炖肉块怎么做好吃啊？？
郑建宇
2021-04-03 12:开发者_开发知识库26
小炖肉
材料：带皮五花肉，花椒，大料，香叶，葱姜，白砂糖，生抽，酱油，盐，油。
小炖肉的做法
1.带皮五花肉肉皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1cm的薄片。
2.肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出，将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分。
3.铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡时，将控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉一齐的温水，然后倒入适量的酱油调色，加入花椒大料香叶葱姜等佐料。
4.锅开后关小火，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐，直到肉软烂。
黎秋华 2021-04-03 12:29 凉菜是很多朋友都喜欢的一种菜品，特别是到了夏天，看到凉菜，温度似乎都降了好几度，而且凉菜准备起来也很快，通常放在热菜的前面，起到开胃的作用。
凉菜做法简单，用料也都很普遍，用平时见到的素材就成做出一份清新爽口的凉菜。今天要给大家介绍的是凉拌海带丝。
海带其实是一种可使用海藻，也是一种高营养的食物，含有很多的矿物质，也有一定的药用价值，凉拌海带丝是一道特别适合夏天的食物，海带性寒，含碘丰富，口味咸鲜微辣，适合所有人群。
【凉拌海带丝】
食材准备：
海带适量、小米椒3个、香葱2根、香菜1根、大蒜3瓣、香醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、小麻油1勺、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白芝麻1勺
具体做法：
选择1块海带，新鲜的海带，需要用凉水清洗，如果是干海带，就先用凉水将海带泡发，再将海带切成丝。
准备干净的锅，锅内放清水，水开后，将切好的海带丝放入水中，焯水两分钟后，捞出。
盆中放入凉水，把焯过水的海带放入凉水中浸泡。
生姜切成末，大蒜切成末，小米椒切圈，香葱切碎，香菜切碎，准备好备用。
把生姜、大蒜和小米椒放入碗中。
碗中放1勺白糖，再放入适量的盐。放糖可以给海带提鲜。但海带自身就有咸味，所以在放盐的时候，需要控制好量。
再放一勺白芝麻，一勺辣椒粉，辣椒粉的量可以依据个人口味添加，还能让海带丝颜色变得鲜亮。
锅中放入适量的油，烧成7成热，看见锅边微微冒烟就可以了。将烧热的油浇到碗中，搅拌均匀。
再放一勺麻油，麻油可以让海带的味道更开发者_JAVA百科香。
调好了辣椒油，再依次在辣椒油中加入2勺生抽、3勺香醋、在放入胡椒粉和鸡精。
最后，放入香菜末、香葱末，拌匀，此时鲜香的凉拌汁就已经做好了。
将做好的凉拌汁浇在海带上，拌匀后，就可以食用了。
需要注意的是，吃海带后不要马上喝茶水，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，这两种食物都会阻碍体内铁的吸收。此外，喜欢胡萝卜的朋友还可以加一点胡萝卜丝，胡萝卜丝口感爽脆，能够增强海带的口感，让凉拌海带丝的味道和颜色得到提升，喜欢的朋友赶紧做起来吧
陈晨 2021-04-03 12:29 开发者_开发技巧 你好，土豆炖肉的秘诀在于放的调料，比如八角，桂皮，橘皮等。再就是火候，现在一般用电，高压锅炖出的味道不如用火烤出的好吃。
陈宇 开发者_运维知识库 2021-04-03 12:30 首先，要选择好的藕，拉丝的那种。然后肉的话不需要太瘦，一般我喜欢猪脚部位的肉，更嫩滑有嚼劲，做藕炖肉的时候，要注意炖的时间和火候。我一般是用高压锅炖1小时45分钟，不过肉洗好之后，最好是腌制一下，这样更入味去腥。
