猫耳朵面怎么做好吃呢？？
蔡云虎
2021-03-31 11:42
1.把面粉倒在盆中
2.加入温水
3.和成光滑面团（三光：手光
盆光
面团光）放置20分钟
4.面团有点大分开两份
5.擀成簿面团
6.横切刀
7.再竖切刀，加入面粉搅均以免粘着
8.用大拇指用力向前压一推。
9.碗中倒入生抽，蚝油加入开发者_运维技巧少量的糖
10.热锅下油煮沸倒入生抽碗中
11.锅中加水煮沸加入油盐
12.猫耳朵过筛去除多余面粉
13.开水后倒入煮三分钟
14.准备一盆冷开水
15.把煮好的猫耳朵捞起
16.倒入冷开水中
17.把冷开水倒掉，加入自配的酱油即可
于玉萍 2021-03-31 11:51 猫耳朵面
分类：面，中式早餐
作者：米猪妈
创建时间：2012-08-01 15:26:42
描述：图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
用料：
面粉
清水
紫甘蓝
盐
步骤：
0. 面粉中加一勺盐。
1. 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
2. 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
3. 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
4. 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
5. 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂开发者_Python百科亮的猫耳朵就出来了。
6. 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
袁铮 2开发者_运维百科021-03-31 11:53 加长的猫耳朵面制作方法很简单，把面活好之后。用一个容器。把面片儿做成吗耳朵形状
董毅 开发者_如何学C 2021-03-31 11:53 最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让不少闲在家里没事做的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，你也可以在家做，下面就给大家说一下详细的做法。
第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
第二步，取面粉100克+食用油15克+红糖20克+清水45克，揉成面团。另外面粉100克+食用油15克+白糖20克+纯牛奶45克，揉成面团。然后静置一会，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然最后口感会比较硬。
第三步，把两个面团，分别擀成薄面皮，其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。
接着从一边卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点。
第四步，把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮，切掉时候，速度要快，否则很容易软化，就切不成薄皮了。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系。要是准备用烤箱的话，尽量切薄一点，否则烤出来的会非常硬，口感不好吃。
第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。
好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。
刘新凯 202开发者_如何转开发1-03-31 11:54 猫耳朵”是太原一种风味面食。它制作简便，适用多种面粉和浇头，吃着筋滑利口，备受群众欢迎。制作时先把白面团碾薄切成小丁，然后用大拇指压住面丁碾成猫耳朵状。煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒或焖。这种面食形状美观，口感好。
猫耳朵面的做法：
材料：面粉、温水、一点盐、橄榄油。
做法：1、和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。
2、分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。
3、醒一会儿，就可以切成一公分的小段。
4、用大手指一压。
5、一推，一个猫耳朵面就出来了；两只手可以同时操作。
6、所有的耳朵全家福，因为有油不怕重叠。
7、开水煮3分钟，再把事先作好的肉丸儿汤一倒，就可以开吃咯~~
王浩 2021-03-31 11:59 猫耳朵面
分类：面，中式早餐
作者：米猪妈
创建时间：2012-08-01 15:26:42
描述：图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
用料：
面粉
清水
紫甘蓝
盐
步骤：
0. 面粉中加一勺盐。
1. 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
2. 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
3. 送吃过开发者_如何学Go的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
4. 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
5. 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
6. 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
2.加入温水
3.和成光滑面团（三光：手光
盆光
面团光）放置20分钟
4.面团有点大分开两份
5.擀成簿面团
6.横切刀
7.再竖切刀，加入面粉搅均以免粘着
8.用大拇指用力向前压一推。
9.碗中倒入生抽，蚝油加入开发者_运维技巧少量的糖
10.热锅下油煮沸倒入生抽碗中
11.锅中加水煮沸加入油盐
12.猫耳朵过筛去除多余面粉
13.开水后倒入煮三分钟
14.准备一盆冷开水
15.把煮好的猫耳朵捞起
16.倒入冷开水中
17.把冷开水倒掉，加入自配的酱油即可
于玉萍 2021-03-31 11:51 猫耳朵面
分类：面，中式早餐
作者：米猪妈
创建时间：2012-08-01 15:26:42
描述：图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
用料：
面粉
清水
紫甘蓝
盐
步骤：
0. 面粉中加一勺盐。
1. 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
2. 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
3. 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
4. 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
5. 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂开发者_Python百科亮的猫耳朵就出来了。
6. 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
袁铮 2开发者_运维百科021-03-31 11:53 加长的猫耳朵面制作方法很简单，把面活好之后。用一个容器。把面片儿做成吗耳朵形状
董毅 开发者_如何学C 2021-03-31 11:53 最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让不少闲在家里没事做的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，你也可以在家做，下面就给大家说一下详细的做法。
第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
第二步，取面粉100克+食用油15克+红糖20克+清水45克，揉成面团。另外面粉100克+食用油15克+白糖20克+纯牛奶45克，揉成面团。然后静置一会，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然最后口感会比较硬。
第三步，把两个面团，分别擀成薄面皮，其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。
接着从一边卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点。
第四步，把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮，切掉时候，速度要快，否则很容易软化，就切不成薄皮了。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系。要是准备用烤箱的话，尽量切薄一点，否则烤出来的会非常硬，口感不好吃。
第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。
好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。
刘新凯 202开发者_如何转开发1-03-31 11:54 猫耳朵”是太原一种风味面食。它制作简便，适用多种面粉和浇头，吃着筋滑利口，备受群众欢迎。制作时先把白面团碾薄切成小丁，然后用大拇指压住面丁碾成猫耳朵状。煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒或焖。这种面食形状美观，口感好。
猫耳朵面的做法：
材料：面粉、温水、一点盐、橄榄油。
做法：1、和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。
2、分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。
3、醒一会儿，就可以切成一公分的小段。
4、用大手指一压。
5、一推，一个猫耳朵面就出来了；两只手可以同时操作。
6、所有的耳朵全家福，因为有油不怕重叠。
7、开水煮3分钟，再把事先作好的肉丸儿汤一倒，就可以开吃咯~~
王浩 2021-03-31 11:59 猫耳朵面
分类：面，中式早餐
作者：米猪妈
创建时间：2012-08-01 15:26:42
描述：图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
用料：
面粉
清水
紫甘蓝
盐
步骤：
0. 面粉中加一勺盐。
1. 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
2. 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
3. 送吃过开发者_如何学Go的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
4. 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
5. 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
6. 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
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