香春炒鸡蛋怎么做好吃呢？？

宋博 2021-04-02 04:17

其实很简单，首先香椿本身有点苦，香椿中含有亚硝酸盐，要焯下水一分钟左右，这样可以去除三分之二的亚硝酸盐，然后炒蛋的时候开发者_StackOverflow社区千万不要放太多！这样口感就会好很多了。

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李振 2021-0开发者_运维知识库4-02 04:19

首先先把香椿洗干净剁碎，再把鸡蛋打进去，然后起锅烧油，把鸡蛋和香椿倒在锅里，然后炒熟就可以了。

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莫松朝 开发者_C百科 2021-04-02 04:21

怎么说呢，我觉得还行，有点挺甜的口感，味道还不错！

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甘天天 2021-04-02 04:22

香椿芽鸡蛋

【配料】1把香椿芽、鸡蛋、半勺五香粉、适量的食用盐、花生油

【制作过程】

1、 将香椿芽用水充分清洗干净，然后切掉菜的底部再多冲洗几次

2、 准备一盆热水，将香椿芽倒进热水中烫绿捞出，然后过冷水捞出挤干水分后切碎

3、 切碎后的香椿芽倒在碗里，打入一个鸡蛋，加入盐还有五香粉后充分搅拌均匀

4、 平底锅倒油加热，油温5成热的时候倒入搅拌好的鸡蛋香椿芽液开始小火慢煎

5、 等煎到两面金黄色就可以了，然后将它切成均等的小块状就可以开吃开发者_JAVA技巧啦

【烹饪小贴士】

1、 香椿芽一定要清洗干净，因为它生长在土里，尤其是根部一定要切掉后再多洗几次

2、 烫过热水的香椿芽要充分挤干水分再切碎，这样不至于有太多水分

3、 在煎的过程中一定不要着急翻面，等到第一面的边缘已经开始变金黄色或者已经基本定型了再翻面，这样不容易破

4、 香椿芽一定要选择新鲜采摘下来的，而且要比较嫩，这样吃起来的口感才比较好

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郑贤勇 开发者_高级运维 2021-04-02 04:25

香椿先用热水煮一下，然后再炒鸡蛋就好吃了，

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崔大龙 2021-04-02 04:31

香椿叶炒鸡蛋的做法

1、将香椿叶去梗清洗干净后切碎待用;

2、将鸡蛋打碎后搅拌成蛋液状待用;

3、将切碎的香椿叶倒入蛋液中搅拌均匀后待用;

4、油锅烧热后将蛋液加入锅中翻炒，然后用筷子快速的搅拌等蛋块后便可起锅装盘食用。

香椿叶需要焯水吗

香椿叶中含有比较多的亚硝酸盐，而且存放的时间越长的话亚硝酸盐的积累量就越多，据研究表明特别是腌制过的香椿重的亚硝酸盐的含量更高。所以在炒香椿之前进行焯水能很大程度的去掉一部分的亚硝酸盐，让进食更安全。

香椿炒鸡蛋的营养价值

1、香椿有一种特殊的香味，能接受的人觉得它很好闻，不能接受的人觉得吃不惯。其实这种香味主要是因为香椿中的香椿开发者_开发问答素在发酵，另外香椿中含有比较丰富的维生素E和性激素，能很好的进行抗衰老、滋阴补阳，特别是一些不孕不育的症状能进行很好的缓解。

2、香椿中还含有比较丰富的维生素C、胡萝卜素等，能够很好的提升人体的免疫力，而且能起到润滑肌肤的效果，是一种保健美容的好食材。

3、香椿散发的气味能透过蛔虫的表皮，这样能保证蛔虫不能依附在肠壁上被排出体外，还具有清热利湿、利尿解毒等功效，是一种不可多得的保健食材。

香椿食用禁忌

1、香椿+牛奶：容易导致人体腹胀;

2、香椿+菜花：香椿中含有比较丰富的钙物质，菜花中的化学成分会大大的影响人体对钙物质的吸收和消化;

3、香椿+黄瓜：黄瓜中含有可以分解维生素C的酶物质，香椿中含有比较丰富的维生素C，这两者结合，会大大影响人体对维生素的吸收。

4、香椿+肝脏：香椿中含有比较丰富的维生素C，但是肝脏中的铜铁离子会分解维生素C，导致两者的营养下降。

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