牛棒骨段怎么做好吃呢？？
所长龙
2021-04-03 08:39
吃完肉的牛棒骨千万不要扔，简单的几招又可以做成一道美食
骨头对于人们来说，最大的用处大概就是用来煲汤，能够让熬出的汤汁变得更加的浓郁有营养，所以当人们吃完肉喝完汤之后这个骨头的用处也会随之削减，但其实有时候真正的美味还没有浮现出“水面”，隐藏在牛棒骨里面的一种无与伦比的美食——牛骨髓，在中国可能很少人会接触到这一种食物，但是这种吃法在欧洲却是十分常见的，特别是配上龙舌兰这种烈酒之后，对于欧洲人来说简直就是美味佳肴。
早在古籍《本经》里面就曾提及到牛骨髓这一药剂，但是在当时牛骨髓只是作为一种补中的药材，一般都是拿来煎汤或者熬膏，用来烤制这种吃法还是从欧洲传入过来的，就算最开始中国人食用牛骨髓也是在煲完汤之后用吸管吸取里面的骨髓汁，那种丰腴醇香的口感是受到了无数人的喜爱，但相较于烤出来骨髓来说，这样的口感也是差之千里。
一般想吃到这道菜品都要去专门的制作牛骨髓店，但其实有时候自己也可以在家里制作，首先就是要从集市上购买分量足够大的牛棒骨，这个时候叫店家帮忙将其锯成两半带回家（自己动手锯骨头太过于麻烦，可行性不大），然后这个时候就有两种做法，在家更偏向于将牛骨髓稍微冷藏一下，然后再将牛骨髓取出来放在盘中，然后在其表面撒上白芝麻、辣椒粉、胡椒粉以及迷迭香碎、孜然、粗盐等调味料，将其表面全部覆盖均匀之后放在锡箔纸上用烤箱烤制几分钟，将骨髓里面的油脂充分的逼出来，当里面散发开发者_高级运维出一种动物油脂香气的时候就是牛骨髓大功告成的时候。
刚出炉的牛骨髓看起来是十分诱人可口的，那种滋滋的油响声音充斥着你的耳朵，用叉子插上一块放入嘴中，一入口就能达到入口即化的感觉，舌尖瞬间被绵软而丰腴的口感所征服，感觉异常的美味，它不似肉不似纤维，只是那种极其柔软而又能够征服的你的口感，对于吃这牛骨髓有经验的人来说，最好的吃法莫过于再搭配上一瓶上好的红酒或者龙舌兰，那种享受绝对是无法用言语来形容的美好，而且搭配上酒也不会容易腻，更能将其美味衬托出来，所以可以算得上是天造地设的一对。
罗林 2021-04-03 08:4开发者_如何学Python0 就是水里放葱姜烧开，把骨棒放进去，放一点点醋，，小伙炖一个小时到一个半小时，最后加点枸杞烧熟就ok了，我是在味 库上看到了 ，买了一回，做了一次还不错，东西也是在上面买的，所哟东西都准备好，直接做就行了，还给送到家，很方便。
夏尧 2021-04-03 08:41 开发者_JAVA百科 你好，我们西餐厅一般都是先沸水，就是把水烧开，骨头放进去呆一下下立刻捞出来用清水洗干净备用，提前且切好葱姜蒜，(姜多)胡萝卜切小块(胡萝卜搭配牛肉不解释，)，西芹切小块，洋葱切小块，葱姜蒜爆锅，加入胡萝卜西芹洋葱(都是市场是可以买到的)。炒出香味后加水，放入牛骨，调味，然后就熬吧，把烫熬成白色一锅具有营养的牛骨汤就出锅了，你可以提前切好一点蒜末，喝汤的时候抓一点点放到碗里，很不错。
纯手动打的，祝你成功。
赵新建 2021-04-03 08:44 牛棒骨汤是属于汤类的食物，食用不同的汤类食物都是可以补充到各式各样的营养成分，前提是这些食物都是有一定的营养价值的。汤的种类是很多的，这也是根据不同人的喜好而制作出来不同款式的汤，不过只要掌握住食物的做法，这样在需要的时候就可以更好的去吸收到它们的营养价值。
不同的做法让我们吸收到更多有营养价值的食物，只有这样才能够让我们的营养得到平衡。食用汤还可以有效起到减肥的功效，不过这是需要在吃饭之前食用才会有这样的效果。那么牛棒骨汤的做法是什么呢?
