豆腐和黄瓜怎么做好吃呢？？
胡击波
2021-04-06 04:37
豆腐口感软绵并且很易消化，适合小孩与老年人食用，由于含蛋白质较多也可进行补钙，黄瓜是口感较为清淡的素食，两者搭配在一起炒出来的菜式清淡爽口，可能很多朋友还没有尝试过这样的做法，下面就为大家来详细的说明一下豆腐炒黄瓜应该怎么做。
豆腐炒黄开发者_如何学Python瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黄瓜切片，葱切葱花，
2、锅烧热放少许油，豆腐切厚片放锅里煎两面金黄盛出，煎时加盐，
3、锅里放油炒黄瓜，炒2分钟左右放豆腐翻炒，淋上调好的汁，焖一下，然后装盘。
豆腐炒黄瓜的做法二：
1、将豆腐切成块。
2、黄瓜洗净切片，红辣椒洗净切圈。
3、热锅放油，油温6成热时放入豆腐。
4、豆腐炸至两面金黄色捞起控干油。
5、锅内留底油倒入黄瓜，放少量的盐炒至半生后盛出。
6、锅内放入高汤，汤开后放入炸好的豆腐，放盐煮3--4分钟，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黄瓜炒匀出锅，用红辣椒圈点缀即可。
以上介绍的这两种豆腐炒黄瓜的做法很方便在家里尝试制作，另外还可以根据家里人的口感适量的放入爱好的调味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以适量加入辣椒，不过值得注意的是，黄瓜不要炒的过老，防止营养成份流失。
袁苗旺 2021-04-06 04:40 今天跟大家分享一个黄瓜特色新做法，黄瓜豆腐蒸蛋。这个黄瓜豆腐蒸蛋做出来之后非常的好吃，滑嫩爽口，非常下饭。而且做法相对来说比较简单，所用的时间也并不是很长。接下来就一起去看一下这道黄瓜豆腐蒸蛋的做法吧。
【特色黄瓜新吃法，黄瓜豆腐蒸蛋】
【制作食材】黄瓜，豆腐，鸡蛋，食用盐，白糖，料酒，胡萝卜，红椒，猪瘦肉，生姜，鸡汁，蚝油，水淀粉
【制作步骤】
1、首先准备一根黄瓜，一小块老豆腐，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一个红椒，一块猪瘦肉，一小块生姜，适量的食用盐，白糖，料酒，鸡汁，蚝油，水淀粉。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道非常好吃的黄瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱们准备好的老豆腐取出来，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小块，然后把切好的豆腐块摆到盘中，要摆得整齐一点，薄一点。
3、准备一个小碗，向小碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，然后再加入跟鸡蛋液1:1的清水，加入清水之后再一次充分搅匀，加入少许的食用盐，再来一点白糖，少许的料酒去去腥，用筷子继续搅拌一下。
4、鸡蛋液搅好之后，用滤网过滤到豆腐中，这样能够过滤鸡蛋液里面的杂质跟气泡，蒸出来的鸡蛋会很好看，而且比较平滑，最重要的是吃起来口感非常细腻。鸡蛋液过滤完之后咱们用保鲜膜把它们包住，然后再用一根牙签在保鲜膜上扎一点小孔。
5、把豆腐鸡蛋放到蒸锅中蒸一下，先盖上蒸锅的盖子，等到上汽之后再蒸8分钟左右就可以了。趁着蒸鸡蛋的这段时间，咱们来处理一下其他的食材。
6、准备好的黄瓜给它清洗干净，切头去尾，然后再对半切开，然后再横着一分为二，再一次对半切开，把黄瓜里面的瓤切掉不要，黄瓜改刀成小丁，然后放到一个盘中待用。准备好的胡萝卜，洗净去皮切成小丁，切完之后放到一个空盘中待用。
7、准备好的红椒也要切成丁，红椒的作用主要是用来配色的，红椒切好丁之后，咱们把它放到盛有胡萝卜的盘中待用。准备好的猪瘦肉取出来洗净剁成肉末，剁完肉末之后放到一个空碗中待用，准备好的生姜切成末，然后放到一个碗中待用。
