拌凉面怎么做好吃啊？？

孙文耀 2021-04-01 09:35

开发者_JS百科 我喜欢放点芝麻酱米醋糖辣椒油，再放点配菜。

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尹创浩 2021-04-01 09:51

准备以下材料：

醋，麻汁（加盐调匀），蒜，辣椒油，最好加点黄瓜丝之类

凉面用凉水冲过后，依次放入材料，超爽

回答者：凯撒爱博-试用期一级5-1910:44

同意以上做法。最简单最好吃。切记切记：做凉拌面必不可少三样：醋、蒜泥、黄瓜丝，其次可加：麻汁、辣椒油。其他的加太多反而味杂（开胃但可能开得太刺激了点），外形也显得杂乱。当然，依个人口味喜好可像其他几位回答的那样做。

总之，凉拌开发者_StackOverflow中文版面是我夏天的最爱啊。好吃，解渴，开胃。好好好。说着说着就想吃了。哎。

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肖鹏 2021-04-01 09:52

材料：油2汤匙、盐适量、苋菜100g、大蒜适量、青辣椒适量、陈醋2汤匙、花椒适量、香油适量、凉拌酱油半汤匙、红辣椒适量

步骤：

1、大开发者_运维技巧蒜和青红椒切成小粒盛到干净小碗里。

2、锅里倒入两汤匙植物油，放入花椒爆香后捞出花椒粒。

3、把热油倒入盛有蒜粒辣椒里的碗里。

4、洒上少许的精盐，拌匀。

5、倒入两汤匙陈醋。

6、倒入1/2汤匙的凉拌酱油。

7、根据喜好倒入适量的香油，拌匀。

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徐帮峰 2021-04-01 09:57

主料面条200克肉丝100克辅料郫县豆瓣酱15克盐适量糖适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量胡椒粉适量鸡精适量鲜抽适量植物油适量淀粉适量
步骤
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤11.准备食才
面条200克
猪瘦肉100克
葱适量
姜2片
蒜2瓣
花椒20粒
郫县豆瓣酱适量
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤22.锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤33.把面条放盘里，用1调羹开发者_运维问答油搅拌一下待用
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤44.把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤55.锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤66.下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤77.待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤88.加糖，盐，胡椒粉，鸡精
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤99.把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可

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索超 2021-04-01 09:58

开发者_如何学C 大蒜剥干净，然后捣碎，把凉开水放进去，千万不要放热水，热水会让蒜变味，在里面加入盐，小磨油等调味剂，吃的时候把蒜过滤掉，水就是大蒜水。
可以炒菜的时候放，也可以凉拌菜的时候放。如果拌凉皮的话，还可以加入麻油，辣椒等调味品，味道会更好。

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舒航 2021-04-01 10:00

1．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
2．椿芽胡萝卜凉面：将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中；将麻酱加入碗中拌匀；香椿芽切成末，加入碗中；胡萝卜、咸菜切成末，加入碗中；将黄瓜洗净，去皮切成细条；将凉好的面条捞入碗内；放入上述备好的料。
3．鸡丝凉面：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克；精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝；香菜洗净切成小段待用；将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
4．素拌凉面：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。菠菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段；青椒切丝、焯熟开发者_JAVA百科，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上，拌匀即可食用。

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