死面卷子怎么做好吃呢？？

邱顺亚 2021-04-02 07:47

死面卷子约等于没有胡皮的烙饼的饼芯，味道要更好开发者_StackOverflow，基本可以不用菜吃到饱~

极品的死面卷子层要薄，薄到半透明；面要软，软而不黏；放盐适量，香而不咸（或略咸）

做法简单：加鸡蛋与适量盐和软面；面搓成长条状，擀平上面抹一层食用油，从一头卷起（边拉长边卷，不把面饼扯破为限，最好2人），卷子层的厚薄和卷子的粗细看手艺和熟练度；入锅蒸熟后再切块，截面处用手捏散，避免粘连。

提示：面要软、加盐（让面筋道有香味）、抹油（为了分层），手艺不是关键，厚点一样好吃。

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李海奇 开发者_JAVA百科 2021-04-02 07:53

温水最好

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江伟 开发者_高级运维 2021-04-02 07:53

死面粘卷子的做法就是把两张卷子中间涂满胶棒就可以完成这个东西了。

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胡申霖 开发者_StackOverflow社区 2021-04-02 07:53

四面山卷子的做法，这个我也没有吃过是什么样的。

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路鑫 2021-04-02 08:01

开发者_JS百科 不好，用温说最好

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杨坚 2021-04-02 08:02

和面时不要放酵母(或老面),和好面后直接用擀面杖擀成一张稍厚点儿的大饼,然后用刀切成7----10公分宽的面片儿,卷起来入电饭锅蒸熟就好了,如果你想更好吃点儿话,还可以在里面卷上葱花,盐,并涂上一层食用油.时间是
1.将卷子放进锅子,等水滚了,然后再蒸30分钟.
2.停火后焖3----5分钟.
3.出锅--------呵呵,你就等着流哈拉子吧!
(另:你们也叫死面卷子开发者_运维知识库,难不成我们是老乡啦,哈哈)

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