红烧桂花鱼怎么做好吃啊？？
叶飞洋
2021-04-02 09:48
方法一：
红烧鱼的制作材料：
主料：1,丁桂鱼一条,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。
教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋开发者_如何学编程片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
詹伟 开发者_开发问答 2021-04-02 09:50 清蒸就很好吃啊
赵鸿鑫 2021-04-02 09:51 桂鱼菠菜蛋花汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮桂鱼菠菜蛋花汤的制作材料： 主料：鳜鱼200克,开发者_如何学编程鸡蛋清50克,菠菜100克
调料：料酒3克,盐3克,胡椒粉2克,小麦面粉10克,猪油（炼制）10克,大葱5克,姜汁3克教您桂鱼菠菜蛋花汤怎么做，如何做桂鱼菠菜蛋花汤才好吃 1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。
2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。
3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成薄片，放入沸水锅内煮透，捞出用冷水过凉，再切成条，同烫过的嫩菠菜叶一起，分装在小汤碗内。
4.清汤烧沸，加入适量盐，均匀地浇在汤碗内。
小帖士-健康提示：
此汤白绿相映，清淡素雅。
增强食欲，细嫩可口。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白汁桂鱼的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧白汁桂鱼的制作材料： 主料：鳜鱼500克
辅料：金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,香菇（鲜）15克,鸡蛋清40克
调料：黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）40克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,鸡油10克教您白汁桂鱼怎么做，如何做白汁桂鱼才好吃 1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞和内脏，投入沸水中烫一下捞出，刮去肚内黑衣，洗净，用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀。
2.将熟火腿、香菇切丁。虾仁用盐拌和。
3.将蛋清均匀地粘在虾仁上，撒上适量干淀粉，拌匀，入油锅炸至断生后及时出锅，颜色白净。
4.把鱼放在浅汤盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油，放蒸锅中，旺火蒸15分钟。拣去葱、姜。
5.把蒸桂鱼的卤汁倒入炒锅中，在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、虾仁、鸡汤烧滚，加入味精和少许湿淀粉，放入鸡油，出锅浇在鱼面上即成。白汁桂鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-健康提示：
补肾益气。适用于肾精亏损的阳痿不举、畏寒、面色不华、精少清冷等症。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
茯苓清蒸桂鱼的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：清蒸茯苓清蒸桂鱼的制作材料： 主料：鳜鱼150克
辅料：茯苓15克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克教您茯苓清蒸桂鱼怎么做，如何做茯苓清蒸桂鱼才好吃 1.鳜鱼（即桂鱼）宰杀，去鳞，去内脏，清洗干净；
2.葱切段，姜切片；
3.鳜鱼加茯苓、葱段、姜片、盐、味精同蒸至熟烂即成。 小帖士-健康提示：
健脾利湿，益气补血。
小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
奶油少司烤桂鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤奶油少司烤桂鱼卷的制作材料： 主料：鳜鱼150克
辅料：土豆（黄皮）51克,芹菜53克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）51克
调料：黄油20克,色拉酱150克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,花生油30克奶油少司烤桂鱼卷的特色： 鱼肉香浓，鲜嫩不腻。教您奶油少司烤桂鱼卷怎么做，如何做奶油少司烤桂鱼卷才好吃 1. 将鱼肉洗净，放在案板上，用平刀片成大片；
2. 再用刀尖将鱼筋挑断，放在盘内，撒上部分盐、胡椒粉腌渍入味；
3. 胡萝卜、芹菜、葱头分别洗净切丝；
4. 土豆去皮洗净，切条过油炸熟；
5. 将锅架在火上，放入黄油烧至六七成热，下入切好洗净的胡萝卜丝、芹菜丝、葱头丝，加盐，炒熟后盛出晾凉；
6. 放在鱼片上，卷成筒形，用牙签扎牢；
7. 然后将鱼卷均匀抹上一层黄油，放至烤盘内，在炉温100℃的烤箱中烤10多分钟；
8. 拔出牙签，浇上奶油少司，再在盘边放上炸熟土豆条，即可食用。奶油少司烤桂鱼卷的制作要诀： 本品有油炸过程，需花生油约300克。
陈振宇 2021-04-02 09:52 开发者_StackOverflow中文版 清蒸桂鱼，红烧桂鱼，糖醋桂花鱼，味道都挺不错的。泡菜桂花鱼味道也好吃，想想都流口水。
吴鹏飞 2021-04-02 09:54 开发者_JS百科 用料： 青豌豆笋丁鳜鱼虾仁料酒盐番茄酱白糖淀粉白醋蒜末
步骤：
1
鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
2
如图所示将鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头。
3
剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。
4
去除腹部的鱼刺。
5
两侧的鱼肉剞菱形花刀。
6
把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
7
沥干水分，扑生粉。
8
入油锅炸熟捞出。
9
锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。
10
虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。
红烧鱼的制作材料：
