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东北嘎达汤怎么做好吃啊??

王心宇 2021-04-04 21:56

食材明细 白蛤蜊 2000克 鸡蛋 两个 韭菜 100克 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 疙瘩蛤蜊汤的
做法步骤
1将白蛤蜊洗净,炒锅加水没过蛤蜊,大火煮至蛤蜊开口,捞出备用。
2将煮蛤蜊的原汤倒入盆中,让沙粒沉淀,备用。
3蛤蜊肉取出,洗净黑点儿,然后放入大一点汤盆中顺时针猛搅,反复二至三遍,捞出装盘。
4用面粉将洗净的蛤蜊肉裹匀。
5炒锅加底油少许,放入上浆的蛤蜊肉,小火煎至金黄。
6倒入沉淀好的原汤。
7烧开后,将两个鸡蛋轻轻打两下,不要打散,成大片倒入锅中。
8烧开后打去浮沫。
9加入面粉糊勾开发者_如何学运维芡,烧开。
10加入韭菜段,关火出锅。


徐道 2021-04-04 22:04

开发者_运维技巧 蚬子小白菜苗疙瘩汤的做法
1.适量面粉

2.把一个鸡蛋打成蛋液

3.把蛋液少许倒入面粉里

4.用手慢慢的晃动面盆,待面粉成小小球后,再次倒入,再次晃动面盆

5.蚬子煮熟

6.把蚬子肉取出待用

7.切少许的猪肉

8.锅放入适量的色拉油,放入葱花爆锅,添水,水开后放入晃好的疙瘩,搅均后放入小白菜苗,开锅后放入蚬子肉,用适量的精盐调味即可


万涛 2021-04-04 22:19

原料:小白菜苗,蚬子肉,猪肉,面粉、鸡蛋
做法:
1、适量面粉
2、把一个鸡蛋打成蛋液
3、把蛋液少许倒入面粉里
4、用手慢慢的晃动面盆,待面粉成小小球后,再次倒入,再次晃动面盆
5、蚬子煮熟
6、把蚬子肉取出待用
7、切少许的猪肉
8、锅放入适量的色拉油,放入葱花爆锅,添水,水开后放入晃好的疙瘩,搅均后放入小白菜苗,开锅后放入蚬子肉,用适量的精盐调开发者_运维问答味即可。
9、出锅了,盛开来开吃了。


陈浩 2021-04-04 22:22

食材明细
蛤蜊
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
小葱
适量
香菜
适量
香油
适量
清淡
口味

工艺
十分钟
耗时

蛤蜊疙瘩汤的做法步骤
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:1 1蛤蜊,买回来清洗两遍
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:2 2水开后入锅,因为要做汤,水适当多些
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:3 3将蛤蜊翻动,开口即熟
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:4 4最恰当的火候是肉不老,壳易脱
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:5 5盛出一盘,鲜美的原汁蛤蜊,什么调料都不放
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:6 6蛤蜊剥壳
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:7 7将过中的清汤澄底儿备用
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:8 8剥好的蛤蜊肉加入汤清洗
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:9 9筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:10 10搅拌1、2分钟,捞出蛤蜊肉
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:11 11将汤澄清,底子倒掉,入另一个容器重复搅拌步骤
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:12 12汤澄清入锅加热
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:13 13和小面疙瘩,水开发者_如何学Go淋入面粉,搅拌出的疙瘩小而均匀,要耐心
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:14 14面疙瘩入锅迅速搅拌打散,磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:15 15疙瘩熟透关火,加小葱和香菜
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:16 16加入蛤蜊肉,小孩吃的话适当切碎
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:17 17淋入香油
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:18 18成了,清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤
小窍门
1、蛤蜊煮水一定要注意火候,开口立即关火,老了就皮了。

2、蛤蜊清洗视情况而定,有沙就多洗两遍或把肉翻过来洗。一定用原汤洗,水洗就没味了。

3、煮蛤蜊和做疙瘩汤不需要放盐。蛤蜊本身的鲜咸味足够了。

4、和小疙瘩加水的手法是点,不要一次加多了,小疙瘩好消化。

5、切记疙瘩汤关火后加蛤蜊。否则肉就老了。


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