8、锅烧热倒油，油热后下入切好的肉末，把肉末先来煸炒一下，然后再下入姜末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和姜末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然后下入黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒，锅边淋点水加一点开发者_JAVA技巧点食用盐调味，再加一点白糖和鸡汁提提鲜，再来点蚝油翻炒均匀。
9、最后加上一点点水淀粉勾一点薄芡，汤汁变浓稠就可以了。把蒸好的鸡蛋豆腐取出来撕掉保鲜膜，把炒好的黄瓜丁盖在上面，一道特色黄瓜新做法就这样做好了。
【小贴士】
1、蒸豆腐鸡蛋的时候，等上汽之后再蒸8分钟。
2、在炒各种配菜的时候，要用大火快炒。
吴安东 2021-04-06 04:41 开发者_StackOverflow中文版
张磊 开发者_StackOverflow社区 2021-04-06 04:44
刘浩然 2021-04-06 04:52 开发者_Python百科 黄瓜炒豆腐
主料
黄瓜一根 鸡蛋两个 豆腐半斤
辅料
盐适量 葱适量 番茄酱适量 醋适量 蒜适量
黄瓜炒豆腐的做法步骤
1. 主料，鸡蛋炒熟备用
2. 辅料，油（多放），盐，番茄酱，葱，蒜，醋
3. 待油开放盐，再放入豆腐翻炒至焦黄
4. 放入葱蒜翻炒
5. 放入黄瓜翻炒
6. 放入醋适量
7. 如果油没了，放入水适量
8. 放入番茄酱适量，提色
陶林 2021-04-06 04:53 1.将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先用清水冲洗一下表面，然后开始切。先把豆腐切成薄片，再改刀切成细丝，
最后切成小颗粒，装入一个大点的盆里备用。豆腐不要切得太碎，那样吃不到豆腐颗粒的口感，稍微带点颗粒，吃起来更有豆腐的清香味道。
2.黄瓜用盐搓洗干净表皮，然后先切成薄片，再改刀切成小细丝，最后切成小颗粒，装入豆腐颗粒的盆里。香葱清洗干净，然后切成葱花，也放入豆腐盆里。
3.准备两个碗，把鸡蛋先打入1个碗里，然后再用勺子把蛋黄舀入另外一个碗里。在蛋清的碗里，放入少许的盐，少许的胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，直到把蛋清搅打至蛋清起大气泡。然后把搅打好的蛋清倒入豆腐盆里，先用筷子把它们搅拌均匀。然后少量多次地加入面粉，
每一次都充分搅拌均匀，最后搅拌成比较粘稠的菜糊状就可以了。面粉的量能够把所有食材抱成团就可以了，也不要加太多，不然就掩盖了豆腐和黄瓜的味道了。
4.电饼铛提前预热好，然后刷一层食用油，用勺子舀一勺菜糊在里面，用勺子稍微压扁，整理成一个圆饼状，再用勺子在中间掏一个孔。
然后把刚分离出来的鸡蛋黄用勺子舀起来，放入孔里面，再撒上少许的黑芝麻点缀一下，不仅增加营养，看起来也更加的漂亮。持续小火不停地烙，等到一面定型后，再翻到另外一面烙。
5.烙这个饼的时候记得不要太着急翻面，一定要等到整个饼都稍微定型后，再翻一面，不然很容易在翻面的时候，把它弄散烂开，到时候就不好看了。每一面基本都煎个5分钟左右翻面，最后再翻一次，把饼再各一面煎1分钟左右，把两面都煎成金黄色，基本就熟透了，开发者_开发技巧就可以出锅了。
记得全程小火慢烙哦，因为这个饼整理得比较厚，如果直接大火上手，那么很容易表面糊掉了，可里面还没有熟透。
6.好看又营养丰富的黄瓜豆腐鸡蛋饼就做好了，带着黄瓜的清香味道，加入了鸡蛋在里面，不仅营养更加丰富，
而且吃起来更香了。豆腐的颗粒口感，也让这个饼吃起来特别的鲜嫩可口，当早餐饼最合适不过了，孩子也特别的喜欢吃。
豆腐炒黄开发者_如何学Python瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黄瓜切片，葱切葱花，
2、锅烧热放少许油，豆腐切厚片放锅里煎两面金黄盛出，煎时加盐，
3、锅里放油炒黄瓜，炒2分钟左右放豆腐翻炒，淋上调好的汁，焖一下，然后装盘。
