香菇炖排骨怎么做好吃啊？？

王凯 开发者_C百科 2021-04-01 12:15

用料

主料来

猪大自排520g

香菇260g

调料

食盐

适量

生抽

1勺

老抽

1勺

食油

1勺

孜然

10

蒜苗

适量

洋葱

适量

香菇炖排骨的做法

1.准备好排骨，剁小块洗净备用。

2.香菇、蒜苗、洋葱、生姜分别切好。

3.排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。

4.锅中油热，爆香姜片。

5.倒入排骨，炒匀。

6.加入香菇，淋入适量冷水。

7.加盖炖煮30分钟。

8.加入孜然粉，炒匀。

9.加入老抽，炒匀。

10.淋入生抽，炒匀。

11.加入蒜苗、洋葱，炒至断生。

12.炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。

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阚欣 2021-04-01 12:16

开发者_如何学JAVA

主料

排骨

500克

香菇

200克

辅料

生姜

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒

适量

步骤

1.把洗净切好的排骨用清水透20分钟左右
再烧好开水备用

2.把香菇洗好备用

3.把生姜放入沸水中煮一会儿，再放入排骨，并倒入适量料酒去腥味

4.等汤沸腾后，放入香菇

5.汤沸腾后，加入盐，转中火慢炖，1小时左右就可以了

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赖群 开发者_开发技巧 2021-04-01 12:18

一、干香菇要比鲜香菇味道更好。因为鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。

二、香菇炖排骨的具体做法和用料：排骨500克、干香菇8朵、姜2克、葱1小把、蒜5克、八角2个。

香菇炖排骨的具体做法：

1、香菇泡发洗净，排骨过水 。

2、油烧热后下姜片蒜头干辣椒，炒香后下排骨，炸到金黄。

3、加料酒，生抽老抽蚝油炒上色，加热水没过排骨。

4、放八角，葱段，香菇，大火烧开后转中小火，炖熟。

5、起锅前加葱花，香菜即可。

三、烹饪技巧

喜欢香菇的朋友，可以多放一点，香菇的味道会更浓。

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刘永亮 开发者_运维百科 2021-04-01 12:20

主料排骨制500克 香菇200
辅料盐适量 香叶适量 大枣适量 葱姜蒜适量
步骤1.将生排骨洗净，放入锅中
2.煮沸，捞出表面杂质
3.捞出备用
4.准备先关材料 香菇 及其他辅料
5.统统放入高压锅
6.加入调味料 盖锅
7.出锅

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赵国辉 开发者_StackOverflow社区 2021-04-01 12:27

主料排骨500克香菇200克辅料生姜适量盐适量料酒适量花椒适量
步骤
香菇炖排骨的做法步骤11.把洗净切好的排骨用清水透20分钟左右
再烧好开水备用
香菇炖排骨的做法步骤22.把香菇洗好备用
香菇炖排骨的做法步骤33.把生姜放入沸水中煮一会儿，再放入排骨，并倒入适量料酒去腥味
香菇炖排骨的做法步骤44.等汤沸腾后，放入香菇
香菇炖排骨的做法步骤55.汤沸腾后，加入盐，转中火慢炖，1小时左右就可以了

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夏梦 2021-04-01 12:32

开发者_如何学C 炖排骨放干香菇效果比较好。菌香味浓郁。

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