材料:牛棒骨770g,生姜一块,干辣椒4个,陈皮两块,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。2.花椒粒洗干净放进隔渣器里。3.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。、4.生姜洗干净切片放进高压锅里。5.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。6.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。7.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。
牛棒开发者_开发技巧骨富含钙，和土豆，洋葱，胡萝卜，番茄一起煲汤，加生姜，香叶等调料，味道非常鲜美，并且营养丰富，非常滋补。
骨诱导作用新生小牛股骨经粉碎、脱胎、消化和部分脱蛋白后，植入家兔挠骨缺损处，有明显骨诱导作用，如移植单纯异种皮质骨，16星期时可见部分家兔的骨缺损得到完全修复。如异种骨加自身红骨髓一起移植效果更好，术后4星期显示明显骨诱导现象，16星期时多数骨缺损愈合，以异种皮质松质混合骨和自身红骨髓复合移植效果最好。免疫荧光检查显示植骨局部炎症反应轻微，表明移植骨的抗原性很弱。
上面讲述了牛棒骨汤的做法，只有正确的掌握住它的做法，才能够在需要的时候自己操作并且食用，这样就可以有效的吸收到它里面所含有的营养成分。牛棒骨中含有丰富的钙元素，对于一些年纪大的人来说是非常重要的。它是属于一种特别滋补类的食物。
袁吉文 2021-04-03 08:45 开发者_JS百科 你这是要做牛肉拉面的节奏啊！
高翔 开发者_如何学编程 2021-04-03 08:47 大补牛骨汤的做法
锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出
将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟
胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可
高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。
大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些便可）
出锅，加几滴香油〜〜〜大补牛骨汤，大功告成！！！
骨头对于人们来说，最大的用处大概就是用来煲汤，能够让熬出的汤汁变得更加的浓郁有营养，所以当人们吃完肉喝完汤之后这个骨头的用处也会随之削减，但其实有时候真正的美味还没有浮现出“水面”，隐藏在牛棒骨里面的一种无与伦比的美食——牛骨髓，在中国可能很少人会接触到这一种食物，但是这种吃法在欧洲却是十分常见的，特别是配上龙舌兰这种烈酒之后，对于欧洲人来说简直就是美味佳肴。
早在古籍《本经》里面就曾提及到牛骨髓这一药剂，但是在当时牛骨髓只是作为一种补中的药材，一般都是拿来煎汤或者熬膏，用来烤制这种吃法还是从欧洲传入过来的，就算最开始中国人食用牛骨髓也是在煲完汤之后用吸管吸取里面的骨髓汁，那种丰腴醇香的口感是受到了无数人的喜爱，但相较于烤出来骨髓来说，这样的口感也是差之千里。
一般想吃到这道菜品都要去专门的制作牛骨髓店，但其实有时候自己也可以在家里制作，首先就是要从集市上购买分量足够大的牛棒骨，这个时候叫店家帮忙将其锯成两半带回家（自己动手锯骨头太过于麻烦，可行性不大），然后这个时候就有两种做法，在家更偏向于将牛骨髓稍微冷藏一下，然后再将牛骨髓取出来放在盘中，然后在其表面撒上白芝麻、辣椒粉、胡椒粉以及迷迭香碎、孜然、粗盐等调味料，将其表面全部覆盖均匀之后放在锡箔纸上用烤箱烤制几分钟，将骨髓里面的油脂充分的逼出来，当里面散发开发者_高级运维出一种动物油脂香气的时候就是牛骨髓大功告成的时候。
刚出炉的牛骨髓看起来是十分诱人可口的，那种滋滋的油响声音充斥着你的耳朵，用叉子插上一块放入嘴中，一入口就能达到入口即化的感觉，舌尖瞬间被绵软而丰腴的口感所征服，感觉异常的美味，它不似肉不似纤维，只是那种极其柔软而又能够征服的你的口感，对于吃这牛骨髓有经验的人来说，最好的吃法莫过于再搭配上一瓶上好的红酒或者龙舌兰，那种享受绝对是无法用言语来形容的美好，而且搭配上酒也不会容易腻，更能将其美味衬托出来，所以可以算得上是天造地设的一对。