李文帅 2021-04-03 12:35 海带炖肉的家常做法。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带跟猪肉的结合那是既好吃又有营养。
既然是家常做开发者_如何学运维法，那就不像饭店做的那么麻烦，基本上就是家里日常用的调料就行。料酒、老抽、大蒜、姜。有桂皮香叶的可以放点。
首先把买回的500克干海带泡发两个小时，然后清洗干净海带表面的黏液。然后卷成卷，改刀切条，宽窄自己定，切好备用。
做海带炖肉最好选择五花肉，有肥有瘦。五花肉500克，清洗干净，改到切成厚片，愿意吃大块就切大厚片。
首先起锅烧油，加入适量植物油。
油温7成热，加入切好的姜片、大蒜、八角爆香。
然后下入切好的五花肉迅速翻炒至肉变色，倒入15克老抽，继续翻炒直到肉色变红为止，然后倒入10克料酒，继续翻炒1分钟，倒入白开水1500毫升。
大火烧开改中火炖10分钟，加盐20克。下切好的海带，改小火再炖30分钟，一道美味的海带炖肉就做好了。
炖好的海带肉即可以做下酒菜，也可以做面条卤，吃不完可以冰箱冷藏保存。
吴伟宏 2021-04-03 12:37 主要食材：
土豆
五花肉
熟鸡蛋
准备食材哦，把洗好的猪肉切块
土豆用勺子削皮，洗净后切片。知识点来了哦，记得切好后放入容器里并加满清水抓一下，可以去掉土豆里面的淀粉哦
起锅热油，加入猪肉炸哦。油很烫，小心哦。
等到猪肉两面微微变色，加入土豆片翻炒。百万建议不要追求猪肉煎至两面金黄，容易柴哦
加入两勺豆瓣酱翻炒上色
加入一瓶易拉罐分量的啤酒，开大火让锅里啤酒汤熟一下，便可以啦。给我们土豆片挪挪窝，有电锅的可以移到电锅里面去开发者_StackOverflow社区炖一下。百万是将食材移进电饭锅里面，加入我们炖肉的灵魂食材——鸡蛋。百万又加了点紫菜，不喜欢的可以不加哈
炖至电饭锅跳档，便可以吃啦。看看这土豆炖肉，成功的炖烂了。
材料：带皮五花肉，花椒，大料，香叶，葱姜，白砂糖，生抽，酱油，盐，油。
小炖肉的做法
1.带皮五花肉肉皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1cm的薄片。
2.肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出，将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分。
3.铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡时，将控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉一齐的温水，然后倒入适量的酱油调色，加入花椒大料香叶葱姜等佐料。
4.锅开后关小火，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐，直到肉软烂。
黎秋华 2021-04-03 12:29 凉菜是很多朋友都喜欢的一种菜品，特别是到了夏天，看到凉菜，温度似乎都降了好几度，而且凉菜准备起来也很快，通常放在热菜的前面，起到开胃的作用。
凉菜做法简单，用料也都很普遍，用平时见到的素材就成做出一份清新爽口的凉菜。今天要给大家介绍的是凉拌海带丝。
海带其实是一种可使用海藻，也是一种高营养的食物，含有很多的矿物质，也有一定的药用价值，凉拌海带丝是一道特别适合夏天的食物，海带性寒，含碘丰富，口味咸鲜微辣，适合所有人群。
【凉拌海带丝】
食材准备：
海带适量、小米椒3个、香葱2根、香菜1根、大蒜3瓣、香醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、小麻油1勺、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白芝麻1勺
具体做法：
