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在高压锅里蒸米饭,放多少水??

莫松朝 开发者_开发问答 2021-04-05 03:44

焖8分钟水的高度:米的高度 =1:1.2 一般米下锅后,你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点,因为你要把高压锅内的水烧开等一下,火要关小一点了,时间也就像楼上的差不多,七八分钟就行了!

高压锅不同其他的锅,大家在使用的时候一定要记住了。在用高压锅煮饭的时候锅内不可装太满食物,一般不应超过锅高的五分之四。

米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。


王磊 2021-04-05 03:48

加的水要比米高出一开发者_开发知识库指多一点为宜。

高压锅里蒸米饭教程如下

(1)将米洗两遍。

(2)把米倒入高压锅,加的水要比米高出一指多一点为宜。

(3)盖上锅盖。

(4)开大火加热。

(5)等待高压锅顶上气阀喷出明显白汽时,将火力调至最小火。

(6)大约5-7分钟后,关火。

(7)等到高压锅气压冷却后,即可开盖。(注意事项:在锅柄上的浮子未全部落下前一定不要试图打开锅盖,以免炸伤。)


姜宝成 2021-04-05 03:54

高压锅蒸饭100%成功的方法

1.高压锅加水,放蒸帘。

2.不锈钢盆放入米,再放入水,通常的水米的体积比为:1.4比1(就是1.4杯水放1杯米),混合一下。此时用手指量一下水位,记住此水位。要从盆底开始测量,如果开发者_开发问答从米的上面测量,会因为大米分布的不均匀造成误差。最好固定一个位置,因为有些盆底是不平的,不同位置测量值不一致。1.4:1 是通常的数值,可根据实际情况增减,一般来说新米少放水,陈米多放水。

3.淘米。淘三次,要快淘,减少米上的杂质灰尘溶解在水中的机会,时间长了的话杂质会粘在米上,会造成米饭口感风味不好。

4.在不锈钢盆中加水到刚刚测量的位置。如果是陈米,则侵泡20-30分钟口感好些,不过不能超过30分钟。用纯净水最好。用自来水的话,如果水中含碱,则米饭发黄。矿泉水水质硬做的饭硬。

5.盆放在蒸帘上,高压锅合盖,大火加热。高压锅上汽后转小火,20分钟后关火。务必转小火,大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中,造成发粘,影响口感。

6.高压锅自然冷却后开盖。

个人感觉:高压锅高温高压加上是蒸饭可以做到全方位温度均匀,做的饭不比2000元的IH加压电饭锅差。


张生怀 开发者_运维问答 2021-04-05 03:58

因为是用高压锅,水汽无法挥发,所以水面高出大米1CM就可以了(半个第一指节),如果你按照常规的2厘米或者一个指节加水的花,大米会很黏稠,不能一粒一粒的。


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