茄子炸酱面怎么做好吃啊？？

李森森 2021-04-05 07:50

开发者_StackOverflow 茄子土豆素炸酱面的介绍：
　　朋友来家里了做一款简单的拌面当做夏日的午餐
　　茄子土豆素炸酱面的食材和调料：
　　圆茄子半个 土豆一个 洋葱半个 香菇两朵 杏鲍菇半根 淀粉少许 面条两人份 黄瓜一根 黄豆酱适量 郫县豆瓣酱一小勺
　　茄子土豆素炸酱面的的家常做法，茄子土豆素炸酱面怎么做好吃
　　一、茄子洗净，土豆去皮洗净，洋葱香菇杏鲍菇洗净~全部切小丁
　　二、锅中放少许油，放入洋葱爆香，加入一小勺的郫县豆瓣酱炒香
　　三、放入茄子丁和土豆丁，香菇丁和杏鲍菇丁翻炒，加入适量的黄豆酱炒香。放入一小碗的水中小火盖盖炖一会
　　四、趁着炖酱的时候，把黄瓜洗净擦丝。另起锅放水烧开煮面
　　五、这时土豆和茄子已经软了，大火把汁收粘稠一些，调入一点水淀粉就可以关火出锅了
　　六、等面煮开之后过一下凉水，把茄子酱和黄瓜丝拌在面里就可以吃了

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张小青 2021-04-05 07:53

开发者_开发问答 我是来看评论的

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郭胜伟 2021-04-05 07:57

主料

牛肉

200克

茄子

400克

干切面

500克

辅料

油

适量

豌豆

适量

黄酱

适量

葱

少量

姜

少量

蒜

少量

白菜

少量

黄瓜

少量

步骤

1.茄子，洗净。

2.准备，牛肉馅。

3.准备黄酱。

4.豌豆，洗净。

5.茄子去皮开发者_StackOverflow切成丁。

6.葱姜蒜，洗净。

7.葱姜蒜，都切成末。

8.热油锅，多放一些油。

9.再将蒜末和肉末放入锅中。

10.随后加入茄子，翻炒。

11.待茄子炒至5成熟，加入黄酱和热水，搅拌，使他们充分融合。

12.加入豌豆，大火不断翻炒。

13.待水汽消除了很多后，加入葱姜蒜末。

14.然后再不断翻炒。

15.炒到基本没什么水汽了，盛出备用。

16.白菜，洗净。

17.白菜先在煮面的水里焯水。

18.大火焯水半分钟，就可以捞出了。

19.黄瓜，洗净，切成条和丝。

20.用刚才焯水白菜的水煮面，水开后，中火煮5分钟，即可。

小贴士

由于黄酱特别的咸，所以整道菜不用放盐。
面板可以根据个人需要加什么黄豆、水萝卜、青豆、豆芽等。

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李政 2021-04-05 07:59

主料

茄子

400g

猪肉

150g

面条

50g

辅料

油

适量

生抽

1小勺

料酒

1小勺

淀粉

1勺

甜面酱

1勺

黄豆酱

1勺

豆瓣酱

1勺

清水

适量

盐

适量

大葱

1根

大蒜

3瓣

生姜

4片

红尖椒

2个开发者_高级运维

步骤

1.茄子洗净切丁备用

2.猪肉切丁

3.红尖椒切圈，葱姜蒜切末，

4.准备好甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱

5.炒锅烧热放适量油

6.下姜蒜末爆香

7.放入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱炒香

8.放入猪肉丁，并加入料酒和生抽煸炒至猪肉丁变色

9.放入茄丁翻炒

10.炒至茄丁变软

11.加入半碗水淀粉勾芡

12.待芡汁即将收干撒葱花

13.将茄丁炸酱盛出备用

14.锅内倒入适量水烧开

15.锅内放适量盐，下面条煮至面条没有白心时将面条捞起，过凉开水，捞到碗里备用

16.浇上茄丁炸酱拌匀就可以开吃了

小贴士

1、不喜欢豆瓣酱、甜面酱和黄豆酱也可以不放，或者选其中自己喜欢的放；
2、因为买的酱料中本身已有盐和味精，所以不用再放了；
3、用圆面条的话会更好吃些

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段然敏 2021-04-05 08:03

用料

土豆 一个

茄子 半个

生抽老抽 随意

甜面酱 三勺

开发者_运维问答蜂蜜 一勺

洋葱 半个

蒜 三瓣

挂面 一把

土豆茄子炸酱面的做法

用烤箱烤一下 土豆条 ， 微波炉热一下茄子 变软

蒜和洋葱炝锅

加入土豆茄子条 倒入生抽 老抽 甜面酱 蜂蜜 酱就做好了

小贴士

我觉得甜面酱有些苦味 所以要多加点蜂蜜 因为喜欢老干妈 所以也加了一些

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唐爽 开发者_高级运维 2021-04-05 08:12

材料
主料：面条400g、猪瘦肉50g、茄子200g、甜面酱150g；
辅料：油适量、大葱适量、酱油适量
茄子肉丁炸酱面
1
猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁，
2
锅中倒油，下葱花爆香，下猪肉丁翻炒，
3
炒至肉丁变色，
4
下入茄子丁，
5
煸炒至茄子丁变软，水分散出，
6
加少许酱油，
7
加入甜面酱，加小半碗水，
8
熬煮至酱汁变浓后关火，
9
面条下锅煮熟，
10
过凉水，冲两遍，
11
黄瓜切丝，
12
面条盛入碗中，加入黄瓜丝，最上面浇上茄子肉丁酱即可。
小贴士
茄子肉丁酱，最好现炸现吃，这样才能保持茄子的鲜嫩口感。

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