豆腐炒黄瓜的做法二：
1、将豆腐切成块。
2、黄瓜洗净切片，红辣椒洗净切圈。
3、热锅放油，油温6成热时放入豆腐。
4、豆腐炸至两面金黄色捞起控干油。
5、锅内留底油倒入黄瓜，放少量的盐炒至半生后盛出。
6、锅内放入高汤，汤开后放入炸好的豆腐，放盐煮3--4分钟，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黄瓜炒匀出锅，用红辣椒圈点缀即可。
以上介绍的这两种豆腐炒黄瓜的做法很方便在家里尝试制作，另外还可以根据家里人的口感适量的放入爱好的调味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以适量加入辣椒，不过值得注意的是，黄瓜不要炒的过老，防止营养成份流失。
袁苗旺 2021-04-06 04:40 今天跟大家分享一个黄瓜特色新做法，黄瓜豆腐蒸蛋。这个黄瓜豆腐蒸蛋做出来之后非常的好吃，滑嫩爽口，非常下饭。而且做法相对来说比较简单，所用的时间也并不是很长。接下来就一起去看一下这道黄瓜豆腐蒸蛋的做法吧。
【特色黄瓜新吃法，黄瓜豆腐蒸蛋】
【制作食材】黄瓜，豆腐，鸡蛋，食用盐，白糖，料酒，胡萝卜，红椒，猪瘦肉，生姜，鸡汁，蚝油，水淀粉
【制作步骤】
1、首先准备一根黄瓜，一小块老豆腐，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一个红椒，一块猪瘦肉，一小块生姜，适量的食用盐，白糖，料酒，鸡汁，蚝油，水淀粉。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道非常好吃的黄瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱们准备好的老豆腐取出来，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小块，然后把切好的豆腐块摆到盘中，要摆得整齐一点，薄一点。
3、准备一个小碗，向小碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，然后再加入跟鸡蛋液1:1的清水，加入清水之后再一次充分搅匀，加入少许的食用盐，再来一点白糖，少许的料酒去去腥，用筷子继续搅拌一下。
4、鸡蛋液搅好之后，用滤网过滤到豆腐中，这样能够过滤鸡蛋液里面的杂质跟气泡，蒸出来的鸡蛋会很好看，而且比较平滑，最重要的是吃起来口感非常细腻。鸡蛋液过滤完之后咱们用保鲜膜把它们包住，然后再用一根牙签在保鲜膜上扎一点小孔。
5、把豆腐鸡蛋放到蒸锅中蒸一下，先盖上蒸锅的盖子，等到上汽之后再蒸8分钟左右就可以了。趁着蒸鸡蛋的这段时间，咱们来处理一下其他的食材。
6、准备好的黄瓜给它清洗干净，切头去尾，然后再对半切开，然后再横着一分为二，再一次对半切开，把黄瓜里面的瓤切掉不要，黄瓜改刀成小丁，然后放到一个盘中待用。准备好的胡萝卜，洗净去皮切成小丁，切完之后放到一个空盘中待用。
7、准备好的红椒也要切成丁，红椒的作用主要是用来配色的，红椒切好丁之后，咱们把它放到盛有胡萝卜的盘中待用。准备好的猪瘦肉取出来洗净剁成肉末，剁完肉末之后放到一个空碗中待用，准备好的生姜切成末，然后放到一个碗中待用。
8、锅烧热倒油，油热后下入切好的肉末，把肉末先来煸炒一下，然后再下入姜末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和姜末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然后下入黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒，锅边淋点水加一点开发者_JAVA技巧点食用盐调味，再加一点白糖和鸡汁提提鲜，再来点蚝油翻炒均匀。
9、最后加上一点点水淀粉勾一点薄芡，汤汁变浓稠就可以了。把蒸好的鸡蛋豆腐取出来撕掉保鲜膜，把炒好的黄瓜丁盖在上面，一道特色黄瓜新做法就这样做好了。
