请问蒸茄子怎么做好吃啊？？

吴伟 2021-04-01 13:32

开发者_StackOverflow社区 主料
细茄子若干

辅料
大蒜头适量
生抽（／六月鲜）
一大勺耗油
一小勺麻油适量

凉拌蒸茄子的做法步骤

1. 细茄子若干，大蒜头适量

2. 辅料：六月鲜一大勺；耗油一小勺；麻油适量

3. 茄子洗净后去头去尾

4. 大蒜头切末

5. 茄子上蒸锅，烧开水后转小火蒸煮

6. 根据个人口味调配酱汁，并加入大蒜末。

7. 大约十五分钟后，茄子可以出锅了，此时茄子已变色，以筷子可以很容易插入茄子为准

8. 茄子稍凉后，用手将茄子撕成条状，此时茄子会出水，将水倒掉
9. 将调好的酱汁淋在茄子上即可上桌啦！

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任帅强 开发者_如何转开发 2021-04-01 13:39

茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）

2.蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说哈），冷却后切成细丝；

3.锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可

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雷志森 2021-04-01 13:43

食材：茄子一根、泡椒50g、蚝油适量、醋适量、姜蒜适量、盐、糖少许、鸡精适量

具体步骤：

1、首先把茄子冲开发者_开发问答洗干净，切成条，放入蒸锅蒸10分钟备用即可。

2、然后把姜蒜切末，泡椒切末放入小碗中备用。

3、接着加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、醋搅拌均匀备用即可。

4、然后在锅内烧适量热油，淋入碗中，搅拌均匀调配成味汁。

5、将酱汁淋在蒸好的茄子上。

6、最后撒上葱花，泡椒蒸茄子就可以端上桌。

注意事项

1、茄子蒸十分钟用筷子，能戳到底就行。

2、不喜欢鱼香茄子的朋友，做这道菜的时候，可以不放糖，但是蚝油可以多放点。

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江帆 开发者_运维问答 2021-04-01 13:45

主料2人份
茄子4个
辅料
蒜4瓣
米醋适量
生抽适量
香油少许
步骤1蒸茄子的做法大全
茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上
步骤2蒸茄子的做法图解
用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟
步骤3蒸茄子的家常做法
大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油
步骤4蒸茄子的简单做法
搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来
步骤5蒸茄子怎么吃
蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可
成品图

烹饪技巧
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