牛肉炒辣椒怎么做好吃啊？？

尤杨 开发者_运维知识库 2021-04-03 01:56

家常菜:牛肉炒辣椒
材料:牛肉、辣椒(不能吃辣的人，可以改为菜椒)、洋葱、黑胡椒
制作方法:
1、将牛肉洗干净，晾干水后切成片或丝。(小一点的，不要切成一大块了，要不然不好进味)
2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。
3、将辣椒和洋葱切成丝。
4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。
5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可

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陈维力 2021-04-03 01:58

想必隔三差五的依然还是需要准备一些肉食。而因着近期猪肉的价格紧追牛肉，据说牛肉摊的生意难得的好过了猪肉呢！豆妈也准备来凑凑热闹！

不过，说起来，冬季吃牛肉确实很有好处。牛肉中，富含蛋白质、氨基酸，而且脂肪含量也低。有中医就认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，可补中气，滋养脾胃，是寒冬季节的滋补佳品。

所以，开发者_JAVA百科不如咱们一起来凑凑热闹吧！

在家做牛肉，炖牛肉和小炒牛肉是比较常见的，但这两种，要么用的时间长，要么就口感偏辣，孩子不能吃。

这里，豆妈分享一个简单又一点儿不辣的做法，用韭黄来炒牛肉，别看这两样看似不搭，炒在一起却十分的香，而且很下饭哟。

唯一需要注意的是，炒牛肉一定不要过，保证滑嫩的口感才是好吃的关键。

韭黄炒牛肉

【准备食材】：

牛肉约300g、韭黄1把、大蒜、生姜

【具体做法】：

1、牛肉洗净后切成细条，加入姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、适量的胡椒粉一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。

2、韭黄洗净，切段。

并将大蒜切末，另一半生姜也切成末。

3、锅里烧热油，倒入腌好的牛肉快速滑散，翻炒至变色后，马上盛出来。

4、用锅里剩余的油，倒入姜、蒜末炒出香味。

5、倒入韭黄根部比较粗的部分翻炒一下。

6、倒入剩余的韭黄翻炒至变软。

7、倒入炒过的牛肉一起翻炒均匀，加适量盐调味，快速炒至韭黄熟，即可出锅。

韭黄炒牛肉完成！

牛肉滑滑嫩嫩的，韭黄香，两者搭配得刚刚好，下饭一绝！

【制作小贴士】：

1、牛肉容易炒老，所以首先牛肉不要切得太厚，腌好后，入锅快速滑散变色便捞出来。不用担心不熟，牛肉的余温会有自热的过程，而且后面咱们还会再炒一下，这样的口感才刚刚好，嫩而不柴。

2、韭黄其实也是个炒老了就不好吃的，所以大家别炒太久啊，炒软了就可以汇入牛肉。

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陈健 2021-04-03 01:59

牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精
做法
1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿开发者_运维问答，撰干。
3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！

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王进 开发者_C百科 2021-04-03 01:59

那家炒牛肉怎么炒又好吃又嫩，那先把牛肉用鸡蛋传一下，再下锅划一下，这样擦出来的牛肉非常厉害。

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于峰 2021-04-03 02:01

开发者_JS百科 可以用沙茶酱炒牛肉、芹菜炒牛肉、西红杮焖牛肉、榨菜蒸牛肉、窝蛋牛肉，煮牛肉前要注意用淀粉腌一腌，在烹煮时保持牛肉鲜娕

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杨炜 2021-04-03 02:06

辣椒肉是牛的里脊肉做的。
制作方法如下：
材料：
牛肉200克 青辣椒10开发者_高级运维0克 胡椒2克，葱3克.姜2克.水淀粉5克 鸡精3克 盐巴5克
步骤：
1.牛肉.青辣椒备用。
2.牛肉切片。
3.青椒切块,葱姜切块。
4.牛肉片里加胡椒，葱.姜.水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。
5.锅里放油。
6.放入葱.姜块炒香。
7.到入牛肉片。
8.翻炒,加生抽。
9.炒的牛肉片发白,到入青辣椒。
10.炒到辣椒变的更绿,加鸡精.盐调味。

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