【小贴士】
1、蒸豆腐鸡蛋的时候，等上汽之后再蒸8分钟。
2、在炒各种配菜的时候，要用大火快炒。
吴安东 2021-04-06 04:41 开发者_StackOverflow中文版
主料
黄瓜一小根 豆腐半块儿
葱半根 大酱
辅料
鸡精一勺 盐适量
黄瓜豆腐汤 简单，鲜美的做法步骤
1.第一步: 将葱切成葱花，黄瓜切成薄片，豆腐切成较薄的片（易入味儿。但别太薄，否则易碎）；第二: 锅中放油，烧至七八成热，放入葱花炒岀香味儿。再放入少量的大酱炒香，加入适量热水，烧开； 第三: 将切好的豆腐放入，再烧开改小火，加入少量盐（时间稍长一点）； 第四: 快岀锅前，加入黄瓜片，再加点鸡精，香油！熄火就ok啦！
张磊 开发者_StackOverflow社区 2021-04-06 04:44
黄瓜炒豆腐
主料
黄瓜一根 鸡蛋两个 豆腐半斤
辅料
盐适量 葱适量 番茄酱适量 醋适量 蒜适量
黄瓜炒豆腐的做法步骤
1.主料，鸡蛋炒熟备用
2.辅料，油（多放），盐，番茄酱，葱，蒜，醋
3.待油开放盐，再放入豆腐翻炒至焦黄
4.放入葱蒜翻炒
5.放入黄瓜翻炒
6.放入醋适量
7.如果油没了，放入水适量
8.放入番茄酱适量，提色
刘浩然 2021-04-06 04:52 开发者_Python百科 黄瓜炒豆腐
主料
黄瓜一根 鸡蛋两个 豆腐半斤
辅料
盐适量 葱适量 番茄酱适量 醋适量 蒜适量
黄瓜炒豆腐的做法步骤
1. 主料，鸡蛋炒熟备用
2. 辅料，油（多放），盐，番茄酱，葱，蒜，醋
3. 待油开放盐，再放入豆腐翻炒至焦黄
4. 放入葱蒜翻炒
5. 放入黄瓜翻炒
6. 放入醋适量
7. 如果油没了，放入水适量
8. 放入番茄酱适量，提色
陶林 2021-04-06 04:53 1.将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先用清水冲洗一下表面，然后开始切。先把豆腐切成薄片，再改刀切成细丝，
最后切成小颗粒，装入一个大点的盆里备用。豆腐不要切得太碎，那样吃不到豆腐颗粒的口感，稍微带点颗粒，吃起来更有豆腐的清香味道。
2.黄瓜用盐搓洗干净表皮，然后先切成薄片，再改刀切成小细丝，最后切成小颗粒，装入豆腐颗粒的盆里。香葱清洗干净，然后切成葱花，也放入豆腐盆里。
3.准备两个碗，把鸡蛋先打入1个碗里，然后再用勺子把蛋黄舀入另外一个碗里。在蛋清的碗里，放入少许的盐，少许的胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，直到把蛋清搅打至蛋清起大气泡。然后把搅打好的蛋清倒入豆腐盆里，先用筷子把它们搅拌均匀。然后少量多次地加入面粉，
每一次都充分搅拌均匀，最后搅拌成比较粘稠的菜糊状就可以了。面粉的量能够把所有食材抱成团就可以了，也不要加太多，不然就掩盖了豆腐和黄瓜的味道了。
4.电饼铛提前预热好，然后刷一层食用油，用勺子舀一勺菜糊在里面，用勺子稍微压扁，整理成一个圆饼状，再用勺子在中间掏一个孔。
然后把刚分离出来的鸡蛋黄用勺子舀起来，放入孔里面，再撒上少许的黑芝麻点缀一下，不仅增加营养，看起来也更加的漂亮。持续小火不停地烙，等到一面定型后，再翻到另外一面烙。
5.烙这个饼的时候记得不要太着急翻面，一定要等到整个饼都稍微定型后，再翻一面，不然很容易在翻面的时候，把它弄散烂开，到时候就不好看了。每一面基本都煎个5分钟左右翻面，最后再翻一次，把饼再各一面煎1分钟左右，把两面都煎成金黄色，基本就熟透了，开发者_开发技巧就可以出锅了。
记得全程小火慢烙哦，因为这个饼整理得比较厚，如果直接大火上手，那么很容易表面糊掉了，可里面还没有熟透。
6.好看又营养丰富的黄瓜豆腐鸡蛋饼就做好了，带着黄瓜的清香味道，加入了鸡蛋在里面，不仅营养更加丰富，
而且吃起来更香了。豆腐的颗粒口感，也让这个饼吃起来特别的鲜嫩可口，当早餐饼最合适不过了，孩子也特别的喜欢吃。
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