罗林 2021-04-03 08:4开发者_如何学Python0 就是水里放葱姜烧开，把骨棒放进去，放一点点醋，，小伙炖一个小时到一个半小时，最后加点枸杞烧熟就ok了，我是在味 库上看到了 ，买了一回，做了一次还不错，东西也是在上面买的，所哟东西都准备好，直接做就行了，还给送到家，很方便。
夏尧 2021-04-03 08:41 开发者_JAVA百科 你好，我们西餐厅一般都是先沸水，就是把水烧开，骨头放进去呆一下下立刻捞出来用清水洗干净备用，提前且切好葱姜蒜，(姜多)胡萝卜切小块(胡萝卜搭配牛肉不解释，)，西芹切小块，洋葱切小块，葱姜蒜爆锅，加入胡萝卜西芹洋葱(都是市场是可以买到的)。炒出香味后加水，放入牛骨，调味，然后就熬吧，把烫熬成白色一锅具有营养的牛骨汤就出锅了，你可以提前切好一点蒜末，喝汤的时候抓一点点放到碗里，很不错。
纯手动打的，祝你成功。
赵新建 2021-04-03 08:44 牛棒骨汤是属于汤类的食物，食用不同的汤类食物都是可以补充到各式各样的营养成分，前提是这些食物都是有一定的营养价值的。汤的种类是很多的，这也是根据不同人的喜好而制作出来不同款式的汤，不过只要掌握住食物的做法，这样在需要的时候就可以更好的去吸收到它们的营养价值。
不同的做法让我们吸收到更多有营养价值的食物，只有这样才能够让我们的营养得到平衡。食用汤还可以有效起到减肥的功效，不过这是需要在吃饭之前食用才会有这样的效果。那么牛棒骨汤的做法是什么呢?
材料:牛棒骨770g,生姜一块,干辣椒4个,陈皮两块,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。2.花椒粒洗干净放进隔渣器里。3.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。、4.生姜洗干净切片放进高压锅里。5.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。6.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。7.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。
牛棒开发者_开发技巧骨富含钙，和土豆，洋葱，胡萝卜，番茄一起煲汤，加生姜，香叶等调料，味道非常鲜美，并且营养丰富，非常滋补。
骨诱导作用新生小牛股骨经粉碎、脱胎、消化和部分脱蛋白后，植入家兔挠骨缺损处，有明显骨诱导作用，如移植单纯异种皮质骨，16星期时可见部分家兔的骨缺损得到完全修复。如异种骨加自身红骨髓一起移植效果更好，术后4星期显示明显骨诱导现象，16星期时多数骨缺损愈合，以异种皮质松质混合骨和自身红骨髓复合移植效果最好。免疫荧光检查显示植骨局部炎症反应轻微，表明移植骨的抗原性很弱。
上面讲述了牛棒骨汤的做法，只有正确的掌握住它的做法，才能够在需要的时候自己操作并且食用，这样就可以有效的吸收到它里面所含有的营养成分。牛棒骨中含有丰富的钙元素，对于一些年纪大的人来说是非常重要的。它是属于一种特别滋补类的食物。
袁吉文 2021-04-03 08:45 开发者_JS百科 你这是要做牛肉拉面的节奏啊！
高翔 开发者_如何学编程 2021-04-03 08:47 大补牛骨汤的做法
锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出
将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟
胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可
高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。
大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些便可）
出锅，加几滴香油〜〜〜大补牛骨汤，大功告成！！！
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