芋荷梗怎么做好吃呢??
它的制作方式也是特别简单
在春天芋头就会疯长,等芋荷长大就可以把芋荷梗割下来。洗干净,晾晒干净水分就可以收起来了,不宜晒太干。然后把芋荷梗切碎,撒上盐,放在罐子里密封,等它一个月后就可以拿出来食用了。如果不想立即食用也可以继续放在罐子里密封,可以保存很久。
烹饪方式
拿出来之后洗干净,准备好食材,可以加入大蒜,辣椒等食材一起炒,炒出来是酸酸的,也可以放一些糖,就会是酸酸甜甜的味道,在喝粥的时候吃这道菜是特别酸爽。
顾振宇 2021-04-03 14:52
我们恩施的芋荷梗不麻,我想应该与芋荷梗的生长环境有关,有种水里的、有种山上田开发者_如何学编程里的,我们吃的都是种水里的那种梗是红色的,种田里的梗是绿色的会麻。如果喜欢吃可以买我们恩施的,很好吃。因为我们这边的不麻,所以不是很清楚,但你可以试下用食用碱先煮下,冲下了再炒,希望对你有帮助!
具体如下:
1、将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟,然后清洗3次,滤干待用。肉切成小片,将肥肉和瘦肉分开来,也可以直接使用五花肉。辣椒切圈,大蒜切片,大蒜叶切断备用。
2、将锅烧热,倒入卜芋荷翻炒,将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后,用碟子盛出来。
3、锅中倒入少量食用油,待油烧热之后,放入肥肉煎炸。
4、待肥肉煎炸得你能够接受的程度,倒入廋肉翻炒约1分钟。
5、将肉拨到一边,倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟。
6、将卜芋荷倒入一起翻炒片刻,然后放入大蒜叶。
王维仪 2021-04-03 14:53 开发者_JS百科 芋头梗450g, 黄豆酱半斤, 姜丝30g, 辣椒丝1条,酱油1大匙,盐1茶匙,味精1茶匙,糖1大匙,白醋半茶匙,水一杯半
将芋头梗用手撕去外皮后,切段,若有小芋头则切片,放入120℃油温炸3分钟,再放入开水中汆烫5分钟备用。
起油锅,爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱,再放入芋头梗及芋头片,加入调味料后,焖煮5~8分钟即可起锅。
芋头梗在市场上不多见,但在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴。据《本草纲目》记载:“芋梗,辛、滑、无毒。”芋梗经过晾干后制成芋梗干,与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭。注意制作芋头梗干时加上蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒。
王健 2021-04-03 15:00 开发者_JAVA技巧
可以做清炒芋荷梗这样的做法出来的成品就不会麻。
清炒芋荷梗具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:芋荷梗200g、姜三片、蒜两瓣、白糖一勺、酒糟三勺。
1、准备好材料芋荷梗
2、把姜和蒜改刀切好备用。
3、起锅烧热倒入香油炒香姜和蒜。
4、现在下入酒糟一起翻炒。
5、将芋荷梗倒入锅中翻炒。
6、出锅时加白糖调味即可。
7、做好的成品图。
高惠敏 2021-04-03 15:04 开发者_如何学Python 立即停止食用,可以多饮用开水,去除辣味。
太吉秀 开发者_JS百科 2021-04-03 15:07
芋荷梗吃起来会有酸涩的味道,在吃之前,最好先用盐水浸泡芋荷梗,否则会引起舌头发麻,这就是芋荷梗的禁忌,食用一定要注意。
芋荷梗的功效非常大,不过,芋荷梗可以做药,平时不要多吃,以免给身体带来副作用。
芋梗,中药名。为天南星科芋属植物芋的叶柄。分布于我国南方及华北地区。具有祛风,利湿,解毒,化瘀之功效。常用于荨麻疹,过敏性紫癜,腹泻,痢疾,小儿盗汗,黄水疮,无名肿毒,蛇头疔,蜂蛰伤。
扩展资料
芋荷梗的功效与作用
1、可以促排便
正常人一天至少要排便一次,有利于排出体内的垃圾。不过,有的人因为内部原因或者外在环境的影响,会出现排便困难的症状。芋荷梗里面含有很多膳食纤维,这种物质能够刺激肠道,加速肠道蠕动,因而吃芋荷梗可以防治便秘,让排便更加轻松。
2、可以增强免疫力
芋荷梗中含有一种叫做粘液蛋白的物质,这种物质是人体自身的粘液蛋白合成的重要材料,多吃芋荷梗,可以多吸收一些粘液蛋白,从而提高人体抵抗外界病毒的能力。同时,粘液蛋白还能够润滑食管和身体器官。
3、可以增强视力
芋荷梗中含有大量的胡萝卜素和雷虎啰嗦,可以保护肝脏,增强视力。多吃芋荷梗尤其能够增强我们的暗适应能力。眼睛是人体非常重要的一个器官,平时我们用眼的情况非常多,要经常看电视、看书、看手机,这些都是很伤视力的,平时可以适当多吃些芋荷梗来保护眼睛。
参考资料来源:百度百科—芋梗
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