炒蛤蜊肉怎样去腥？？

肖建 开发者_运维百科 2021-04-02 15:08

炒蛤蜊肉加入料酒和生姜片可以去腥，炒蛤蜊肉的做法如下：

主料：蛤蜊肉350g

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，彩椒适量，生姜片适量，黑胡椒粉适量，酱油适量，沙茶酱适量

步骤一：葱洗净切段备用。

步骤二：蛤蜊肉洗净控干水分备用。

步骤三：彩椒、生姜洗净切片备用。

步骤四：锅内油温7分热，倒入生姜片爆香。

步骤五：倒入蛤蜊肉后加入适量的盐，煸炒均匀。

步骤六：加入料酒、沙茶酱、酱油。

步骤七：加入葱段、彩椒丁和黑胡椒粉翻炒均匀。

步骤八：出锅装盘。

---

刘昊 开发者_开发问答 2021-04-02 15:17

炒得时候放几片姜,刚下锅时加料酒当然大葱和蒜也不能少

---