红糖南瓜圆子绝对值得一试，一口一个滑溜软糯，越嚼越香，隔三差五就想吃上一碗。

这道甜品主要食材是南瓜、木薯粉还有红糖，这三种食材不仅增色提香，而且也让圆子更加滋补，特别适合女孩子吃。长话短说，我们一起看具体做法。

【红糖南瓜圆子】

[食材]: 南瓜泥210g，木薯淀粉350g，老红糖半块，熟白开发者_JS百科芝麻少许

[做法]：

1. 南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中，蒸至软烂，根据南瓜厚度大约15-20分钟左右就可以了。看南瓜是否熟透，用一根筷子扎一下，能扎透就说明蒸熟了。

2. 蒸好的南瓜用勺子压碎捣成南瓜泥，然后晾凉备用。

3. 南瓜泥中加入木薯淀粉，少量多次加入，不要一次全倒进去，揉成软硬适中不粘手的面团。

4. 揉好的面团再搓成长条，切成等份的小剂子，然后再揉成光滑的小圆子。

5. 锅中烧一锅开水，将揉好的小圆子倒入锅中，边煮边用铲子搅动，防止粘到锅底。

6. 煮至小圆子变大全部飘起来，即可关火捞出。

7. 锅里留少许汤水，把老红糖放入锅里煮开，煮到红糖粘稠。

8. 接着把南瓜小圆子再次放入锅中，开始不停的翻炒，直至多余的糖水全部收干。关火撒上少许熟白芝麻即可开吃。

【小贴士】

不同的南瓜含水量是不一样的，所以木薯淀粉的用量根据面团的状态适当增减。只要揉好的面团软硬适中就可以了。

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