芦花鸡怎么做好吃呢??
爆炒芦花鸡
用料
姜 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
芦花鸡
蒜 适量
料酒 适量
白酒 适量
青椒 五个
红椒 一个
爆炒芦花鸡的做法
姜丝,蒜片根据喜好习惯全部切好。
小尖椒切适量,根据个人接受辣味程度,我是北方人喜欢吃辣味。
全部青椒也可以,红辣椒我主要是为了搭配颜色好看,还有就是红辣椒肉厚,微甜,很爱吃。
鸡腿切小块,姜丝,蒜片小尖椒取出一部分,倒入生抽,料酒,白酒适量,搅拌一下,腌制一会儿。
我由于是第二天中午带到店里吃开发者_开发百科,前一天把这些全部准备好,裹上保鲜膜放在冰箱里,隔天清早炒出来。
现做现吃腌制十五分钟足矣!开火,锅预热,倒入油,白砂糖,白砂糖起泡,出现焦糖色时候,快速倒入腌制好的鸡肉块。
均匀翻炒,便于给鸡肉上色,五分钟。
有啤酒这时可以倒进去一些,没有的话开水,清水都可以,小火煮十分钟,十五分钟左右。
我一般这个时候去洗脸刷牙,擦护肤霜。
开大火,开始收汁,放入其余的姜丝蒜片,两分钟后,放入青椒红椒,翻炒十几下,加入适量咸盐,红色小尖椒,等到青椒熟了出锅就可以了。
小贴士
可以用土鸡,芦花鸡做,我为了方便只用了鸡腿,
王菁 开发者_StackOverflow 2021-04-01 09:41 脂肪量极低,色素含量高,血液中免疫球蛋白含量高,蛋品质好、蛋黄大 高VEVA 氨基酸微量元素、胆固醇含量低,具有滋阴 壮阳,健脾、活胃、延年益寿之功效
安子路 2021-04-01 09:42 开发者_JAVA百科 只要做得好,都好吃。
王磊 2021-04-01 09:42 个人觉得芦花鸡更好
芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大,单冠,羽毛黑白相间,公鸡斑纹白色宽于黑色,母鸡斑纹宽狭一致。
肉成色好,肉质细密,娇嫩鲜美,即使长时间或多次蒸煮,肉松不散,味道不变。食时其肉劲道,其汤爽鲜,10周龄的幼鸡风味开发者_运维技巧更加独特,犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致,可为餐用的佳肴珍品。
在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里,芦花鸡又是黑色保健食品,具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效,适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用,儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。
翁成伟 2021-04-01 09:42 开发者_JAVA百科 芦花鸡鸡冠是可以吃的,因为芦花鸡鸡冠吃了非常香,但是鸡冠不能多吃,所以芦花鸡鸡冠是可以吃的非常香。
李东 开发者_StackOverflow社区 2021-04-01 09:43
.将净芦花鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出,将鸡爪别入鸡腹内,鸡头内别在一侧翅膀下容,下入沸水锅氽烫2分钟,捞出冲洗干净。
2.将鸡放入净锅内,加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包(桂皮、小茴香、沙姜各5克,花椒、大料、陈皮各2克)、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开,改小火煮40分钟,熟烂后捞出放在熏箅上,熏锅内撒入白糖,放入熏箅,盖严盖,上火烧冒烟,熏至上色后取出,抹上香油即成。
精彩评论