选择1块海带，新鲜的海带，需要用凉水清洗，如果是干海带，就先用凉水将海带泡发，再将海带切成丝。
准备干净的锅，锅内放清水，水开后，将切好的海带丝放入水中，焯水两分钟后，捞出。
盆中放入凉水，把焯过水的海带放入凉水中浸泡。
生姜切成末，大蒜切成末，小米椒切圈，香葱切碎，香菜切碎，准备好备用。
把生姜、大蒜和小米椒放入碗中。
碗中放1勺白糖，再放入适量的盐。放糖可以给海带提鲜。但海带自身就有咸味，所以在放盐的时候，需要控制好量。
再放一勺白芝麻，一勺辣椒粉，辣椒粉的量可以依据个人口味添加，还能让海带丝颜色变得鲜亮。
锅中放入适量的油，烧成7成热，看见锅边微微冒烟就可以了。将烧热的油浇到碗中，搅拌均匀。
再放一勺麻油，麻油可以让海带的味道更开发者_JAVA百科香。
调好了辣椒油，再依次在辣椒油中加入2勺生抽、3勺香醋、在放入胡椒粉和鸡精。
最后，放入香菜末、香葱末，拌匀，此时鲜香的凉拌汁就已经做好了。
将做好的凉拌汁浇在海带上，拌匀后，就可以食用了。
需要注意的是，吃海带后不要马上喝茶水，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，这两种食物都会阻碍体内铁的吸收。此外，喜欢胡萝卜的朋友还可以加一点胡萝卜丝，胡萝卜丝口感爽脆，能够增强海带的口感，让凉拌海带丝的味道和颜色得到提升，喜欢的朋友赶紧做起来吧
陈晨 2021-04-03 12:29 开发者_开发技巧 你好，土豆炖肉的秘诀在于放的调料，比如八角，桂皮，橘皮等。再就是火候，现在一般用电，高压锅炖出的味道不如用火烤出的好吃。
陈宇 开发者_运维知识库 2021-04-03 12:30 首先，要选择好的藕，拉丝的那种。然后肉的话不需要太瘦，一般我喜欢猪脚部位的肉，更嫩滑有嚼劲，做藕炖肉的时候，要注意炖的时间和火候。我一般是用高压锅炖1小时45分钟，不过肉洗好之后，最好是腌制一下，这样更入味去腥。
李文帅 2021-04-03 12:35 海带炖肉的家常做法。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带跟猪肉的结合那是既好吃又有营养。
既然是家常做开发者_如何学运维法，那就不像饭店做的那么麻烦，基本上就是家里日常用的调料就行。料酒、老抽、大蒜、姜。有桂皮香叶的可以放点。
首先把买回的500克干海带泡发两个小时，然后清洗干净海带表面的黏液。然后卷成卷，改刀切条，宽窄自己定，切好备用。
做海带炖肉最好选择五花肉，有肥有瘦。五花肉500克，清洗干净，改到切成厚片，愿意吃大块就切大厚片。
首先起锅烧油，加入适量植物油。
油温7成热，加入切好的姜片、大蒜、八角爆香。
然后下入切好的五花肉迅速翻炒至肉变色，倒入15克老抽，继续翻炒直到肉色变红为止，然后倒入10克料酒，继续翻炒1分钟，倒入白开水1500毫升。
大火烧开改中火炖10分钟，加盐20克。下切好的海带，改小火再炖30分钟，一道美味的海带炖肉就做好了。
炖好的海带肉即可以做下酒菜，也可以做面条卤，吃不完可以冰箱冷藏保存。
吴伟宏 2021-04-03 12:37 主要食材：
土豆
五花肉
熟鸡蛋
准备食材哦，把洗好的猪肉切块
土豆用勺子削皮，洗净后切片。知识点来了哦，记得切好后放入容器里并加满清水抓一下，可以去掉土豆里面的淀粉哦
起锅热油，加入猪肉炸哦。油很烫，小心哦。
等到猪肉两面微微变色，加入土豆片翻炒。百万建议不要追求猪肉煎至两面金黄，容易柴哦
加入两勺豆瓣酱翻炒上色
加入一瓶易拉罐分量的啤酒，开大火让锅里啤酒汤熟一下，便可以啦。给我们土豆片挪挪窝，有电锅的可以移到电锅里面去开发者_StackOverflow社区炖一下。百万是将食材移进电饭锅里面，加入我们炖肉的灵魂食材——鸡蛋。百万又加了点紫菜，不喜欢的可以不加哈
炖至电饭锅跳档，便可以吃啦。看看这土豆炖肉，成功的炖烂了。
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