猪脚和黄豆怎么做好吃啊？？

胡勇 2021-04-05 20:13



猪蹄和黄豆能一起吃吗
1、猪蹄和黄豆不能一起吃

虽然民间有很多将猪蹄和黄豆放在一起吃的做法，而且味道确实很美味，但是有科学家说猪蹄开发者_开发百科和黄豆放在一起吃是相克的，也是最大的误区，猪蹄和黄豆放在一起吃如果身体虚弱的人的话会对身体产生很大的负担的，因此如果身体虚弱的话就不要吃猪蹄和黄豆啦！

2、孕妇不易吃猪蹄炖黄豆

黄豆里面本身就有雌性激素，因此有些人喜欢在坐月子的时候吃点黄豆，其实对身体很好，而猪蹄本身也含有很多的胶原蛋白，因此吃猪蹄和黄豆本来就应该是最好的搭配，但是孕妇本身的身体就很虚弱，因此千万不要吃猪蹄和黄豆炖的汤，虽然有人说会下奶，但是对孕妇来说是很大的身体负担，还有一个就是猪蹄含有的油脂太多了，孕妇刚刚生过孩子，如果奶水还没出来的时候就盲目的吃大补的食品，会让奶水多很大，然后导致乳腺疾病，严重的还会堵奶。总之孕妇其实尽量要少吃猪蹄和黄豆的！

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王晶晶 2021-04-05 20:20

好久没吃猪肉了，之前猪肉贵，一斤猪肉35元一斤，快赶上牛肉的价格了。

　　现在猪肉降价了，一斤猪肉30元。就去菜市场买了一个前蹄，2斤多一点点，花了65元。回家后配上一些黄豆，炖了一锅猪蹄，吃起来真的太香了，连汤汁都没浪费，拌饭吃掉了。

　　爱吃猪蹄的，就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!

　　用料：

　　猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油。

　　做法：

　　买猪蹄的时候，让老板直接将猪蹄剁好。否则自己剁的话，费刀又费力。用清水浸泡去猪蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，开火，冷水下锅焯水。

　　等锅内的水烧沸后，再煮上几分钟，等猪蹄里面的血水都煮出来后，就可以关火捞出来了。(如果比较脏，用清水将表面的浮沫清洗干净。)

　　锅内倒油，放入冰糖炒糖色。

　　等冰糖炒至变褐色，起泡泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀。

　　等猪蹄表面都裹上一层糖色后，加几片姜片，倒入一点生抽和老抽调味调色。

　　倒入热水，漫过猪蹄即可，大火烧开后转小火慢炖。

　　用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮，能够轻松穿过，加盐调味，倒入煮好的黄豆一起炖。

　　炖到锅内汤汁不多，浓稠的时候就可以出锅了，这道黄豆炖猪蹄就做好了，配米饭实在太好吃了。猪蹄又软又糯，肥而不腻，黄豆吸收了猪蹄的香味，软烂咸香。

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作者：懒人厨房
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　　小贴士：

　　我是提前煮好黄豆的，这样做的时候比较方便、快速。您也可以直接用泡好的生黄豆，跟猪蹄一起炖。

　　很多人不会区分前蹄和后蹄，其实用眼就能看出来，前蹄肉多，后蹄肉少。

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