杏姑怎么做好吃啊？？

赵微海 2021-04-05 23:31

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
做法
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
鸡烧杏鲍菇
【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；
【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；
【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】：鲜嫩、脆香、味美。
杏鲍菇炒鸡丝
【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；
【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；
【开发者_运维问答制作】：
（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；
（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。

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赵德宝 2021-0开发者_运维技巧4-05 23:46

杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”。

原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）

做法：

1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）

2、将所有的调料搅拌均匀。

3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！！！

4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。

另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！
配　　料:

鲜杏鲍菇
辅料：火腿肠、荷兰豆
调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油

·特　　色：肉质细腻，味道鲜香。

·操　　作:

1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；

2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

贴士：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适

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陈志科 2021-04-05 23:46

开发者_C百科 炖煮

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刘晨晨 开发者_如何学运维 2021-04-05 23:47

清炒，烧肉或者排骨，切片开水焯水滤干水加盐及香油凉办。

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刘渝 2021-04-05 23:48

开发者_开发知识库 1杏鲍菇炖母鸡。2杏鲍菇炒肉丝。3椒盐香辣杏鲍菇。4火腿炒杏鲍菇。5尖椒杏鲍菇炒牛柳。

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曾畅宇 2021-04-05 23:55

蒜蓉蚝油杏鲍菇是一道家常菜肴，主要材料为杏鲍菇、大蒜、蚝油等等。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富。多吃杏鲍菇可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。材料:杏鲍菇，大蒜，蚝油，味极鲜酱油，花生油，水等等
杏鲍菇两个横刀切成三段冲洗干净，根据自己的喜好切或用手撕成条备用
锅中加水煮沸放入杏鲍菇焯水40秒左右，捞出过凉水挤干水分备用
大蒜剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后剁成蒜末，碗中加入适量的蚝油开发者_运维问答、味极鲜酱油、水、蒜末搅拌均匀备用
热锅加入适量的花生油，倒入调好的碗汁炒香，倒入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀
炒至杏鲍菇完全吸收汤汁后关火，因为蚝油和味极鲜酱油都有咸味，所以不要再加盐了

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