茄子烧土豆怎么做好吃呢？？

姜宝成 开发者_JAVA百科 2021-04-02 03:15

材料
　　用量
青茄子一个
土豆一个（大）
生姜几片
蒜瓣三到四个
生抽少许
蚝油一大匙
葱花少许
鸡精少许
淀粉少许
做法
1. 茄子和土豆切块 ，葱姜蒜切碎待用

2. 炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸 ，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些

3. 待土豆炸致金黄色捞起 ，紧接着放入茄子块炸

4. 炸软捞起

5. 把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香

6. 倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下

7. 最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

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唐孝江 2021-04-02 03:16

我自己做的时候一般都是这样的。挺好吃的。
1.选深紫色的长条茄子，不要圆的绿茄子。
2.把茄子，土豆切滚刀块。
3.锅内放油少许，加葱花，花椒面炸锅。
4.茄子，土豆一起倒进去翻炒几下，加少许酱油。再炒几下，把茄子炒软。
5.开发者_StackOverflow加适量水，开始煮。
6.快出锅的时候加盐，鸡精。把水煮没就可以了。

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鲁鹏 2021-04-02 03:17

用料
茄子
两个
青椒
半个
土豆
一个
味极鲜酱油
一勺
糖
两勺
醋
一勺
蒜
一瓣
葱
适量
姜
两片
大料
两瓣
盐
适量
鸡精
适量
水
一碗
鸡蛋清
两个
香菜
适量
土豆烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。土豆烧茄子的做法
步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。土豆烧茄子的做法
步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。土豆烧茄子的做法
步骤3
土豆切成滚刀块，炸土豆，上色捞出土豆烧茄子的做法
步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆烧茄子的做法
步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。土豆烧茄子的做法
步骤6
青椒同开发者_Go百科时放进去大火煮开。土豆烧茄子的做法
步骤7
倒入炸好的土豆茄子。土豆烧茄子的做法
步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。土豆烧茄子的做法
步骤9
煮到土豆熟透，茄子成小块即可。土豆烧茄子的做法
步骤10
撒些香菜出锅即可。

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赵微海 开发者_Python百科 2021-04-02 03:22

做法大家说得很详细,很对,只是记住茄子和土豆不要去皮,不要用刀切,茄子可以用手掰,土豆要用刀或者勺子挖,大小基本均匀就行,再有就是蒜也不要整个切,要用刀背拍碎之后再后再用刀切细.最后就是还要放点香菜和新鲜辣椒,都切成末,辣椒不要四川那种小的,要那种"牛角椒",就是直径4厘米左右,长一般20厘米左右,反正是细长多汁的就行,红的绿的无所谓.
最重要的是蒜,香菜,辣椒要等到土豆和茄子炖好了再放,要不味道就减弱,而且不清新啦!

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杨坚 2021-04-02 03:29

土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开发者_JAVA百科开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

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张杰 2021-04-02 03:36

开发者_高级运维 我自己做的时候一般都是这样的。挺好吃的。
1.选深紫色的长条茄子，不要圆的绿茄子。
2.把茄子，土豆切滚刀块。
3.锅内放油少许，加葱花，花椒面炸锅。
4.茄子，土豆一起倒进去翻炒几下，加少许酱油。再炒几下，把茄子炒软。
5.加适量水，开始煮。
6.快出锅的时候加盐，鸡精。把水煮没就可以了。

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