牛鞭烧汤怎么做好吃呢？？

陈章义 开发者_Go百科 2021-04-04 10:39

白煮，喝时现调味。

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安子路 2021-04-04 10:41

开发者_JS百科 首先你可以买回来之后家庭里萝卜，然后放在里面炖一个小时到两个小时左右就可以吃了，特别好吃。

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刘君 2021-04-04 10:42

开发者_Go百科 自己别做哦，会很别扭的。想吃的话再去趟广西吧。
因为牛鞭要洗好久的，那么长，可能你拿在手上洗的时候会打恶心。
还需注意的是：女士少吃，冬天再吃，以免上火得太厉害。

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孙旭 2021-04-04 10:44

“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。
喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。
牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。

下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法:

一: 牛鞭汤:

主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的长段。

(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点:色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香

二:虫草牛鞭汤:

原料: 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许

制作:

（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花开发者_如何学JAVA状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

特点:汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品

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田雨 2021-04-04 10:45

开发者_运维知识库 牛鞭汤具有补肾壮阳，对男性阳痿早泄，女性漏下赤白有很好的辅助滋补作用。牛鞭主要和枸杞，党参，淮山药合煮，先把调料炒好后放水，牛鞭和辅料一起炖

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王玉龙 开发者_StackOverflow 2021-04-04 10:46

食材用料

牛鞭一根相克食物
盐适量
味精适量相克食物
党参适量相克食物
红枣1个相克食物
杜仲适量相克食物
枸杞适量相克食物
玉竹适量
生姜适量相克食物
当归适量相克食物
牛鞭汤的做法

牛鞭汤的做法图解11.牛鞭
牛鞭汤的做法图解22.备好的配料
牛鞭汤的做法图解33.把牛鞭洗净切段下锅煮
牛鞭汤的做法图解44.把煮好的牛鞭切成小段
牛鞭汤的做法图解55.把配料以及牛鞭放炖盅里加适量的盐、味精下锅炖
用手机看这道菜做法
小贴士

1·把牛鞭煮熟在切比较好切 2·我做的是一人份，人多可以加量

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