黄蚬子怎么做好吃啊？？

高继武 2021-04-03 03:45

开发者_JAVA百科 蚬子的做法：
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

凉拌蚬子的制作要诀：
放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。

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高梦 开发者_如何学JAVA 2021-04-03 04:01

通常我们都煮着吃，壳一张嘴就迅速捞出，要眼疾手快，这样蚬子会很嫩。煮的时候要往水里加点盐。
最佳的办法是烤着吃，张嘴以后再多考一会儿。烤着吃最能保持蚬子的原汁原味！

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宋文莉 开发者_高级运维 2021-04-03 04:07

黄蚬子怎么做才好吃？试试在家这么做，味道不比外边差！

家里没有炭火设备，吃不了美味的烤黄蚬子的小主们别着急，黄蚬子也十分适合做成清蒸黄蚬子。只需要一口蒸锅，将处理好的黄蚬子放在锅中蒸7~8分钟就可以开锅食用了。出锅后可以切点蒜末洒在上面，也可以直接食用品尝其鲜味~

经过热油的翻炒，以及少许姜丝、葱白的煸香，清炒黄蚬子的香味一下子就四散开来。在完全没有添加一滴水的情况下，清炒黄蚬子刚一入口，肉汁就可以瞬间爆炸在口中，肉质鲜甜Q弹，让人一个接一个，根本停不下来。

具体了解完黄蚬子后，有没有很想马上试试看呢？渔乐圈就有鲜活黄蚬子哟，肥美香甜，还基本无沙，快来试试吧

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尹林 2021-0开发者_运维知识库4-03 04:07

蚬子肉的做法：
原料：蚬子肉，香菜，洋葱，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，盐。
做法：

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

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李俊 2021-04-03 04开发者_Go百科:11

黄蚬子煮2分钟能熟。

煮黄蚬子的做法：

用料：黄蚬子、食盐

1、把买来的黄蚬子用水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，让黄蚬子吐掉沙子。

2、锅放炉上，开大火，将黄蚬子倒入锅中。

3、黄蚬子会出水，所以不加水，盖上锅盖，转中火煮两分钟。

4、煮两分钟后，黄蚬子微微张嘴，加适量食盐调味。

5、用铲子来回翻动，黄蚬子完全张嘴就熟了。

6、把煮好的黄蚬子装出盘里，就可以食用了。

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曾建强 2021-04-03 0开发者_如何学C4:12

蚬子遇上鱼和虾，鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏。

砂锅焗菜品，是非常流行，而且操作简单，能充分保留菜品的原汁原味，让营养不流失，而且味道独特，做法考究，激励来几个朋友，操作也很快，可以提前预制，人来了一烧即可，非常方便。

今天大鹏就来教大家一道，十分鲜美的《蚬子酿鱼虾》蚬子遇上鱼和虾，怎一个鲜字了得，所以还得加上个，鲜上鲜，嘎嘎鲜。哈哈

原材料准备：
黄蚬子
青虾，巴沙鱼柳
洋葱，姜，蒜，香葱
白酒，白胡椒粉，盐，味精，鸡蛋，
制作步骤方法：
1.将黄蚬子放点油，盐，水，泡一会，吐吐泥沙。

2.在准备点，洋葱丝，姜片，蒜子。香葱花，肥肉粒，青虾仁，巴沙鱼顶筋切片。

3.将巴沙鱼和虾仁用刀背斩成腻子，用搅馅器也可以。之后两个一样，加入鸡蛋清，盐，味精，白胡椒粉，香油。

4.少量多次地加入葱姜水，沿一个方向搅打上劲。之后加入少许的肥肉粒，继续搅打，肥肉粒打散后，放少许木薯淀粉，搅拌均匀后放入冰箱冷冻半个小时。

5.黄蚬子水烧开下入锅中，烫一下黄蚬子张嘴就捞出来过凉水，清洗干净，将水分控一控，酿入鱼腻子和虾腻子。

6.取一个砂锅，放入少许的调料油，加入洋葱丝，姜片，蒜子炒香，依次摆入酿好鱼腻子和虾腻子的黄蚬子，记住腻子朝上。

7.盖上锅盖中小火焗3分钟左右（从锅盖发热开始计时）将白酒鱼水按照1：1的比例稀释，三分钟后沿锅边淋入，中大火焗6-7分钟即可，打开锅盖撒入葱花，盖盖一分钟美味即成。

鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》

注意事项：
巴沙鱼柳要先切成片，将鱼筋斩断，再制成腻子，不然会有很多的筋。
搅拌腻子的时候葱姜水一定要少量，多次地添加。
在酿鱼虾腻子的时候，黄蚬子的水要弄干净一些，不然粘不上腻子
这个菜也可以蒸，在盘子底下铺上姜片，蒸7-8分钟，出锅淋蒸鱼豉油，浇热油即可

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