卤鸭的做法的做法，卤鸭的做法怎么做？？

尤杨 开发者_运维百科 2021-04-01 17:08

  主料鸭1只辅料葱1大把姜1大块料酒适量老抽适量生抽适量蜂蜜适量桂皮适量八角适量步骤卤鸭的做法步骤11。鸭子洗干净,葱姜洗净。卤鸭的做法步骤22。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮。  水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。卤鸭的做法步骤33。洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)。  卤鸭的做法步骤44。把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次。如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖。    卤鸭的做法步骤55。期间要给鸭子翻身数次。如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖。卤鸭的做法步骤66。汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃。

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