凉拌肉皮怎么做好吃啊？？

张帅 开发者_如何学运维2021-04-06 06:16

• 步骤

• 1.猪皮选厚皮，（猪背上的皮子）

• 2.猪皮煮软后打理皮脂皮毛，再洗净加姜片煮15分钟（最好煮耙些，但不是煮糯，好切片些，冷后皮子就会硬些的，吃着弹弹的）

• 3.斜刀切成薄片

• 4.黄瓜去皮切薄片到底

• 5.切好的片码在黄瓜片上

• 6.姜蒜搅泥

• 7.姜蒜泥里加上辣椒油，少许花椒粉，适量的盐和味精，几滴香油拌均

• 8.淋在猪皮上即可

• 9.撒点葱花

• 10.成品

• 小贴士

• 猪皮煮软后才好切片，如果担心口感不Q弹可将猪皮放冰箱冰一会儿

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宋伟 2021-04-06 06:19

方法/步骤

准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻（熟）。（猪皮是平常吃肉自己收集的，黄豆脆可换成花生脆或豌豆脆。）

先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮𤆵了。

将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里面附着的肥肉切下来，彻底清理干净。将猪皮切成细丝。

将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段，分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的开发者_如何学C段；姜、蒜去皮，切细。

用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面，然后放入切好的猪皮，倒入醋，拌匀，放置10分钟左右入味。

菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀。

将芹菜叶放在盘底，然后将拌好的猪皮倒入盘中，撒上黄豆脆、芝麻。

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郑晔 2021-04-06 06:21

开发者_开发知识库 用料：
猪皮
1张抄

花椒粒10颗

葱2根

蒜1颗

酱油5克
辣椒油2勺

花椒粉3克

醋4克

白糖1勺
做法：
1.
猪皮焯水，将多余的油脂用刀刮掉。
2.
水烧热放入花椒粒和猪皮煮10分钟，在煮的同时切好葱花和蒜末。
3.
准备拌料，倒入酱油，放入辣椒油。
4.
放入花椒粉、食醋。
5.
放入白糖，将切好的葱花和蒜末放入碗中。

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李治文 2021-04-06 06:26

开发者_如何学JAVA 凉拌猪肉皮的食材和调料：
　　猪皮若干花椒10颗八角半颗生姜3片大葱1段洋葱香菜豆瓣酱生抽香油白糖食盐胡椒粉
　　教您凉拌猪肉皮的家常做法，如何做凉拌猪肉皮才好吃
　　一、猪皮若干
　　二、将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮
　　三、准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
　　四、加水和香料开始煮猪皮
　　五、把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来
　　六、猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
　　七、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可

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位阳阳 2021-04-06 06:29

开发者_如何学Python 猪皮凉拌，怎么做好吃？猪皮凉拌放点辣椒油，放点蒜末，喜欢的可以放点黄瓜，这样办起来都很好吃

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朱红邓 2021-04-06 06:38

开发者_开发百科

1、猪皮先洗净卤熟入味，再洗干净外面的卤料汁。

2、沥干水切成丝，再冷白开水洗一下，沥干水装盘。

3、生姜，大蒜，葱，红辣椒洗净切碎。把切碎的生姜，大蒜，葱，红辣椒放入碗里加入香醋，盐，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。

4、再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌匀。

5、倒入猪皮的上面，凉拌猪皮就完成了。

材料：猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香 .

调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒.

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