主料：1,丁桂鱼一条,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。
教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋开发者_如何学编程片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
詹伟 开发者_开发问答 2021-04-02 09:50 清蒸就很好吃啊
赵鸿鑫 2021-04-02 09:51 桂鱼菠菜蛋花汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮桂鱼菠菜蛋花汤的制作材料： 主料：鳜鱼200克,开发者_如何学编程鸡蛋清50克,菠菜100克
调料：料酒3克,盐3克,胡椒粉2克,小麦面粉10克,猪油（炼制）10克,大葱5克,姜汁3克教您桂鱼菠菜蛋花汤怎么做，如何做桂鱼菠菜蛋花汤才好吃 1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。
2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。
3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成薄片，放入沸水锅内煮透，捞出用冷水过凉，再切成条，同烫过的嫩菠菜叶一起，分装在小汤碗内。
4.清汤烧沸，加入适量盐，均匀地浇在汤碗内。
小帖士-健康提示：
此汤白绿相映，清淡素雅。
增强食欲，细嫩可口。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白汁桂鱼的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧白汁桂鱼的制作材料： 主料：鳜鱼500克
辅料：金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,香菇（鲜）15克,鸡蛋清40克
调料：黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）40克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,鸡油10克教您白汁桂鱼怎么做，如何做白汁桂鱼才好吃 1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞和内脏，投入沸水中烫一下捞出，刮去肚内黑衣，洗净，用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀。
2.将熟火腿、香菇切丁。虾仁用盐拌和。
3.将蛋清均匀地粘在虾仁上，撒上适量干淀粉，拌匀，入油锅炸至断生后及时出锅，颜色白净。
4.把鱼放在浅汤盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油，放蒸锅中，旺火蒸15分钟。拣去葱、姜。
5.把蒸桂鱼的卤汁倒入炒锅中，在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、虾仁、鸡汤烧滚，加入味精和少许湿淀粉，放入鸡油，出锅浇在鱼面上即成。白汁桂鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-健康提示：
补肾益气。适用于肾精亏损的阳痿不举、畏寒、面色不华、精少清冷等症。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
茯苓清蒸桂鱼的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：清蒸茯苓清蒸桂鱼的制作材料： 主料：鳜鱼150克
辅料：茯苓15克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克教您茯苓清蒸桂鱼怎么做，如何做茯苓清蒸桂鱼才好吃 1.鳜鱼（即桂鱼）宰杀，去鳞，去内脏，清洗干净；
2.葱切段，姜切片；
3.鳜鱼加茯苓、葱段、姜片、盐、味精同蒸至熟烂即成。 小帖士-健康提示：
健脾利湿，益气补血。
小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
奶油少司烤桂鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤奶油少司烤桂鱼卷的制作材料： 主料：鳜鱼150克
辅料：土豆（黄皮）51克,芹菜53克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）51克
调料：黄油20克,色拉酱150克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,花生油30克奶油少司烤桂鱼卷的特色： 鱼肉香浓，鲜嫩不腻。教您奶油少司烤桂鱼卷怎么做，如何做奶油少司烤桂鱼卷才好吃 1. 将鱼肉洗净，放在案板上，用平刀片成大片；
2. 再用刀尖将鱼筋挑断，放在盘内，撒上部分盐、胡椒粉腌渍入味；
3. 胡萝卜、芹菜、葱头分别洗净切丝；
4. 土豆去皮洗净，切条过油炸熟；
5. 将锅架在火上，放入黄油烧至六七成热，下入切好洗净的胡萝卜丝、芹菜丝、葱头丝，加盐，炒熟后盛出晾凉；
6. 放在鱼片上，卷成筒形，用牙签扎牢；
7. 然后将鱼卷均匀抹上一层黄油，放至烤盘内，在炉温100℃的烤箱中烤10多分钟；
8. 拔出牙签，浇上奶油少司，再在盘边放上炸熟土豆条，即可食用。奶油少司烤桂鱼卷的制作要诀： 本品有油炸过程，需花生油约300克。
陈振宇 2021-04-02 09:52 开发者_StackOverflow中文版 清蒸桂鱼，红烧桂鱼，糖醋桂花鱼，味道都挺不错的。泡菜桂花鱼味道也好吃，想想都流口水。
吴鹏飞 2021-04-02 09:54 开发者_JS百科 用料： 青豌豆笋丁鳜鱼虾仁料酒盐番茄酱白糖淀粉白醋蒜末
步骤：
1
鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
2
如图所示将鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头。
3
剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。
4
去除腹部的鱼刺。
5
两侧的鱼肉剞菱形花刀。
6
把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
7
沥干水分，扑生粉。
8
入油锅炸熟捞出。
9
锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。
10
虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。
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