在高压锅里蒸米饭,放多少水??
王磊 2021-04-05 03:48
加的水要比米高出一开发者_开发知识库指多一点为宜。
高压锅里蒸米饭教程如下
(1)将米洗两遍。
(2)把米倒入高压锅,加的水要比米高出一指多一点为宜。
(3)盖上锅盖。
(4)开大火加热。
(5)等待高压锅顶上气阀喷出明显白汽时,将火力调至最小火。
(6)大约5-7分钟后,关火。
(7)等到高压锅气压冷却后,即可开盖。(注意事项:在锅柄上的浮子未全部落下前一定不要试图打开锅盖,以免炸伤。)
姜宝成 2021-04-05 03:54 高压锅蒸饭100%成功的方法1.高压锅加水,放蒸帘。2.不锈钢盆放入米,再放入水,通常的水米的体积比为:1.4比1(就是1.4杯水放1杯米),混合一下。此时用手指量一下水位,记住此水位。要从盆底开始测量,如果开发者_开发问答从米的上面测量,会因为大米分布的不均匀造成误差。最好固定一个位置,因为有些盆底是不平的,不同位置测量值不一致。1.4:1 是通常的数值,可根据实际情况增减,一般来说新米少放水,陈米多放水。3.淘米。淘三次,要快淘,减少米上的杂质灰尘溶解在水中的机会,时间长了的话杂质会粘在米上,会造成米饭口感风味不好。4.在不锈钢盆中加水到刚刚测量的位置。如果是陈米,则侵泡20-30分钟口感好些,不过不能超过30分钟。用纯净水最好。用自来水的话,如果水中含碱,则米饭发黄。矿泉水水质硬做的饭硬。5.盆放在蒸帘上,高压锅合盖,大火加热。高压锅上汽后转小火,20分钟后关火。务必转小火,大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中,造成发粘,影响口感。6.高压锅自然冷却后开盖。个人感觉:高压锅高温高压加上是蒸饭可以做到全方位温度均匀,做的饭不比2000元的IH加压电饭锅差。
张生怀 开发者_运维问答 2021-04-05 03:58 因为是用高压锅,水汽无法挥发,所以水面高出大米1CM就可以了(半个第一指节),如果你按照常规的2厘米或者一个指节加水的花,大米会很黏稠,不能一粒一粒的。
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