排骨菠萝怎么做好吃啊？？
吕品
2021-04-03 14:43
主料肋排300g菠萝半个辅料油适量盐适量大葱适量料酒适量干辣椒适量冰糖适量姜片适量胡椒粉适量
步骤
菠萝排骨的做法步骤11.排骨冷水下开发者_C百科锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；
菠萝排骨的做法步骤22.锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；
菠萝排骨的做法步骤33.炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
菠萝排骨的做法步骤44.下入焯过水的排骨；
菠萝排骨的做法步骤55.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
菠萝排骨的做法步骤66.加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟；
菠萝排骨的做法步骤77.大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
菠萝排骨的做法步骤88.加入用盐水浸泡过的菠萝，
菠萝排骨的做法步骤99.翻炒两分钟即可；
菠萝排骨的做法步骤1010.将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可
刘云鸿 2021-04-03 14:48 开发者_运维技巧 材料
:
三色椒
1盒
排骨
15元
菠萝
1
细罐
姜
1片
蒜头
1小粒拍碎
甜酸酱
1
包
(或菠萝内糖水加番茄汁,作酸甜酱代替)
献汁
:
豆粉,糖加水
做法
:
1)
先用豉油,糖,豆粉,小许水腌排骨半小时
2)
三色椒切片,菠萝切片备用
3)
用油起镬爆排骨快炒至九成熟
4)
用油放蒜头,姜片,加入三色椒快炒二分钟兜起
5)
落甜酸酱加入排骨炒至均匀再放入三色椒
6)
落献汁炒匀
7)
熄火后入菠萝炒匀可上碟
李治文 2021-04-03 14:50 开发者_运维百科 材料：
脆骨排300克，菠萝一个，青、红彩椒各半个，葱、姜、蒜，桂皮一小块、八角一个，料酒，一匙生抽，番茄酱两大匙，盐，冰糖各适量。
做法：
1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；
2.菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；
3.青红椒切片，备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；
4.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；
5.起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；
6.放入排骨炒一分钟，加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟，倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；
7.汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，倒入之前调好的番茄酱汁；
8.再次汤汁收浓后，倒入菠萝、青红椒翻匀，即可出锅。
此菜我点：排骨脆嫩，菠萝清香，酸甜适口。
小贴士：
因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。
王东信 开发者_JS百科 2021-04-03 14:50 酸酸甜甜很开胃的菠萝排骨
菠萝排骨
制作方法：
1、肋排400克，大葱2小段，鲜姜少许，八角少许，菠萝1个，番茄沙司15克。
2、大葱切片，鲜姜切片，排骨剁成均匀的小块。
3、菠萝切成块，用盐水浸泡。
4、炒锅放少许油加热，放入葱片、八角、姜片煸炒。
5、然后再放入水没过排骨，炖制排骨熟透捞出备用。
6、待排骨冷透后表面均匀的挂上一层淀粉。
7、放入油锅中炸至金黄色捞出。
8、另起锅，放入少许油，再放入番茄沙司。
9、然后放入少许醋。
10、加入少许糖和盐进行调味。
11、放入菠萝块，翻炒均匀。
最后放入炸好的排骨，翻炒均匀，盛盘就可以了。
瞧，澄黄油亮的小排，酸甜可口，不腻不柴，刚刚好；闻，菠萝清香若有似无，肉香浓郁，直扑屏幕；忍，不住了.......
