蛏滑粉怎么做好吃呢？？

渠立新 2021-04-01 10:22

开发者_如何学Python

步骤

1.蛏子洗净，丝瓜洗净切块

2.锅放油和蒜头爆香下水煮开放丝瓜

3.倒入蛏子和米粉一起煮到熟

4.放盐和味精就起锅

5.开吃

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韩露 开发者_如何学Python 2021-04-01 10:32

和其他鲜贝一起炒好吃，这样容易炒出海蛏子的海鲜味道，并且这样的做法相对好吃。

做法：

用料：蛏子250克、蛤蜊250克、海蚬250克、花蛤250克、海瓜子250克、甜椒150克、姜10克、蒜15克、葱5克、辣椒10克、豆瓣酱2大匙、盐、红烧酱油2大匙、蚝油1匙、胡椒粉1克、酒10克、花生油15克。

1、准备材料。

2.、各贝类放盐水内泡10分钟左右，让它们吐吐沙子。

3、辣椒，甜椒、小葱各切小，待用。

4、烧沸一锅水，把鲜贝类倒在沸水内。

5、待贝类壳子微微张开，关火。

6、把各贝类盛起，过滤去水分。

7、烧热炒锅，下花生油，爆香豆瓣酱、蒜头与姜片。

8、把各鲜贝倒入锅内，大火翻炒。

9、把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后，倒在锅内，大火翻炒均匀。

10、这时放入辣椒与甜椒块，快炒至入味。

11、关火，撒入葱花，即可上碟食用。

12、出锅。

注意事项：

海蛏子由于清洁环境的原因，它的内部有很多泥和沙子，所以在清洗的时候一定要认真的搓洗，要不然再食用的时候口感不行。

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冀磊 2021-04-01 10:33

一、清洗

竹节蛏清洗一般先用海水浸泡让其自然吐沙，海水一般在购买海鲜贝类时会附赠，如果没有海水可以用淡盐水代替。此举目的就是模仿竹节蛏的自然生长环境，让他自然吐沙。

需要注意的是竹节蛏不需要除内脏开发者_StackOverflow中文版，除了壳全部都可以吃。

二、做法

新鲜的海鲜最好的吃法就是清蒸或者焯，这样可以最大程度的保留竹节蛏本身的鲜味。

清蒸的方法比较简单只需要隔水蒸十分钟，蒸到贝壳开口就可以了。焯的时候锅里加少许水。因为本身焯竹节蛏就会产生一些水，水的量能刚好没过就可以了。

水中加姜片等水沸腾将竹节蛏都到入，然后等贝壳开口后停火捞出就可以了。

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李虎 2021-04-01 10:36

海蛏子做成凉拌蛏子好吃，以煮熟的海蛏子为原料，加入香菜、葱、小米椒等配料凉拌即可制作完成，具体做法如下：

主料：蛏子适量。

辅料：香菜适量、葱适量、小米椒适量、西红柿适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

1、蛏子入锅焯水，焯好水的蛏子去除外壳。

2、将香菜、葱花、小米椒切丁。

3、将西红柿剁成酱。

4、西红柿倒入盆中，加入香菜、葱花、小米椒、盐、生抽、香油搅拌均匀备用。

5、将调好的汁淋到去壳的蛏子上。

6、凉拌蛏子即可制作完成。

注意事项：

买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开，放入开发者_高级运维蛏子浸泡，使蛏子将泥沙吐干净。

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程海林 2021-04-01 10:36

主料

蛏子：500

鸡蛋：适量

丝瓜：200

辅料

开发者_运维问答

花生油：适量

鸡精 ：少许

香菜：适量

具体步骤

第一步

买回来的蛏子放水里吐沙，清洗干净，放置备用。

第二步

把米粉放入凉水中泡软，准备鸡蛋。

第三步

香菜和葱花切碎，姜切片，热锅下油，放入葱头炒香。

第四步

然后加入蛏子，水开了，将泡好的米粉和鸡蛋放入锅中。

第五步

放入适量调料后即可食用。

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韩燕宾 开发者_如何转开发 2021-04-01 10:39

辣味蛏子的做法

原料：蛏子
配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐

1、用干净的水(加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙)将竹蛏泡上大概三个小时，沥干后捞出放入热水煮开，然后再捞出把水分沥干。

2、然后把开始准备好的辣椒末、姜蒜末等一些配料全部撒到竹蛏上面即可。

3、把锅烧热之后，倒入适量油，等待油温达到八成之后全部倒到竹蛏的配料上面，使其入味，此刻，辣味蛏子就完全做好了。

清洗方法：

在竹蛏加工前，要先暂养24小时，诱使泥沙吐出。其方法是把竹蛏装入带隔的网笼里，放水深1~1.5米的水池中，利用竹竿横向吊挂暂养，每隔3小时垂直活动一下网笼，抖去吐出的泥沙。暂养24小时后即可捞出，用干净的海水把竹蛏体表泥沙冲洗干净，并放到沥水的塑料桶内。

竹蛏无需清理内脏，可以直接吃的。

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