笋丝怎么做好吃呢??
以后做菜也用的着
全国各地的菜系都有
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我在补充下
特 色: 肉鲜笋脆,干香有味。(HaoChi123.com)开发者_StackOverflow
·操 作: 1.笋片用开水焯过捞出,控净水分;猪肉洗净切片;葱洗净切葱花。
2.滑锅同加植物油烧热,即加入葱花烹香,加入肉片、酱油煸炒,再加入笋片翻炒,随加入盐、味精炒匀炒透即成。(HaoChi123.com)
·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均...【所有猪肉菜谱】
竹笋 - 一、概述 竹笋,别名笋,为多年生常绿木本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界...【所有竹笋菜谱】
·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法,基本每篇都按图片,用料,做法,注意事项划分文章结构,更加便于使用。按照不同的分类方式,找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱
李毅 2021-04-03 08:01 食材
主料
竹笋
300g
辅料
大葱
10g
盐
3g
泡红辣椒
1根
味精
2g
干淀粉
20g
清水
适量
步骤
1.泡椒和葱切成斜刀片。
2.竹笋切成片。
3.锅开发者_StackOverflow里放油烧热,下泡椒和葱炒香。
4.下竹笋和盐炒三分钟左右。
5.兑芡汁,放味精、淀粉。
6.把兑好的芡汁儿倒进去,翻炒均匀即可。
李少军 2021-04-03 08:11 开发者_JAVA技巧 做法
编辑
川菜
原料:青笋
辅料:豆芽,胡萝卜
调料:花椒,醋,盐
制作:
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。
汪洋 2021-04-03 08:20 你好!!
干笋丝是将切好的笋丝放入锅内加3%的食盐和适量的水煮熟,晾至半干,最后彻底干燥的,所以,烹调之前要用热水,或者温水泡开, 时间大概半小时或者一个小时足够啦。
干笋丝可以素做,也可以荤做。
介绍如下:
一: 笋丝鱿鱼丝:
原料:鱿鱼(约300克),笋丝50克,姜丝、红椒丝各适量。
辅料:料酒1大勺,水淀粉、盐、味精、香油各适量。
做法:
准备:鱿鱼去头,切丝。
快炒:油烧热,放入姜丝和鱿鱼丝,加入料酒,炒至鱿鱼卷曲收缩,放入笋丝、红椒丝,加入盐和味精,用水淀粉勾芡,调入香油炒匀。
提示:
用食用碱和清水混合,把干鱿鱼泡进去,泡一两天的时间,看鱿鱼从干硬变得松软了,就用清水冲漂,再用清水不断换水泡两天,鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软,但吃起来又香又韧,而且绝对安全。
二:凉拌开发者_运维知识库红油笋丝:
原料:笋丝, 小葱, 蒜,
调料:糖 醋 盐 红油 麻油
做法:
1 笋切丝或片。小葱切葱花。蒜切末。
2 笋丝或笋片入开水锅中快速氽烫,至变色软熟捞起,过冷水后沥干。
3 氽好的笋和蒜末一起装入大碗,加适量糖、醋、盐、红油、麻油。
4 搅拌均匀后装盘,撒上葱花即可。
谢谢!
宫莹 2021-04-03 08:21 开发者_开发百科 材料,酸笋丝150公克,大肠500公克,姜丝15公克,辣椒丝10公克,太白粉水少许,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,细砂糖1/2大匙,鸡粉1/4小匙,米酒1/2大匙,香油少许
做法
1.大肠加1大匙盐(份量外)搓洗干净,切段备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入姜丝、辣椒丝爆香,加入酸笋丝略炒,再放入作法1的大肠拌炒2分钟,最后再放入调味料(除香油外)拌炒均匀。
3.在作法2的锅中,加入少许太白粉水勾薄芡,最后再加入香油拌一下即可。
黄鲁 2021-04-03 08:23 用料
主料
竹笋500g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
调和油
适量
素炒竹笋的做法
1.准备好食材:竹笋(这是在超市买的,已经是切丝的,被烧开水汆水过的,如果你买的是生竹笋,自己切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干,备用即可。)
2.清洗竹笋
3.热锅后倒油
4.油热后倒入竹笋
5.翻炒
6.两分钟后开发者_开发百科加入盐
7.炒几下,加入一些开水
8.炒几下,加入酱油
9.盖住锅盖一分钟
10.开盖翻炒
11.关火
12.调入味精,翻炒几下,即可出锅。
13.摆上桌,即可食用。
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