柴公鸡怎么做好吃啊？？

李昌威 2021-03-31 08:13

开发者_Python百科 饲料鸡的肉 想做出家鸡、果园鸡的口感是不可能的！
本身肉质不优秀 加上烹饪时间掌握的不好 焖的过久 也会使肉质更柴。
咖喱是香料味道很重的料理 烹饪前并不一定要用热水灼过才进行烹饪
用热水灼过 也有可能缩短肉的耐煮时间 导致你更快的将鸡肉焖至口感变柴。
放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制
让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善。
另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉，煮咖喱就是需要多油的鸡 做出来才香
油水多 在焖的时候 才能充分的把咖喱粉的香味爆出来
建议用整只鸡 带骨架的鸡 进行料理！

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罗林 2021-03-31 08:14

开发者_如何学运维 补营养

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王程龙 2021-03-31 08:15

开发者_如何学Go 一定要多放酒跟姜蒜，烧的时间一定要长一点

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陈佳声 2021-03-31 08:17

开发者_运维问答

鸡肉先焯一下水，再下锅炖，具体做法如下，首先准备材料：

三黄鸡：1只、香菇：8个、土豆：1个、青椒：1个、冰糖：一把、盐：两勺、花椒：5克、生抽：一大勺、老抽：一小勺、大料：2个、葱：2段、姜：3片、干辣椒：5根、料酒：一大勺。

1、土豆去皮切块，青椒洗净切块、鸡肉洗净切块

2、起锅倒入适量的清水，放鸡肉、葱、姜、料酒煮开，然后把鸡肉捞出来备用

3、起锅倒油烧热，放葱、姜、干辣椒炒出香味

4、放鸡肉、老抽、料酒炒匀

5、放冰糖、花椒、大料、盐、生抽、香菇，然后加水没过鸡肉

6、大火煮沸，转小火煮20分钟

7、20分钟后放入土豆和青椒

8、煮熟即可

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杨晓磊 2021-03-31 08:17

一定要多放酒跟姜开发者_如何学C蒜，烧的时间一定要长一点

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邓雄 开发者_Go百科 2021-03-31 08:27

1. 将鸡洗净,切块,先川烫除血水后,捞出冲净在放入煲内。
2. 将农家熏肉切薄片（5-6片就可以了），豆瓣，大蒜，泡红海椒同姜片一同入煲内。
3. 向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖肉耙为止，差不多满屋子都是鸡肉的香味与熏肉独有的农家味道在你周围环绕，实在是诱惑难挡呀。
4. 炖好的鸡汤，放入大葱调入适量的盐和适量的鸡精就可以了。
5. 如果不喜欢吃鸡肉还可以把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁吃。
6.吃完鸡肉后还可以添加蘑菇类。

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