马春耕 2021-04-03 15:01
姬靖 2021-04-03 15:05 菠萝炒排骨甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨肉香有嚼头，菠萝甜酸开胃。菠萝炒排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、菠萝，工艺是炒。
菠萝炒排骨的原料：排骨，菠萝；
菠萝炒排骨的调料：姜、蒜、酱油、糖、油、盐；
菠萝炒排骨的做法：
1、排骨洗净斩块；
2、放到开水里煮一下去血水,洗净
3、菠罗削皮去刺；
4、切块放到冷开水里,加些盐泡一下；
5、锅热放油,放入姜和蒜炒香；
6、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒一下；
7、放入酱油再炒一下；
8、放少许八角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子；
9、煮20分钟,打开盖子,汁水正好还剩一点；
10、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮5分钟出锅；
温馨提示：
1、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子开发者_StackOverflow中文版扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。
2、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。
3、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
步骤
菠萝排骨的做法步骤11.排骨冷水下开发者_C百科锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；
菠萝排骨的做法步骤22.锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；
菠萝排骨的做法步骤33.炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
菠萝排骨的做法步骤44.下入焯过水的排骨；
菠萝排骨的做法步骤55.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
菠萝排骨的做法步骤66.加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟；
菠萝排骨的做法步骤77.大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
菠萝排骨的做法步骤88.加入用盐水浸泡过的菠萝，
菠萝排骨的做法步骤99.翻炒两分钟即可；
菠萝排骨的做法步骤1010.将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可
刘云鸿 2021-04-03 14:48 开发者_运维技巧 材料
:
三色椒
1盒
排骨
15元
菠萝
1
细罐
姜
1片
蒜头
1小粒拍碎
甜酸酱
1
包
(或菠萝内糖水加番茄汁,作酸甜酱代替)
献汁
:
豆粉,糖加水
做法
:
1)
先用豉油,糖,豆粉,小许水腌排骨半小时
2)
三色椒切片,菠萝切片备用
3)
用油起镬爆排骨快炒至九成熟
4)
用油放蒜头,姜片,加入三色椒快炒二分钟兜起
5)
落甜酸酱加入排骨炒至均匀再放入三色椒
6)
落献汁炒匀
7)
熄火后入菠萝炒匀可上碟
李治文 2021-04-03 14:50 开发者_运维百科 材料：
脆骨排300克，菠萝一个，青、红彩椒各半个，葱、姜、蒜，桂皮一小块、八角一个，料酒，一匙生抽，番茄酱两大匙，盐，冰糖各适量。
做法：
1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；
2.菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；
3.青红椒切片，备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；
4.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；
5.起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；
6.放入排骨炒一分钟，加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟，倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；
7.汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，倒入之前调好的番茄酱汁；
8.再次汤汁收浓后，倒入菠萝、青红椒翻匀，即可出锅。
此菜我点：排骨脆嫩，菠萝清香，酸甜适口。
小贴士：
因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。
王东信 开发者_JS百科 2021-04-03 14:50 酸酸甜甜很开胃的菠萝排骨
菠萝排骨
制作方法：
1、肋排400克，大葱2小段，鲜姜少许，八角少许，菠萝1个，番茄沙司15克。
2、大葱切片，鲜姜切片，排骨剁成均匀的小块。
3、菠萝切成块，用盐水浸泡。
4、炒锅放少许油加热，放入葱片、八角、姜片煸炒。
5、然后再放入水没过排骨，炖制排骨熟透捞出备用。
6、待排骨冷透后表面均匀的挂上一层淀粉。
7、放入油锅中炸至金黄色捞出。
8、另起锅，放入少许油，再放入番茄沙司。
9、然后放入少许醋。
10、加入少许糖和盐进行调味。
11、放入菠萝块，翻炒均匀。
最后放入炸好的排骨，翻炒均匀，盛盘就可以了。
瞧，澄黄油亮的小排，酸甜可口，不腻不柴，刚刚好；闻，菠萝清香若有似无，肉香浓郁，直扑屏幕；忍，不住了.......
马春耕 2021-04-03 15:01
用料
菠萝
小排
生抽
料酒
番茄酱
糖
盐
姜蒜
色拉油
菠萝排骨的做法
将切断的小排冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫捞出沥干。
锅里放适量油，放入切末的姜开发者_开发知识库蒜爆香下焯好水的排骨翻炒，倒入适量料酒、生抽、糖和番茄酱翻炒均匀。
锅中加开水至快没过排骨，盖上锅盖小火闷45分钟。
打开锅盖大火收汁，加入切块的菠萝，依个人口味添加适量盐和糖。起锅摆盘即可。
姬靖 2021-04-03 15:05 菠萝炒排骨甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨肉香有嚼头，菠萝甜酸开胃。菠萝炒排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、菠萝，工艺是炒。
菠萝炒排骨的原料：排骨，菠萝；
菠萝炒排骨的调料：姜、蒜、酱油、糖、油、盐；
菠萝炒排骨的做法：
1、排骨洗净斩块；
2、放到开水里煮一下去血水,洗净
3、菠罗削皮去刺；
4、切块放到冷开水里,加些盐泡一下；
5、锅热放油,放入姜和蒜炒香；
6、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒一下；
7、放入酱油再炒一下；
8、放少许八角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子；
9、煮20分钟,打开盖子,汁水正好还剩一点；
10、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮5分钟出锅；
温馨提示：
1、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子开发者_StackOverflow中文版扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。
2、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。
3、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
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