咸鸡腿怎么做好吃啊？？

吴志远 2021-04-01 17:53

原料： 鸡腿20个?约5000克? 精盐500克 花椒200克 胡椒粉、味精各适量
制作方法：
1?鸡腿治净后用清水泡透，捞出即用洁净干布搌干水分，再用筷子在上面戳无数小孔；精盐、花椒入锅，用小火炒熟后起锅装入盆中。
2?先将鸡腿用胡椒粉、味精搓擦一遍，再用花椒盐反复搓匀，然后将其腌开发者_运维知识库渍约10小时?其间每隔2小时翻动1次?。
3?将腌好的鸡腿用麻绳系好，挂在通风干燥的地方风干，直至鸡腿渗出油时，取下擦净杂质，放入一盆内，入笼隔水蒸约40分钟取出，晾凉后，即可按份去骨改刀，装盘上桌。
风味特色： 色泽浅黄，椒香味浓，风味独特

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范茂通 2021-04-01 18:02

开发者_运维知识库 鸡腿应该是加上那个配菜去一起烧更好吃。

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车丽宏 2021-04-01 18:03

开发者_如何学Python 和咸肉，咸鱼一起炖，味道很好
或者炒青辣椒味道也很不错的！

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吕权富 2021-04-01 18:09

干料：盐 +五香面均匀涂鸡腿表面+ 花椒面（虽然五香面理由 但还是开发者_JS百科要加一些）。湿料：料酒、洋葱 青椒 堂少许 老抽少许。干料腌渍半小时后涂上湿料。 烤或煎炸都可以的。不知道 这个 你喜欢不 你可以做一会试试 真的 很好吃的 尤其是烤。对了烤的时候 别忘了 刷蜜。

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邓志云 2021-04-01 18:10

咸鸡腿，其实这个咸开发者_如何学C鸡腿蒸熟了，以后把它剁成一小块，一小块的就可以吃了

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