黑豆和黑黄豆的区别是什么？黑豆和黑黄豆的各自功效是什么？？？

冯安博 2021-04-01 14:45

一、形态特征不同

1、黑豆：椭圆形或类球形，稍扁，长6~12mm，直径5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡。

2、黑黄豆：形状与黄豆类似，表面呈黑色且光滑，有光泽，皮薄，有白色种脐。

二、营养成分

开发者_StackOverflow1、黑豆：含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

2、黑黄豆：含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

三、功效

1、黑豆：高蛋白低热量，防老抗衰、增强活力，防止大脑老化，明目、乌发，使肤质变白暂细嫩，预防便秘。

2、黑黄豆：补脾肾，益阴活血，安神明目，利湿通淋，清热解毒，养血疏风。

参考资料来源：百度百科-黑豆

参考资料来源：百度百科-黑黄豆

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陈明璐 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-01 14:53

1.首先，黄豆是一独立的豆类--皮黄色，可能因此而名；2.黑豆，植物和黄豆同科，外形也很像；但有着黄豆所没有的一些营养价值和药用效果，比如：乌发健肾。3.黑黄豆，还是黄豆，在口感、营养、效能上和黄豆没有区别，就是颜色黑色；可能是采用转基因的效果吧；4.黑豆和和黑黄豆都是黑色；但黑豆就是黑豆，黑黄豆却是黄豆的范畴。（具体又参照3）参考资料：无

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